畜牧与饲料科学AnimalandFeedScienceHusbandry不同处理芭蕉芋渣对猪饲用价值研究谢先中，王永树，江 浩(黔西南民族职业技术学院生物工程系，贵州 兴义 562400) 摘要：对芭蕉芋渣进行了氨化和发酵处理，评价了不同处理芭蕉芋渣作为猪饲料的饲用价值。结果表 明：氨化处理提高了芭蕉芋渣总氮含量，粗纤维由22．32％下降为13．7l％：发酵处理芭蕉芋渣粗蛋白含 物质的消化率为11．27％，粗蛋白消化率为30．23％，粗纤维消化率仅为6．09％：氨化处理芭蕉芋渣干物 质消化率提高11．45％，粗纤维消化率提高12，48％；发酵处理芭蕉芋渣干物质消化率提高5．99倍，蛋白 质消化率提高2．61倍．粗纤维消化率提高6．72倍。 关键词：芭蕉芋渣；氨化处理；发酵处理；于物质；粗蛋白；粗纤维；表观消化率 中图分类号：$828．5文献标识码：AedulisinonValueofCannaKer．ResiduewithDifferentTreatment StudyFeedingPigs XIEHaoXian—zhong，WANGYong—shu，JIANGofGuizhouVocationalandTechnicalfor562400， (DepartmentBiologicalEngineering，SouthwestCollegeNationalities，Xingyi China)valueofCannaedulisKer．residuetreatedwithammoniationandfermentationin wasevaluatedinthis Abstract：ThefeedingpigsthatKer。
residuewasincreasedammoniationresultsshowedthetotal contentofCannaeduliatreatment， study．Thenitrogenbythe andthecrudefiberdecreasedfrom22．32％to13．71％：thecrude contentwasinereasedfrom2．91％to15．36％withprotein treatmentofthecrudefibercontentdecreasedfrom22．32％to11．53％．The offermentation，andagainstdigestibilityfatteningpigswasmatterratewas1 cruderate CannaedulisKer．residue low，the1．27％，therelativelydry apparentdigestionproteindigestionmatterincreased was30．23％．andthecrudefiber ratewas6．09％．Aftertreatmentofammoniation．thedigestiondry digestibility1crudefiber increasedmatterincreased5．991．45％，and12．48％；thetimes，the bydigestibility bydry digestibilityprotein2．61thecrudefiber rateincreased6．72timesfermentationtreatment．increasedtimes．anddigestionby digestibilityeduliswords：CannaKer．residue；ammoniatedtreatment；fermentationtreatment；drymatter；crudeprotein；crudefiber； Key apparentdigestibility芭蕉芋是一种很有饲用潜力的淀粉作物，它可成本，显著提高经济效益。
目前，国内外对芭蕉芋渣 以在山地和低洼地种植，芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜饲用研究的报道还很少㈨]，因此对芭蕉芋渣的研 芋，为蕉科美人蕉属的植物，原产于南美洲等地，芭究和利用将是十分有益的尝试。该研究对芭蕉芋渣 蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源，也进行了氨化和发酵处理．并对不同处理芭蕉芋渣营 是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料[1-3。。芭蕉芋 养和饲喂育肥猪各营养成分的表观消化率进行了 渣是含淀粉较高的芭蕉芋提取淀粉后的附属品，主研究．以期为芭蕉芋渣饲料资源的综合利用提供参 要成分是淀粉和纤维素，并含有少量的粗蛋白质。考。 当前利用芭蕉芋渣的方式是少部分直接饲喂牲畜，l材料与方法 但猪不爱吃芭蕉芋渣，对它的营养消化吸收率低，1．1 芭蕉芋渣 试验所用芭蕉芋渣由贵州省兴义 且以芭蕉芋渣为饲料饲喂生猪生长缓慢，饲喂效果市余江芭蕉芋淀粉厂提供，于65℃条件下烘干至 很差：导致芭蕉芋渣大部分被废弃，不仅造成资源恒重。 浪费，而且严重污染环境。1．2芭蕉芋渣不同调制处理近几年来．新饲料资源的开发与利用越来越受1．2．1氨化处理：用27％的氨水均匀喷洒，控制芭 到人们的重视。芭蕉芋渣作为饲料原料的研究也将蕉芋渣含水量在60％，然后装入密封塑料袋密封 成为一项重要课题。
芭蕉芋渣价格低廉，来源又广，7d后开封．然后在65℃条件下烘干至恒重，备用。 如经过科学地调制处理，改善芭蕉芋渣的适口性和1．2．2发酵处理：结合相关文献，在芭蕉芋渣中接 提高蛋白质含量，然后用来喂猪，则可以降低饲养种黑曲霉、酿酒酵母各l％。加入2％的尿素、0。05％的磷酸二氢钾，在自然pH值、发酵料含水量60％、 收稿日期：2015—07—09温度30℃的条件下于小型电加热发酵罐中密闭发 作者简介：谢先中(1980一)，男，讲师，硕士，主要研究方向为动物营养与疾病防治。酵3d后开封，然后在65℃条件下烘干至恒重．备 第8期谢先中等：不同处理芭蕉芋渣对猪饲用价值研究53注：同列数据相比，肩标相同小写字母者表示差异不显著(Do．05)，肩标相邻小写字母者表示差异显著(户℃0．05)，肩标相 隔小写字母者表示差异极显著(P
