摄影付希华

由于口感爽脆，甜度和水分都充足，元旦假期该农场在销售区摆起的推广摊位很快被围得水泄不通，大批游客争相购买和品尝。"我们不论斤卖，而是一根蔗15元，随便游客挑。"开心农场场长谢传亮称，一天下来光卖冰糖蔗就有四五千元进账。

谢传亮称，冰糖蔗对中山这一"新家"的环境十分适应。番禺的冰糖蔗，成熟时一般只有两米左右高。开心农场地处围垦区，土壤尤为肥沃，再加上采用有机肥打底的土壤种植，长出来的冰糖蔗要比番禺当地的高出好几十厘米。

尽管由于第一年试种，种植面积不大，而且由于天气原因倒伏了一批，但是这批甘蔗长势好，产量比番禺当地要高。"而且甘蔗种植很看重水分管理。"谢传亮说，南朗横门一带，地处出海口，加上农场内水利设施比较先进，所以冰糖蔗的收获期持续时间也更长。"我们从番禺了解到，那边的冰糖蔗已经开始出现空心的情况，就是收获期过了。"但他估计，中山的冰糖蔗收获期，可以持续到2016年春节前后。

此外，由于冰糖蔗被砍下后，氧化速度比较快，所以即便在食出公司的门店内，也还没有出售，换言之，想要尝到新鲜的冰糖蔗，只能亲自到开心农场现场采摘。

"从今年的情况看，我们明年会大力推广冰糖蔗的种植。"谢传亮表示，将来会尝试采用真空包装技术，将新鲜的冰糖蔗送到市场上卖。

如何食用冰糖蔗？

●生吃：

简单粗暴但在一嚼一吐间又保留了吃甘蔗那种最为原生态的乐趣。而冰糖蔗最大的优点，就是肉质爽脆，即便不削皮，咬起来也并不费劲，蔗肉部分尤为软身，即便是牙不好的小孩和老人也能轻松咀嚼。

●榨汁：

与传统甘蔗相比，冰糖蔗在水分以及甜度上都有一定的优势，加上生长在中山的冰糖蔗"个头"特别高挑，所以榨汁的性价比也很高。据了解，一根个头均匀的冰糖蔗，就能榨出5到6瓶350毫升左右的蔗汁，足以让一家人解馋。

●煲汤：

冰糖蔗还兼具化痰止咳的作用。可以尝试与马蹄等同为清甜的蔬果做成甘蔗糖水，也可以与红萝卜、猪骨等食材一起煲汤，不仅能化痰止咳，还有利尿、美颜等功效。