小龙虾，作为华中地区的网红养殖品种，经过多年发展，涌现出不少新的养殖模式，从早期的原塘早苗、稻虾轮作等，到最近几年较为火爆的育养分离、原塘平养，轮捕轮放、稻虾共作等，各种养殖模式层出不穷。

养殖模式的不断变化，不仅说明广大养户在小龙虾养殖技术的积累上越来越深，也说明广大养户对提高产量、增加效益的需求更加迫切。

小龙虾市场最近几年行情变化巨大，除了大虾价格相对稳定，无论虾苗还是库虾，都经历了过山车般的价格波动。以虾苗为例，2019年虾苗开盘价高达35-38元/斤，2020年的虾苗没人要。以库虾为例，2021年库虾价格低到1.5-5元/斤，2022年库虾价格高达8-12元/斤。

最近几年，小龙虾投喂量快速增加，从原来的0.5-1吨/10亩增加到现在的1-1.5吨/10亩，个别区域甚至达到2吨/10亩。投喂量快速增加的同时，养殖技术不断创新，各种新的养殖养殖不断出现。

2022年7-8月，澳华集团华中大区组织团队深入调查湖北、湖南、江西等地养殖一线，收集了3000多份一线养户的养殖数据。整体来说，使用不同饲料养殖户的养殖效益存在一定差异，积极投喂高档饲料的养户平均亩效益普遍较高，大数据分析发现，这一部分养户群体的亩效益显著高于市场平均水平1000-2000元不等。

通过大数据分析，我们发现，2022年，市场上亩盈利水平超过3500元的小龙虾养户占比54%，而高档饲料用户中，占比则达到68%。亩盈利超过4500元/亩的小龙虾养户占比24%，高档饲料用户中，占比达到36%。

■ 图1 市场不同饲料用户亩盈利水平对比（数据来源：澳华集团小龙虾产品线养殖一线数据）

虽然小龙虾养殖技术水平的不断提高，广大养户的养殖效益也在逐步增长。然而，在市场走访过程中，我们也发现，市场上仍然有相当一部分比例的小龙虾养户盈利困难。

面对即将到来的2023年，小龙虾该如何养殖，如何做到更高盈利？值得广大养户深思。为了更好的帮助广大养户进一步提高盈利水平，本文将深入复盘2022年的小龙虾养殖，探讨高盈利养户的养殖特点，以期为广大养户提供一些借鉴。

一、2022年小龙虾养殖回顾——养殖成本：涨声一片

对整个小龙虾行业来说，2022年的小龙虾养殖，可以说是悲喜交加。受各种因素影响，2022年小龙虾市场，呈现了与往年显著不同的几个特点。

一、各种原料价格上涨，养殖成本增加。

具体表现在两个方面，（1）年前动保原料价格高涨，各大厂家动保普遍涨价。（2）年初豆粕等大宗原料价格上涨，各大饲料企业普遍涨价2-3轮。

■ 图2 龙虾饲料渠道对原料价格的关注

动保和饲料的双重涨价，在一定程度上，增加了小龙虾的养殖成本。在养殖终端，由于涨价带来的一个显著影响则是，广大养户对饲料质量的关注度进一步提高，更加关注饲料产生的价值和效益，这将会促进小龙虾行业的良性发展。

养殖气候：极冷极热

二、气候异常变化，价格波动较大。

2022年的气候，也经历了“冰火两重天”，给小龙虾养殖带来了较大影响。（1）2022年3月份的“倒春寒”，两湖地区大面积低温，导致虾苗成活率下降。受“倒春寒”影响，不少虾苗被冻死，广大老塘养户损失了2-3成虾苗。老塘出苗时间同比往年延迟10-15天不等，早期高苗价的维持时间也相对较短，导致一部分早苗客户没有把握住出苗节奏，早苗盈利有所下降。

■ 图3 2022年3月份湖北省倒春寒气候-以武汉为例

另外，“倒春寒”的出现，也延迟了新塘客户的放苗时间，延迟了补苗养户以及二季虾养户的养殖节奏。

（2）2022年7-8月份，华中地区经历了罕见的高温天气，导致二季虾养殖效益不如人意。

■ 图4 2022年8月份湖北省高温气候-以武汉为例

罕见的高温天气，对二季虾养殖造成了不同程度的影响，2022年的二季虾养殖，小龙虾的规格、产量与往年相比，不及预期，导致二季虾养户群体，盈利整体偏低。部分养户甚至直接放弃了二季虾养殖。

库虾价格：持续高位

三是，库虾价格坚挺，大虾/库虾价格差异缩小，多数养户盈利增加。

2022年的库虾价格，长时间维持在8-12元/斤，明显高于往年，“养大虾”和“养库虾”的收益没有明显差异。库虾养殖成本、养殖时间远低于大虾，对于部分养户来说，只要库虾产量高，盈利普遍较好，这给不少养户带来了较好的盈利空间。

我们通过对市场主流高盈利水平养户的养殖模式进行分析后发现，市场上的高盈利水平养户，普遍具有较好的虾塘管理经验，养殖规划多数在上水后就开始启动，冬季管理上舍得投入，早春管理能够根据养殖情况快速调整。

通过对华中地区小龙虾一线养殖大数据分析，我们发现，养户能够获得更高盈利的核心因素，在于36蛋白龙虾高档龙虾饲料的使用上。使用36蛋白高档颗粒料用户，每多喂一包，亩净利润可以增加200多元。

■ 图5 市场不同高档料用户亩纯利润水平差距（数据来源：澳华集团小龙虾产品线养殖一线数据）

通过与广大小龙虾养户交流，大家普遍反应36蛋白高档颗粒料的优势主要表现在以下几点，（1）出虾时间早7-10天，可以快速抢早期高虾价；（2）出虾规格大，有效提升中青以上大规格虾比例15%-20%以上；（3）青虾比例高，体色漂亮，平均卖虾价格高1-2元/斤不等。

二、2023年小龙虾养殖规划——规格大虾+产量提升

2022年小龙虾养殖已经结束，接下来，如何把握2023年的小龙虾养殖，已经摆在广大养户面前。

从2022年的消费情况来看，大虾的需求同比往年下降不少，中虾及虾球的消费需求明显上升。2022年，冻库增加，也在一定程度上推动了库虾价格高涨。

未来的小龙虾养殖，除了传统的“出早苗，出快虾，出大虾”，还需要根据市场行情变化，把握“多出虾”，快速提升小龙虾产量，通过产量提升，增加盈利水平。

■ 图6 未来小龙虾盈利方向-产量提升将会更加关键

市场行情始终在变，作为广大养户，我们需要把控的是如何养好虾。有虾，才有盈利的可能。立足于养殖本身，我们建议，广大养户，在2023年的小龙虾养殖规划上，做好以下几点。

1、冬季管理要早，提前上水，肥水，做好培虫育苗工作，积极培育早苗。

冬季肥水做的好，一是能够快速培育轮虫等浮游动物，为刚孵化的虾苗提供优质开口饵料，促进虾苗快速开口摄食。二是，可以提供优良水色，增加水体保温能力。三是可以有效预防青苔生长，避免青苔封塘。

根据虾苗数量及虾苗发育情况，定期搭配开口苗料（投喂量1-3斤/亩，根据虾苗数量调整），补充虾苗早期生长所需的各种营养，促进虾苗快速生长，及早拉大虾苗规格。

2、早春选择高档饲料，快速投喂，保证出虾时间和出虾规格。

开春之后，根据早苗的生长情况，及时投喂36蛋白含量等高档颗粒料，保证龙虾摄食和营养需求，快速拉大成虾规格，争取提前7-10天出虾，抢早春的市场高价，增加盈利。

3、及时起捕，快速提升产量，也能控制密度，增加龙虾规格。

在养殖过程中，不能因为偶尔的价格波动，停止起捕。一定要及时起捕，快速提升产量，产量越高，综合养殖成本越低，盈利越高。另外，起捕之后，还可以控制虾塘密度，有效避免爬边、上草、“五月瘟”等症状，同时增加龙虾的生长规格。

三、模式更多元，盈利更看养殖技术水平

我们相信，未来小龙虾行业的发展会更加快速，养殖模式也会更加多样。最近两年，市场上出现了不少新兴的养殖模式，如稻田平养（不挖环沟，不少养户亩产可以做到300-400斤/亩），稻虾共作（更适应二季虾的高温季节养殖模式，亩效益可以增加1500-2500元/亩，甚至更高），虾蛙共养（小龙虾搭配牛蛙养殖，增加复合盈利能力）等。

无论行情如何变化，对于饲料企业来说，一定要立足于养殖本身，做好产品，这才是对广大养户最大的负责。对饲料效果的评估，不能只看价格，更要关注价值——产品本身所能带来的养殖效益，要能够清晰的判断产品的性价比。对于广大养户而言，不断提高养殖技术，提升亩产，增加盈利水平，才能更好的应对未来的各种变化。

最近两年，小龙虾市场出现了不少新兴的养殖特点，具体表现在以下三个方面。这值得广大养户积极尝试。

（1）生物发酵饲料的应用，目前，市场主流的生物发酵饲料尚未建立明显的品牌影响，更多的产品停留在概念打造上。不过，市场上，仍然存在接受度比较高的发酵饲料产品，这一类产品，一般富含各种乳酸菌，能够快速定植小龙虾肠道，护理肠道，促进摄食和消化，增强体质，对水质稳定也有较好的作用。

（2）高温饲料的出现，尤其是针对二季虾养殖的高温虾料产品，产品效果的表现维度，体现在，能否有效解决高温季节食欲差，应激大，生长慢的问题。

（3）增氧设备的使用，不少小龙虾养殖户，为了进一步提高产量，应对小龙虾高密度下的缺氧反应等症状，开始在稻田配备水车式增氧机。增援设备的使用，在很大程度上缓解了小龙虾的缺氧浮头、爬边上草等现象，同时，可以进一步增加小龙虾的养殖密度，提高产量，增加养殖户的盈利能力。

■ 图7 小龙虾池塘配备水车式增氧机