螺丝椒和黄皮椒哪个好

螺丝椒和黄皮椒哪个好,第1张

螺丝椒和黄皮椒相比螺丝椒好。根据查询相关公开信息显示，螺丝椒是一代杂交皱皮椒，果形弯曲，果实呈深绿色，味道较辣，肉质鲜美，而黄皮椒，比青椒的辣味要小点，口感较清爽，对于爱吃辣的螺丝椒更适合。

（1）辣椒属于中光性作物，适应种植地区较广，我国南北各地均能种植。

（2）相对其他蔬菜作物，辣椒投资较少，产量高，单位面积经济效益高。

（3）可以规模化连片种植，也可与玉米、果树、小麦、棉花等大田作物间种和套种，不仅能使辣椒获得增产，还充分利用了土地，增加经济效益。

（4）辣椒的种植技术较易掌握，通过培训、实习及示范，能很快掌握其栽培技术。并且生产过程中管理相对省工，产品上市持续时间长。

（5）通过规模化种植，可以满足以辣椒为加工

原料的厂商需求，如辣椒酱、干椒粉制、脱水加工、

腌渍等初加工产品可以获得更高的经济效益。进一步深加工如提取辣椒的色素物质（辣椒红素、

辣椒黄素、辣椒玉黄素等）和提取辣味物质（辣椒素、辣椒碱、高辣素）等高附加值工业产品，具有较大的开发价值和市场空间。

2我国辣椒主产区及品种类型

近年来，我国辣椒种植面积和年产量不断增

长，除常规露地栽培外，保护地种植面积也在不断

扩大。采用日光温室、

塑料大棚、拱棚等种植，可延长辣椒供应期，提高单位面积经济效益。由于辣椒商品果实较耐贮运，随着我国交通运输业的发展，快速运输网络已见端倪，交通运输状况显著改善，全国已形成六大辣椒主产区：

（1）南方冬季辣椒北运主产区。主要包括海南、广东、广西、云南、福建等5省区，该产区利用天然温室的气候优势生产辣椒，销往北方市场，丰富了北方地区尤其是寒冷冬季的市场供应；主要有黄皮

羊角椒、

绿皮羊角椒、灯笼形甜椒、圆锥形甜椒、线椒、泡椒等品种类型。

（2）京北及东北露地夏秋辣椒主产区。主要包括河北省张家口、承德，内蒙古赤峰、开鲁及东北三省，该产区利用夏季气候凉爽的特点生产辣椒，成

为京、

津地区和东北各大城市夏秋淡季甜椒供应的主要来源，也是我国夏秋季部分辣椒产品南运即北椒南运产地。主要有黄皮牛角椒、厚皮甜椒、韩国类型干椒、彩椒等品种类型。

（3）高海拔地区夏延辣椒主产区。主要包括甘

肃、新疆、山西、湖北长阳等地，该产区利用高原气候优势生产辣椒东运和南运，补充东部和南部地区

的夏秋淡季甜椒的供应。有加工干椒、厚皮甜椒、螺丝椒、泡椒等品种类型。

（4）湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣

椒、高辣度辣椒主产区。主要包括湖南的攸县和宝庆，贵州的遵义、大方、花溪和独山，四川的宜宾、南充和西昌，重庆的石柱。主要有线椒、干椒、朝天椒、羊角椒等品种类型。

（5）北方保护地辣椒生产区。主要包括山东、河北、辽宁等华北地区温室、大棚辣椒，其种植面积增长迅速，利用保护地设施优势成为春提前和秋延后的辣椒生产保障。主要有彩椒、早熟甜椒、厚皮甜椒、牛角椒、粗羊角椒等品种类型。

（6）华中河南、安徽、河北南部、陕西等主产区。露地栽培是以簇生朝天椒（天鹰椒）和线椒（8819干椒）为主，麦茬椒以绿皮羊角、泡椒为主，春季设施栽

培以早熟泡椒、

甜椒为主，秋延后拱棚以泡椒为主。3我国辣椒种植面积及产量情况

近年来，我国辣椒、甜椒种植总面积基本稳定

在140～160万hm2。31干制及加工型辣椒

干制及加工型辣椒种植面积80万hm2左右，主要包括簇生、单生朝天椒类，线椒类，益都红和金塔类干椒以及地方品种如小米椒、丘北线椒等

该类品种常规品种约占85%以上。华北、西北干椒（羊角、簇生朝天椒）每667m2产量200～300kg。32鲜食类辣椒品种

鲜食类辣椒种植面积50万hm2左右，包括羊角椒、牛角椒、绿泡椒、红泡椒、韩国404类型，部分线椒等，主要采用露地、拱棚、大棚和温室种植。该类品种杂交种占95%以上。北方保护地常规栽培每667m2辣椒产量3000～4500kg；北方露地栽培每667m2辣椒产量2000～3500kg；南方露地栽培每667m2辣椒产量3000～4500kg。33鲜食类甜椒品种

鲜食类甜椒种植面积30万hm2左右，包括京甜1号类型甜泡椒和灯笼型甜椒及彩椒类。该类品种杂交种占98%以上。主要北方设施栽培、露地栽培、南菜北运基地露地、云南拱棚和露地种植。山东寿光温室甜、彩椒长季节栽培每667m2产量4000～6500kg；北方保护地常规栽培甜椒每667m2产量

3000～4500kg；北方露地栽培甜椒每667m2产量2000～3500kg；南方露地栽培甜椒每667m2产量3000～4500kg。

4我国辣椒育种现状

1983年国家把辣椒育种列为国家科技攻关课题。由江苏农业科学院牵头组织十家省级农科院蔬菜所和农业大学开展“辣椒种植资源的收集与评价”及“辣椒新品种选育与育种技术研究”工作。“六·五”期间以抗病毒病为主要育种目标；“七·五”以优质、多抗(抗TMV、CMV)、丰产为主攻目标；“八·五”以抗病毒病、疫病为主攻目标；“九·五”以优质、多抗(抗病毒病、疫病)、丰产为主攻目标。

90%以上为一代杂种,露地栽培的甜、辣椒品种已进行2～3次“更新换代”，所育成的品种基本上满足了生产的需要。41“九·五”后我国辣椒育种面临的挑战

（1）国外种业公司的竞争。九·五期间，国外种业公司纷纷进驻我国。韩国Hungnong于1995年进驻北京，1999年被Seminis合并；荷兰S&G1997年通过多年的攻关,集中全国辣椒遗传育种的主要科技力量,重点解决了辣椒生产上的一些突出问题，辣椒新品种在丰产性、适应性、抗病性、抗逆性等方面的研究均达到相当的水平,鲜食辣椒新品种

进驻中国蔬菜之乡寿光市，2001年合并为Syegent；1999年荷兰的Rijkzwaan进驻青岛市。同时韩国世农、

法国Lemaglan、荷兰NunhemsZaden和DeRuiter、日本Takii和Sakata、荷兰AnzaZade等国外公司相继进入中国市场。

（2）辣椒老主产区辣椒主要病害的病原小种不断发生变化，对品种的抗病性要求更高。（3）辣椒保护地栽培面积逐年扩大，专用品种奇缺，尤其适宜长季节栽培的国产品种几乎是空白。而生长势强、耐低温弱光、连续坐果能力强、商品性好的国外品种在我国山东寿光保护地已大面积应用。（4）随着人们生活水平的提高,消费者对果色、果形、果实大小、果肉厚度等品质性状的要求越来越高。

（5）中国加入WTO以后,蔬菜出口量不断增加,过去辣椒出口主要是干辣椒及其加工产品,目前鲜椒出口也逐步形成规模。

42“九·五”后国家辣椒育种科技攻关

“十·五”及“十·一五”期间国家十分重视辣椒育种技术科技攻关，国家“863”、“948”等科技支撑项目总体上要求新育辣(甜)椒品种优质、多抗、丰产。其项目内容主要包括以下几点：

（1）引进国外优质抗病材料,主要指抗疫病、CMV、根结线虫等抗病虫材料。

（2）辣椒花药或小孢子培养技术,以及抗病基因、雄性不育基因分子标记的开发和利用等育种技术研究。

（3）创新育种材料，选育抗疫病、CMV、疮痂病、炭疽病、青枯病、根结线虫等病虫害中两种以上育种材料，且主要经济性状优良，抗早衰及耐低温弱光。（4）新品种选育目标:专用品种的选育，适合出口、保护地长季节生产、露地低成本栽培和适合加工类型等品种选育；耐低温、弱光,抗TMV,中抗CMV、疫病，抗疮痂病、根结线虫等设施栽培品种选育；适合华南、西南反季节露地种植和耐贮运品种选育，要求优质、丰产、商品率高、货架期长。

你好，中国市场上现有的辣椒，主要产区有这几个：

1贵州（盛产朝天椒）、

2河南（三樱椒、子弹头）

3、云南（盛产小米辣）、

4、四川（二荆条）、

5、新疆（线椒：品质好但运费高）、

6、湖南（黄贡椒）。

市场上的辣椒，贵州辣椒价格最高。（品质好，且稀少）。

贵州辣椒中，最受欢迎的是满天星（贵州朝天小米椒

特辣超香），其次贵州条子椒（特辣特香），再次贵州灯笼椒（微辣超香）。老干妈就是用贵州辣椒，将名气打出去的。

如果需要贵州辣椒，可以在贵州遵义的虾子镇买到，这里是全国最大的辣椒集散中心。

不可以。