玉米是通化市主要粮食作物之一。常年种植面积在300万亩左右，产量稳定在25亿斤以上，商品粮贡献率超过80%。近年来，通化市实施东部绿色转型区域发展战略，推进供给侧结构性改革，优质特用玉米发展势头较好，尤其是鲜食玉米，因其独特的风味和丰富的营养成分（含有丰富的维生素、游离的氨基酸、矿物质和食用纤维素），受到消费者青睐。使其成为通化市农民增收、农业增效的重要途径。

鲜食玉米种植初具规模。通化市鲜食玉米大规模种植是从上世纪九十年代开始。经过十几年的发展，形成一定规模。2021年，全市种植面积达到8万亩，其中通化县鲜食玉米种植发展较快，种植面积达到7万亩，占全市鲜食玉米种植面积的77%，种植区域覆盖全市6个县（市、区）、35个乡镇，200余个行政村。

鲜食玉米加工能力增强。在通化佳亿生物科技食品有限公司等5户省级农产品加工龙头企业带动下，通化市鲜食玉米加工能力逐年提高，目前全市加工企业近十户，年加工能力近7万吨。企业年销售收入近3亿元。年出口量0.6万吨，创汇额近900万美元。加工产品主要有速冻糯玉米棒、超甜玉米粒软包装、超甜玉米粒罐头、玉米保鲜棒、速冻玉米粒、玉米汁饮料等。鲜食玉米营养极其丰富，富硒抗癌，含有7种氨基酸及大量微量元素，特别是微量元素硒的含量是普通玉米的8倍，而且口感极佳，是全球性营养功能食品。随着人们生活水平和对鲜食玉米认识度的提高，对鲜食玉米消费需求日益加大，促使在市场销售供不应求。通化市鲜食玉米出口产品主要销往韩国、俄罗斯、澳大利亚等国，其余产品销往国内各大城市。已经与国内外客户建立了长期供货合作伙伴关系，市场销售量呈逐年增加态势。

鲜食玉米经营模式趋于成熟。目前通化市鲜食玉米种植生产经营模式主要有三种，一是“公司+基地+农户”生产经营模式，二是“公司+经纪人+农户”生产经营模式，三是“公司+合作社+农户”生产经营模式。无论哪种经营模式，主要以订单式经营为主，实行“五统一”管理即统一供种、统一种植技术、统一收购、统一加工。公司以订单农户为主，年初由公司免费提供鲜食玉米种子，生产过程中公司无偿提供种子技术指导服务，收获期公司实行保护价格按订单进行收购。企业在基地建设上与农户进行订单种植，从种植方式上采取措时播种、措时收割。技术操作精益求精，作物从种到收全部由企业技术人员进行指导，严格原料准入标准，从种植到产品进厂全部严格把关，按照1-4进行分等收购；在加工工艺过程中讲究“三个鲜”，即原料“鲜”、产品“鲜”、入口“鲜”，从原料进厂至产成品整个过程最快仅用2小时，绝对要求产品的新鲜度。通过规范经营，既保障产品质量，又带动农户增收。

鲜食玉米经营品牌意识提高。突出发挥区位优势、打造鲜食玉米品牌，已成为通化市鲜食玉米生产企业经营理念。以通化佳亿生物科技食品有限公司为代表的龙头企业，注重品牌建设，生产的“佳亿”牌速冻玉米于2006年12月被省政府认定为“吉林名牌农产品”，公司于2009年被省政府认定为“农业产业化省级重点龙头企业”， 2009年通过了HACCP食品安全管理体系认证，2010年10月进行了食品有机认证。通化嘉禾食品有限公司的“嘉禾万穗牌”保鲜糯玉米、超甜玉米粒罐头、速冻糯玉米，通过国家A级绿色食品认证。近年来，通过基地绿色化培育、加大投入、加快设备技术改造以及扩大企业生产规模来提升产品质量和品质，在推进企业品牌建设上下力气、动真功。利用各种农展会、农交会推介和展示通化市优质农产品，在不同的展会上，鲜食玉米产品多次获得了金奖、银奖。目前，全市已有知名鲜食玉米产品品牌10余个，“佳亿”、“奥禾”、“嘉禾”、“丰禾”、“圣昌”等鲜食玉米品牌享誉海内外，品牌战略已成为全市鲜食玉米产业化发展的助强剂。

鲜食玉米种植效益显著。鲜食玉米种植每亩可产3000余斤，比普通玉米增产一倍。鲜食玉米每斤收购价0.5元/斤，每亩种植收入1500元，比普通玉米每亩增收近400元，全市鲜食玉米种植产量达到2.4亿斤，农民种植收入1.2亿元，比普通玉米增收3200万元，经济效益十分显著。而且鲜食玉米所增加的收入不仅体现在卖粮上，鲜食玉米成熟期短，收获早，不争工，农民种植鲜食玉米收获完后，农民还可以直接进企业挣工资。企业收购玉米基本上采用就地收购，不用农民自己运输，既省工又省力。鲜食玉米收获在8月中旬，比大田作物收获期提前1个月，农民种植鲜食玉米收获后，可以去当地的鲜食玉米加工企业打工 ，打工期近2个月，每月每人收入3000元，多则达5000元，2个月每人收入可近8000元。

鲜食玉米秸秆得到综合利用。鲜食玉米种植可产生秸秆12万吨左右，其中70%被作为青储饲料，秸秆作为青储饲料收购价格0.04元每斤，每亩地可帮助农民增收200元。鲜食玉米秸秆即可青贮也可制成膨化饲料，即节约了养殖成本又有助于当地农户增加收入。以现有的青食玉米生产、加工、秸秆青贮黄贮、肉牛养殖、有机肥生产、有机肥还田等主要产业环节为基础，构建出了“青食玉米生产与加工、秸秆青贮黄贮、用氨化饲料养牛、用废弃物生产沼气、有机肥生产与还田”的闭合式生态循环农业产业链，通过废弃物交换、循环利用、要素结合和产业联接等形成相互依存、密切联系、协同作用的生态循环农业体系，可形成生态循环农业发展模式。10万吨秸秆转化可贮存青储饲料，可以养殖肉牛3万头以上。

我国是农业大国，同时也是人口大国，人们仍以植物性食物为主。随着人们生活水平的不断提高，人们对食物的要求趋向多样性，多营养、品质、食鲜的要求也越来越高，优质鲜食玉米营养丰富、口感好，将越来越受到人们的青睐，进而会促进鲜食玉米产业发展。通化市区位优势明显，气候条件适宜，种植技术成熟，农民种植鲜食玉米积极性较高，鲜食玉米产业的发展将成为区域农业经济新的增长点。依托资源优势，优化种植结构，延伸产业链条，可实现粮饲兼顾、农牧双赢。将走出一条环境友好型、资源节约型，农业可持续发展的新路子。