随着农村种植业的不断发展，很多人都开始种植，其中平菇的种植很多人都会种，但是产量一直上不去，其实对于科学管理大棚种植平菇技术很实用，只有增产了才能是致富的前提，接下来我就和大家讲讲科学管理大棚种植平菇的好方法。

1、大棚建造

平菇栽培大棚东西方向，背风向阳，棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面)，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3～5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。

2、选择良种

平菇一年四季均能栽培，低温型品种最适宜温度在13-17℃之间，如冻菌等，中温型品种最适宜的温度范围在20-24℃，如凤尾菇、紫孢平菇等。

3、栽培料配置

拌料中要严格掌握料水比，拌料过湿既不利于发酵，也不利于发菌生长，要按比例加入氮素和营养素，并加入菌药灭菌防虫。装袋时菌种用量不少于20%，以保证发菌迅速，菌袋不被杂菌污染。

4、发菌管理

栽培料装袋后入棚发菌，冬栽的菌袋每4层码放成一垛，并将两垛并在一起，促进菌袋两头的菌丝生长。冬栽时放下棚膜保温，并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起，以通风降温。

5、出菇管理

春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成80%的产量，为了衔接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出3潮菇为宜。