批发市场上螃蟹的价格也明显低于往年。
南京众彩物流的邢金荣水产批发部每天销售两吨左右的大闸蟹，老板邢金荣表示，今年螃蟹总销量和往年差不多，但价格却降了不少，公蟹降价尤其明显，比如四两公蟹目前批发价是36元一斤，比去年便宜了10元左右，三两的母蟹55元一斤，也比去年便宜了几元钱。
重庆花春天水产鲜生市场的商户称：“今年大闸蟹的价格普遍较低，我们今年的进价是60块一斤，比去年低了十几块。售价也低了一些，今年中秋左右售价最高，一只2.5两母蟹大概卖30块。”
二
价格还会再降吗？
据估算，今年阳澄湖大闸蟹整体规格较去年更大，总产量预计1.1万吨左右，较去年增加约0.16万吨，而兴化河蟹产量预计将超7万吨，比去年增产10%。
“近年来全国大闸蟹的产量稳定在70-80万吨，而今年的产量应在80万吨以上。”上海海洋大学水产养殖系教授、国家现代产业技术体系虾蟹体系淡水蟹生态系统养殖岗位专家成永旭表示，相比于去年冰冻、高温等不利天气，今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜，大闸蟹迎来了近3年产量峰值。
今年螃蟹产量质量均有提升，但对蟹农而言，丰产并不意味着丰收。日前，武汉、广州、郑州、杭州、南京等多地均出现大闸蟹“价格触及历史低点”的现象。
“由于今年价格低，养殖户们塘里都留了一些螃蟹不舍得卖。”邢金荣透露，大闸蟹的上市旺季在10月到11月，后续销售一般会持续到春节前后。蟹农们希望多留些螃蟹，后续能卖个好价钱。他表示，当前螃蟹存量充足，预计后续价格也不会有太大变化。
三
价格降了，
吃的人还变少了？
有数据显示，今年全国各地大闸蟹产量和质量均有提升，但消费者们却“不买单了”。
事实上，大闸蟹丰收的现象在近年来并不罕见。近年来，随着养殖技术的提高和市场的逐渐成熟，我国大闸蟹产量一直在增长。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此前几年，大闸蟹应该说是供不应求，之后很多蟹农扩大生产，从整个饲养的周期来看，一些品相好的蟹，整个饲养周期是要超过两年。扩产几年后，后遗症就显现出来了，出现供过于求的状态。
除了供需关系之外，消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个重要因素。
“今年生意不好做，买螃蟹的人普遍比去年少，感觉很多人买大闸蟹的欲望都不是很高了。”在重庆三亚湾水产综合交易市场经营“太阳岛”海鲜店的游女士反映。
此外，线上电商平台一些缺斤短两、虚假宣传，蟹卡乱象等，也在一定程度影响消费者的购买欲望。
“蟹卡也好，电商也好，这一块‘挂羊头卖狗肉’、高价低质、以次充好乱象太多，会影响到一部分人对于大闸蟹的消费欲望，以及消费的信心。”朱丹蓬称。
今年市场供需关系发生很大改变，大闸蟹普遍进入价格跳水的周期，但朱丹蓬认为，优质大闸蟹的刚需度还是客观存在的。“未来市场会稳步复苏，但可能时间会慢一些。”
而对于电商平台乱象等问题，他建议平台要有准入机制，对于不良商贩也要有淘汰和处罚的机制。
【完】
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