1993年出生的小伙子许増培，在厦门翔安区是一位名人，更是一位扎根家乡的“创业达人”。他从2011年开始在父母帮扶下自主创业养殖孔雀，先后历经两次损失惨重的天灾人祸，终于掌握孔雀人工养殖技术。如今，他创办的蓝凤凰禽畜专业合作社，教当地被征地农渔民养殖，带领乡亲们共同致富，年产值已经超过千万元。但回顾创业之初，许增培的母亲说：“我们家从不赌博，但决定养孔雀，真像在赌博。”

许増培家的养殖场位于厦门翔安区内厝镇后垵村。他自豪地向VC君介绍：“我们是厦门首个获批野生动物驯养繁殖许可证的！”许还告诉我，孔雀分为蓝绿两种。绿孔雀是国家一级保护动物，如果没有经过批准就购买或宰杀，会被追究法律责任。而许増培养殖的蓝孔雀买自云南，原籍印度，是具有观赏性的非保护动物，需要到有关部门办理饲养证后合法饲养。值得一提的是，蓝孔雀是可以食用的。图：孔雀生性胆小，但许増培已经和它们是好友。

2011年，许增培和父亲一起从云南买回了100只种孔雀，开始试着在厦门翔安养殖。当时孔雀人工养殖刚刚起步，厦门地区更是一片空白，很多方面都得靠自己摸索。孔雀吃什么？许増培刚开始用养鸡的方法给孔雀配食物，每天买来新鲜的胡萝卜、南瓜和青菜。为了孔雀能适应厦门环境，他还在养殖场里安装喇叭，播放云南的民族音乐，偶尔也播放闽南语歌曲。图：6月11日，一只孔雀在养殖场内振翅飞翔。

一次购买100只孔雀，每只6500元，初期投入就达到65万元，但孔雀怎么去销售？市场接受不接受？这些问题根本就没有答案。6月11日，许增培的父亲许水明告诉我，他当时就是要一心一意带着儿子创业，如果钱全亏掉，“那就是我们的命”。2013年9月，许增培遇到重大挫折：附近一个工厂发生生产事故，硫酸气体外泄造成700多只孔雀苗死亡，直接损失达70多万元。图：许增培准备用胡萝卜给孔雀配餐。

刚养殖孔雀两年，便巨亏70多万元。那些天许増培为了让其他孔雀能存活下来，各种方法都尝试：仅京都念慈庵的枇杷膏就买了两万多元，冲水给孔雀喝。他还买了西洋参煮水，帮孔雀提高免疫力。许水明每期必看的电视节目是《致富经》，他每次看到电视里的养殖户因损失流眼泪，自己也会流眼泪，只因感同身受。图：6月11日，许增培从车厢上搬下新鲜的包菜，准备给孔雀做饭。很多力气活都由许増培承担，许父便不会那么累。

许家在做孔雀养殖以前，一直做汽车涡轮增压机的生意。在2013年的那次巨亏中，因为涡轮增压机的生意做底，许家才能勉强度过劫难。图：6月11日，许增培穿过一道窄门，走进孔雀养殖场。

孔雀养出来了，怎么销售？最开始，许増培和父亲去了广东，向多家酒店推介可以食用的蓝孔雀，效果并不好。食材接受度堪称中国最高的广东人，对孔雀也没有立刻接受。图：6月11日，许增培和父亲给孔雀准备食物。食材有南瓜、胡萝卜、包菜和玉米粉。

接下来，许増培和父亲把目光投向闽南和潮汕地区的农家乐，孔雀的销量也不好。在2014年，许家养殖场的孔雀存栏量最高达到一万两千只。对于生产经营来说，这无疑是巨大的压力：每只孔雀每天吃饭需要一块钱，这些孔雀每个月就要吃掉36万元。图：6月11日，许增培和父亲把食材粉碎。

在2014年，也有热衷于放生的人来买过数百只孔雀，放生在闽南地区的野生动物园，这一定程度上减轻了许家的压力。转机发生在2015年，许増培打算主打乡宴市场。如今，与他长期合作的乡厨已有五六十位。在此之前，闽南乡村乡宴市场的顶级食材是大龙虾，孔雀宴如今慢慢被人们接受，并成为另一种顶级食材。图：6月11日，许增培用拖车把准备好的食材拉近养殖场。

6月11日，许增培给孔雀分发食物。孔雀圈舍地上铺的，是许增培专门拉来的海沙，不仅可以防潮，还有许多碎贝壳，可以随时给孔雀们“补补钙”。

许増培不会想到，自己的孔雀养殖事业刚刚进入良性循环，又将遭遇一次天灾：2016年的莫兰蒂台风正面登陆厦门，许家的养殖场外墙倒塌，共损失种孔雀877只，损失超过百万元。用许増培母亲的话说，“之前的六七年，都白干了。”灾难过后，许増培和家人重建围墙。由于已经成熟掌握养殖技术，这次养殖场的恢复比上次相对容易。图：6月11日，孔雀在许増培家的养殖场内休息。

6月11日，许增培拿起筒灯，用手电筒打光检查孔雀蛋的孵化进度。据他介绍，在孵化蓝孔雀的过程中，一般要进行三次照蛋，在第9天左右挑出无精蛋及死精蛋，在第15天左右挑出死胚蛋，最后一次则结合“落盘”同步，继续挑出死胚蛋。每次照蛋后，许增培都会依胚胎发育状况，及时调整孵化条件。许增培说，养殖基地的孔雀蛋孵化率长期保持在80%以上——这简单数十字的孵化经验，背后全是许增培无数次的失败总结的得来。

除了食用，观赏也是蓝孔雀的重要用途。通过网络联系，许増培最远曾经把一只活孔雀卖到新疆乌鲁木齐。图：6月11日，乡厨陈根发在养殖场内和许増培聊天。陈根发是最早做孔雀菜肴的乡厨，他现在平均每月要采购孔雀一百只左右。

6月11日，许増培养殖场里的蓝孔雀聚在一处，孔雀虽然胆小，但彼此也爱争斗。许増培给一些孔雀的喙上安装隔离装置，避免争斗时受伤。

6月11日，许増培在孔雀养殖场的屋顶上也养了一只狗，以防止其他野生动物侵害孔雀。