中华鲟的养殖技术 1、 鱼苗培育 苗种培育池可用圆形玻璃缸制成或采用正方形的水泥池． 直径 3～5m， 深 1.5m， 池底坡为 6％～8％， 水泥池壁和底部贴瓷砖。 水深 0.6 加 0.9m， 水温控制在 20～29℃之间。 进水采用喷淋和直接注水， 排水为中心溢排水， 根据水质及鱼苗情况每隔 2～3d 吸底排污 1 次， 及时清除死鱼， 每 7～10d 放水洗池1 次。刚孵化的仔鱼在体形和行为上变化很大， 处于体表及卵黄呼吸向鳃呼吸转移阶段， 此时需供给充足的氧气。 一般可在水泥池内放置气泡石， 自动定时开关间隔充气增氧， 使溶氧量保持在6mg／ L 以上． 氨、 氨在 0.5mg/L 以下。 中华鲟在行为上要经历垂游、 平游而过渡到底栖生活， 故应及时进行饲养和驯食。 始喂饲料为市售活水蚯蚓或浮游动物等活饵， 喂前用高锰酸钾或食盐消毒， 每天投喂 3 次； 在体长达 4～9cm， 体重达 1～4g 时． 要完成从活饵到配合饲料的食性驯化。 配合饲料前期用软颗粒， 后期用硬颗粒。 饲料应具以下特点： (1)颗粒大小适宜， 前期直径为 1.5mm， 后期逐渐增大到 3mm； (2)水中定形时间可达 1～2h；(3)营养成分合理， 蛋白质含量高， 具浓鱼腥味。 其中粗蛋白含量在 38％～45％、 粗脂肪 6％、 灰分 10％、 粗纤维 1％， 微量元素适中。