折耳根是兴义市民的一道很好的菜肴，无论是凉拌还是炒吃都非常受人欢迎，它除了能做美味佳肴外还有药用价值。近些年来，兴义市乌沙镇长田、窑上、洒布、小河边、拿鱼母的村民摸索掌握了种植折耳根技术，很多村民纷纷种上折耳根。

2月20日，笔者一行前往乌沙镇了解该镇春耕备耕情况，当到达乌沙镇磨舍村新寨组小河边寨子时，恰好碰到公路旁边有人在挖折耳根。因为我们喜欢吃，不知道人工种植的工序，于是就到她们地里目睹采收现场。用钉耙挖的先生叫张强，大约50来岁，在地里捡刨的女士是刘启翠和孙应媛女士，她们系婆媳俩。我们看到一钉耙下去挖了差不多两斤，刚挖一沟就装了一口袋。为了让我们看看他们如何清洗，她们马上演示给我们观看，简直让我们开了眼界。

据刘女士介绍，她们家栽了两亩左右，采收一定要用钉耙，用锄头会挖断了。销售渠道主要去年拿去木贾批发是四元一斤，今年要便宜点，只是三元一斤，在市场买不一定，有时五元六元，三元四元的也有，不过我们乌沙这边的很受欢迎，一般一亩地收入大约在一万五到两万元。种植折耳根不放农家肥，不打农药，我们小河边的折耳根清洁干净嫩脆，每年都要轮换种植，种植不麻烦，主要是勤除草，只要不懒，一家人的零用开支是没问题的。

(李天亮 李德荣 程建洲)