生姜是一种常见的调味品，也有着丰富的药用价值。种植生姜，不仅可以保证食品安全，还可以享受种植的乐趣。下面介绍一下露天生姜种植技术。

一、土壤选择

生姜喜温耐阴，不耐干旱，不耐渍涝，不宜连作。可与十字花科蔬菜、豆科作物轮作。生姜喜欢肥沃、排水良好、比较平坦、深厚的土壤进行种植。 切忌在浸水田种植。

二、生姜选种

1、生姜种类较多，各地应根据本地的土质气候以及主要用途精细选择。高质量的种姜应是品种纯正，上一年成熟，块大肉厚，皮色黄亮不干缩，质地硬，无病虫、冻害和机械损伤的姜块。

2、 选择生姜时，要选用新鲜的生姜，有芽眼的最好。先将姜种用1%生石灰水浸种30分钟或5%高锰酸钾浸种10分钟，或用“姜瘟净”按要求浸种0.5~1小时消毒，捞出晾干，盖上薄膜闷6~12小时之后正式催芽。催芽期间应严格管理。催芽的适宜温度为22~25℃，相对湿度75%~80%。采用变温催芽，前期20~30℃，3~5天后稳定在25~28℃，发芽后降到20~22℃。一般7天左右，姜芽即可长至0.5~1.2厘米，芽基可见根突，此时即可播种。

三、生姜种植

1、播种时间：有清明早、立夏迟、谷雨时节正当时的说法，一般南方可适当提早到清明，北方在谷雨左右为宜。

2、将泡好的生姜放在土壤中，芽眼朝上，覆盖土壤，压实土壤。将生姜种在阴凉处，保持土壤湿润。生姜发芽后，要保持土壤湿润，每周施肥一次。

3、播种量：每亩播种量应为230~250千克。种姜经催芽后，大块的应分掰成3~5块，每块重约75克，有一短壮芽，除去侧芽、弱芽，以及芽基发黑、掰开断面出现褐色的姜块。南方地区每亩在4000~5000株，北方应适当增加密度，一般在6000~8000株。

4、播种方法：有开沟和挖坑两种。栽植前先深耕30~40厘米，清除杂草杂物，亩施50~70千克石灰改良土壤，平整土地，再开挖深30~35厘米、宽30厘米的沟或坑，然后将种姜水平放入，排成直线，株行距(20~25)厘米x(60~70)厘米，同时将姜芽朝南或东南方向，有利扒老姜，再覆盖7~10厘米土。为保湿防草，再盖些半腐烂的稻草等作物秸秆。

四、田间管理

生姜生长期较长，需要不断管理。生长过程中，要及时修剪枯叶和干枝，保持通风和光照。同时，要防止害虫和病菌的侵害，定期喷洒农药。

1、 追肥：第一次在苗高15厘米左右时，距姜苗15厘米处挖一浅沟，每亩施入尿素20~25千克；第二次在苗高30厘米左右时，结合除草松蔸、收种(母)姜一起进行，每亩用复合肥15~20千克对水浇施，施后培土3~4厘米；第三次视姜苗长势而定，一般在8月至9月中旬，分批少量多次进行，每亩每次施5~7千克尿素，10~15天一次，每次填土3~4厘米，当每蔸姜苗达8~10根时，应一次性填土成行。

2、中耕除草：每次施肥或雨后及时进行。

3、病虫害防治：生姜较抗病虫害，但姜瘟发生较普遍，危害严重，当发现病株时应立即拔掉销毁，同时在病株穴内撒石灰消毒，控制蔓延。同时可用1:1:2000波尔多液、敌磺钠1000倍液、50%代森铵水剂1000倍液喷雾，每7天1次，连用2~3 次。

五、生姜收获

生姜一般生长期6-8个月左右，可进行收获。鲜姜一般在10月中下旬，根茎组织充分老熟后，初霜来临前，带少量潮湿泥土收获，不晾晒，直接贮藏。方法有两种:一是窖藏法，即收姜前5~10天先将窖用稻草50~100千克在窖内燃烧，高温消毒，清扫干净后入窖，二是房内薄膜法，将鲜姜直接堆放于房屋内，用无毒塑料薄膜覆盖密封。上部留12厘米气孔通气，上覆稻草，经常检查，避免温湿度过高而霉烂。以上是露天生姜种植技术的简单介绍。希望大家可以通过自己的努力，享受种植生姜的乐趣。