黄鳝摄食方式为鱼类中较少见的吸吸式，捕食时综合运用其嗅觉、味觉、视觉。侧线系统，因其嗅觉、味觉灵敏，视觉迟钝，所以对食物要求甚严，但遇到可口食物时十分贪食。人工养殖的黄鳝，宜投喂黄鳝膨化颗粒料，投喂量为体重的1%～2%，要勤观察，投喂与气候、水温有关，一般很快吃完说明偏少，几个小时后未见吃完，说明偏多，要根据实际情形调整。值得注意的是当黄鳝适应了某一种饲料后，勿随意变动饲料品种，否则黄鳝拒绝摄食。水温在25-28℃时，一天可投喂两次，分别在上午6-7时，下午5-6时，日总投饵率为2%-4%。在此温度之外每天下午5时左右投喂一次即可，投喂量酌减。30℃以上、15℃以下时可停止投饵或隔l-2日投一点也可。投饵时，定期加一些保肝宁、利胃散、复合维生素之类药品，对提高成在投放鳝种前网箱必须浸泡7-15天，以使网片光滑，不擦伤鱼体。投放的鳝种每箱内必须规格一致以免互相残食，一般每平方米放1-1.5kg左右，放养规格为50-100g/尾为最好，因鳝鱼养殖时间短，种苗太小难以达标，又因太小的都是雌性，成活率活率，增强抗病力，提高饲料回报率有很大的帮助。另外，在阴雨或闷热天气时，投料也要相应减少，并及时捞除残剩料。