新疆维吾尔自治区昌吉市庙尔沟乡和谐二村原是个山区纯牧业村,2012年,福建泉州市投入900万元援建资金为和谐二村牧民修建定居房150套,至此,曾经逐水草而居的游牧生活成了历史,牧民跳下马背,在和谐村这片热土上定居了。
昌吉州文联工作队进驻和谐二村后,把定居牧民增收致富作为开展工作的重点。经过深入走访调研,工作队发现全村90%以上的牧民都有养殖经验,也有养殖的意愿,刚好村上就有于2015年投入资1000万元建成的天之龙畜牧养殖基地。牧民有意愿、村上有条件,工作队决定穿针引线,推荐村民到养殖基地学习奶驴养殖,在家门口实现就业。
万事开头难。工作队长郭长鑫介绍,哈萨克族很少养驴,即便有也是用来拉车或驮东西。所以刚开始的时候很多人都有顾虑。因此工作队就挨家挨户的做工作,给他们讲学习养驴技术,在家门口上班的好处,还给他们分析养驴的市场前景、优惠政策和基础优势,这才坚定了他们到养殖基地就业的决心。
巴特尔就是首批去养殖基地就业的牧民。现如今,他已经由原来的一名饲养员成长为负责管理饲养、驴奶配送及挤奶间消毒工作的生产厂长。他说:“我刚进来的时候,一个月2500元的收入,现在拿的年薪,每年有5万多元。很多牧民看到我干得好,也纷纷来这里就业,现在基地里的20多名工人全部是我们和谐二村的。”
随着想到基地就业的牧民越来越多,新的问题也来了。尽管很多牧民有养殖经验,但都是针对牛和羊,对于奶驴养殖却知之甚少。为此工作队和养殖基地商量,采取了一对一、一帮一,以老带新的方法开展在岗培训。同时,工作队还多方奔走,邀请专家在村上开展技能培训。
饲养员特列克就是参加了培训班以后才到养殖基地就业的。培训后他意识到,养驴和养牛养羊的区别非常大,不能靠土方法,得靠技术。他说:“这些家伙表面上看起来怪‘皮实’的,实际上可‘娇气’了,一日三餐得按时吃,怀小驴的时候还得营养均衡,少食多餐。”
郭长鑫介绍,驴奶营养成分比例接近人乳的99%,是最接近人乳的奶中珍品,富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸,具有增强抵强力和免疫力,保肝护胃,美白肌肤等独特功能作用。七八公斤鲜驴奶,通过冻干技术,能获得一斤驴乳粉,而这种技术在确保食品安全的同时,可以最大程度地保持鲜驴奶中的营养。
养奶驴就是为了产驴奶。随着养殖基地的效益逐年攀升,2017年下半年,基地又成立了乳业公司,将鲜驴奶进行深加工,生产冻干驴乳粉,在增加驴奶附加值的同时,养殖规模亟需扩大。工作队得知这一消息后,积极主动和企业对接,介绍更多有养殖意愿的村民参与其中,提出了基地+乳业公司+村民的模式,当年吸收和带动40余户村民参与其中。
村民沙吾列别克·马力克是基地的挤奶工,他说:“刚开始来的时候,基地乳业有限公司还没有建成,每天只挤二三十公斤的驴奶,现在公司成立了,每天高峰期能挤奶100多公斤。虽然工作量大了,但是我的工资也高了,每个月有三四千元的收入。”
做大奶驴产业,让农牧民发驴财。在工作队的大力扶持下,牧民积极投入奶驴养殖行业,推进了养驴业在牧区的新发展。养驴已由单纯的役用向产业化、商品化、市场化方向稳步发展。下一步,工作队将在现有基础上,在全村试行企业买驴收奶、农民养驴数钱的模式,推进奶驴养殖订单化,稳定持久增加牧民收入,帮助牧民增收致富。
郭长鑫说:“牛羊吃草,驴吃秸秆,一点儿也不冲突。按照我们和养殖基地的设想,由基地给牧民提供奶驴,并提供技术指导和驴奶收购渠道,收购驴奶的价值和这头奶驴价值对等后,这头奶驴就归牧民所有。而后,基地再对奶驴品种进行改良,即可继续收购驴奶,也可配种下崽,这样又为牧民增添了新的致富途径。”