亩投资7000元，盈利8000元！他们为何能稳定致富？

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实地探访河蟹主产区江苏兴化，寻找养殖关键点，扫清致富障碍

作为全国重要的河蟹养殖基地，江苏兴化养殖历史悠久，以早上市闻名全国，且由于养殖面积和产量大，又被称为“中国河蟹养殖第一县”。据央视财经报道，今年9月23日，当地63万亩蟹塘全面开捕。截至目前，兴化及周边地区河蟹养殖已经进入尾声，很多养殖户已在清塘算账、复盘总结，为来年做准备。

据悉，今年环兴化地区天气状况相对较好，河蟹养殖成功率和产量较2022年普遍有所提高，不少业者将今年称为“大年”。但调研发现，有业者表示，还有1/3的养殖户处于亏损状态。日前，水产前沿深入塘口一线，走访了一批成绩较好、具有地区影响力的养殖户，邀请他们分享养殖模式和经验，探讨养殖成功的关键点，为业者扫清赚钱路上的障碍。

兴化大营唐富强：

亩产310斤，亩利润8000元

“养好苗、保好草、用好料

是养殖成功的关键”

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左：唐富强

“这两年螃蟹养得还可以。今年亩产在300斤上，提升不少。”刚见面，兴化大营的唐富强就迫不及待地告诉我们这个好消息。据了解，唐老板已经从事河蟹养殖15年，目前有7个塘口，其中2个是扣蟹塘，剩下5个均用于精养成蟹，养殖面积合计超200亩。

今年正月十六，唐老板向塘口投放70只规格扣蟹，并将密度控制在2000只/亩，同时每亩套养60条5公分的鳜鱼苗。阴历九月初一，首批3.5两母蟹、4.5两公蟹成功上市。“我的策略是前期卖精品（挑膏蟹），后期卖普货。去年密度虽然比今年低200尾/亩，但是成功率低，产量只有200多斤/亩。今年亩产拉到310斤，应该算是高产了。最终核算，今年投入约7000元/亩，盈利8000元/亩，比去年多赚2000元/亩。”

唐老板告诉我们，回忆过去15年的养殖经历，只有一年是亏损的。“那一年主要是混养了小龙虾。小龙虾自身携带细菌和病毒，发病后会传染给河蟹，进而导致产量大幅下滑。”他表示，其实河蟹养殖的难点不多。要想养殖成功，有三点比较关键：首先是拿好苗，其次是把草养好、注意水质和溶氧，还有就是用好饲料。

苗种方面，“之前我自己去射阳苗场买白籽回来养，也有好苗，但不稳定。由于饲料的原因，我对南通巴大（南通巴大饲料有限公司，通威农业发展有限公司旗下全资子公司）比较认可，今年在业务员的推荐下买了他们的鼎大苗。”唐老板表示，他评价扣蟹质量主要看：有没有红嘴；食线是否明显；扣蟹翻跟头的情况（观察体质）；体色是否鲜亮，体表是否干净、无挂脏。“这几个点下来，包括全程养殖感受，我对鼎大苗的评价还不错。”

据悉，通威股份在2000年就涉足河蟹产业，南通巴大在河蟹育种方面沉淀多年，其《中华绒螯蟹育苗和养殖关键技术开发与应用》技术于2010年获得国家科技进步二等奖，属于农业板块的最高奖。南通巴大相关负责人介绍，鼎大蟹苗就源于该技术。“蟹苗质量对回捕率的影响极大，因此河蟹养殖也要从‘娃娃’抓起。近年来市场上大眼幼体繁育鱼龙混杂，公司从2015年就着手选育，提纯复壮，在市场上试养后反映口碑良好。最重要的是，鼎大蟹苗的养殖全过程都有客户参与，有效确保苗种来路清晰、质量可靠。”

管理方面，唐老板主要观察水草、水质和溶氧。“放苗前一定要做好解毒、肥水，把藻相调整到以硅藻为主，并提前一个礼拜放水草。我自己种的是水韭菜和伊乐草，因为水草怕水浑，所以平时不仅会下保草药，还会用螺蛳和菌种来调水、净水。后期随着冰鲜鱼的投喂，也要注意塘口消毒，我基本一个月消毒两到三次。我的苗塘增氧能力是0.5kw/亩，成蟹塘是0.2kw/亩。”他提醒，清塘时要尽量全部灭杀野杂鱼。野杂鱼太多，不仅和螃蟹抢饲料，还导致水浑、死草。此外，河蟹养殖的高风险期在7月份。“这段时间温度高，一定要多开增氧机增氧，控制水草面积在60%，防止缺氧。”

饲料方面，唐老板告诉我们，除了养螃蟹外，他自己也在卖饲料。“我卖了14年，用过，也卖过很多厂家的料。四年前我接触到巴大饲料，对质量和效果比较认可，连续用到了现在。目前周边养殖户用巴大饲料也居多。我对巴大料的评价是质量好、性价比高，而且发现用他们的用户大都是优质用户。我感觉，巴大公司今年的销量应该是市场上不多的保持增长的企业之一。”据悉，现在唐老板年销饲料近1000吨，巴大饲料就占了约八成。

展望明年，唐老板比较看好前期螃蟹的行情。“今年前期精品蟹最高卖到118元/斤，明年中秋节比今年还早，而兴化地区螃蟹养殖主打早上市，谁早谁更挣钱。”今年兴化地区河蟹产量同比去年整体上升，业者纷纷看好后市，计划明年提高投苗密度。他认为“这对行情的影响有限。一方面，行情好的时候要有螃蟹能拿出来卖；另一方面，兴化及周边地区水面资源在减少，总产量提升预计有限。对我们养殖户来说，有产量、能卖得出去，才能考虑赚钱的事。”

兴化中圩范如宝：

360斤/亩，亩利润8500元

“螃蟹的行情是大家不好

把握的，因此必须拉产量”

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范如宝

见到范如宝时，而立之年的他看起来似乎心情不错，静静伫立在仓库门口的一辆崭新的某品牌旗舰SUV说明了一切。范老板介绍，目前他的3个塘口中有2个是成蟹塘，为一大一小，面积合计85亩。“今年养得比较好。面积25亩，走普货的小塘的放苗密度2000只/亩，出了快9000斤螃蟹，亩产360斤，投入17万元成本，收入38.7万元。面积60亩，走前期挑膏、后期普货的大塘放苗密度1800只/亩，出了16000斤螃蟹，亩产270斤，亩成本约7000元，也赚了20多万。”

今年螃蟹的行情好于去年，赚钱的人也比去年多。“后期螃蟹价格高、稳定，整体养殖成功率相对还可以。我这里损耗最多的时候一天只有几十只。不过，据我了解今年套养小龙虾的发病比较多，可能与管理不善有关。”范老板说。据悉，去年由于高温天气持续时间长，螃蟹养殖整体产量不高，特别是中后期受疫情影响，价格跌幅较大，赚钱人不多。“但今年也不是没有遗憾，混养的鳜鱼放下去1000条只捞上来30多条，可能是苗种质量有问题，明年打算套养青虾。”

“我养螃蟹已经12年了。除了第一年亏损，后面基本上年年挣钱，只是多和少。印象里，六七年前，也就是我结婚那年最赚钱。”范老板总结道，“养螃蟹，苗种的重要性要高于饲料。一定要选择来源清晰、质量稳定的苗种。”但他指出，这不意味着饲料可以随意用，要辨别产品质量，特别是前期一定要选择质量优秀的高蛋白饲料，增强蟹苗体质。“我从开始养螃蟹就一直使用巴大料，这么多年用下来，除了配方的合理性，还十分认可产品质量的稳定性。”

谈及提高螃蟹回捕率的关键点，范老板认为有两个，前期通过肥水来保草，后期通过肥水提高翻倍率。“前期肥水能确保水不浑，保护水草生长。很多人养的螃蟹后期少脱壳，可能就是水不肥的原因。另外，如果选择高密度养殖，后期一定要加大增氧力度，否则会缺氧、保不住草。”

范老板最后表示，影响赚钱的因素无外乎两个，行情和产量。“兴化主打快，中秋节前螃蟹供应少、价格高，节后拼品质。我自己的路线就是节前不挑膏，抢上市；节后根据行情决定养普货还是精品蟹。养殖户把握不好行情是客观事实，必须拉产量。我计划今年底再投一个塘，扩大养殖面积。”

尾声

以人为镜，可以明得失。无论是哪个品种、哪个产区，每年都涌现出一批能够实现高效益的养殖户，他们有着自身的成功秘诀，也代表着养殖业未来的发展方向。

透过唐老板和范老板的案例，我们可以看到，优质的苗种是前提和根本，良好的饲养管理措施是保障和关键。对养殖户朋友来说，有产量才有低成本，但也一定要保持清醒认识，因地制宜、量力而行，切勿盲目跟风、赌行情。也希望各位业者能够汲取经验，认真复盘，一同穿越周期，走出低迷行情。

当然，这个过程也需要全体从业者共同努力，希望能有越来越多像南通巴大这样的优质企业涌现出来，为水产养殖创造更加美好的未来。

文/图水产前沿吕仕锦

【水产前沿】

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