对虾养殖技术包括放苗、饲料投喂、水环境护养等等。

1、放苗

这个环节就决定了对虾的存活率，主要包括虾苗的选择、试苗、确定放苗的密度、把握池虾数量、放苗方法、保苗与壮苗等。比如选择健康的虾苗，可以从外观上来观察，健康虾苗群体发育整齐，肢体完整、光洁，肌肉满透明，附肢中色素正常，胃肠充满食物，游动活，逆游能力强，外部无寄生物及附着污物。虾苗1厘米左右。

2、饲料投喂

这个环节就包括饲料的选择、确定投饵量、投料方法、补充营养，促进生长，提高抗病力、饲料投喂应注意事项等等工作。

3、水环境护养

这个环节可以说是重中之重了，主要包括底质管理与水质管理两个方面。

养殖虾注意事项

1、水质适宜。养虾时，水质的好坏直接关系到虾的健健康发育，养殖期间，应该将池水的pH值保持在7.5~8.5之间，透明度为30~40厘米，平常注意加注新水，定期泼洒生石灰消毒，以调节水质。

2、合理饲喂。虾在饥饿和食物不足的情况下，会出现自相残杀的情况，因此平时的投喂量一定要足，食物以杂鱼、家禽内脏等动物性饲料为主，辅以植物性饲料，例如小麦、水草、菜籽饼等，每天早上和傍晚各投喂一次。

3、科学捕捞。在养虾的过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60~90天即可长到商品规格，如果3月份放苗，6月左右就要开始捕捞，坚持捕大留小、轮捕轮放的原则，以提高回捕率，达到高产高效的目的。