大蒜栽培效益高 紫皮蒜栽培效益高 北方严寒地区，紫皮蒜传统的种植方法一直是春栽夏收，不仅存在着冬季保存蒜种的麻烦，而且只能产一茬蒜，收少量一茬蒜苔。为提高种植紫皮蒜的经济效益，可对紫皮蒜进行越冬栽培，不仅解决了保管蒜种出现抽干、霉烂、伤热等问题，而且可多收一茬蒜苔，抽苔率一般可达 95％以上，亩产 250—300 公斤，蒜头一般也可亩产 1000 多公斤左右。 （一）整地作畦：选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播 20 厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥 4000 公斤，最好施些炕洞土做底肥。然后做成宽120 厘米、长 500 厘米的平畦。 （二）适时栽蒜：一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。 栽时先用镐开沟，每畦开 8 趟沟，深 5 厘米，沟距 10 厘米，然后将蒜种去皮栽入沟内，株距 10 厘米，之后覆 2 厘米左右厚土。 （三）越冬管理：在 10 月底—11 月初灌一次封冻水，2—3 天后再在畦面上覆盖一层6．6 厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。

具体办法是： 在土壤封冻前，先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵 300 倍液 60 公斤或 600 倍液120 公斤，然后铺上地膜，再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱，在越冬期间，都要严防人畜踏畦面。 （四）早春管理：翌年清明后 3—4 天，搂掉畦面上的防寒物，在搂地膜上的防寒物时，注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒 4—5 天，这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块，要同时喷洒除草剂，所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下，以利保墒和提高地温。到清明后 7—8 天，蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面，要对准种芽在膜上割一个口，将芽引出膜外。 （五）苗期管理：在小苗长出 3—4 片叶之前，不旱不浇水，以尽量提高地温，促苗快长。长出 7—8 片叶时，正是抽苔时期，要每隔 7—8 天灌一次水，追一次化肥，每亩追硫铵 20 公斤。5 月末 6 月初，适量喷洒两次 800 倍液敌百虫以防地蛆。 （六）收苔后管理：一般在 6 月中旬收获蒜苔，要在早晨趁有露水时进行，用手掐一下叶梢基部后，随即拨下即可。收苔期间停止灌水。收获后，一般每隔 5—7 天浇一次水，底肥不足的地块，可结合浇水，每中国移动农信通网站亩再追施硫铵 15 公斤，以促进蒜瓣迅速膨大。一般到 7 月中旬蒜叶枯黄，叶梢变软，即可开始收获蒜头。 金蒜 1 号该品种蒜头大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,种植后出苗齐均，壮，蒜杆粗壮青绿，抽苔早整齐，蒜苔粗，圆，脆，比常规紫皮蒜早抽苔 3 天左右，蒜头产量有明显提高。