无公害出口荷兰豆标准化种植技术规程绩溪县中大蔬菜种植专业合作社二〇〇九年十月一日荷兰豆由绩溪新迪生态农业有限公司从2005年开始在绩溪县推广种植，目前的主产区在板桥头乡、长安镇和金沙镇等个乡镇，随着全县荷兰豆和甜豌豆种植面积逐年扩大到今年的万亩，出口量逐年增加，社会经济效益也逐年提高，目前种植荷兰豆已较同季油菜增收达1000元/亩以上。为保证广大农户掌握高产种植技术，生产的荷兰豆达到无公害出口标准，我们希望广大农户认真学习无公害出口荷兰豆标准种植技术规程。一、播前准备1、土壤选择：选择地势高爽、排灌良好、肥力较高的壤土或沙壤土水稻田，有利于田间出苗和根瘤的形成。最好连片种植，交通方便，以便统一管理和采运。2、施足底肥：耕翻前施腐熟有机肥1500～2000公斤/亩，整地时在种植行一侧20公分远处开深8公分浅沟施用45％的高浓度复合肥15公斤/亩作底肥。复合肥和尿素最好由中大蔬菜种植专业合作社的基地管理员统一采购，以防农户买到假冒伪劣肥料。3、整地作畦：前茬选水稻田，水稻收获后即耕田晒垡。荷兰豆怕积水，靠里磅积水的田沟一定要深挖排除积水。播前3～4天施肥整地，按照1.2米开沟作畦，畦面宽0.9米，沟宽0.3米，沟深0.3米，并做到沟沟相通、水系配套，做到旱能灌、涝能排。
4、品种选择：选用在绩溪县中大蔬菜种植专业合作社的基地管理员那里订购的出口专用荷兰豆品种，不能从其他地方订种。5、种子处理：选饱满无病虫籽粒，去除虫蛀及病粒、瘪粒，播种前晒种2二、播期播种1、播种适期：荷兰豆为半耐寒作物，不耐热，发芽适温18～20，这时出苗需4～天；出苗最低温度为8。荷兰豆在幼苗期适应低温能力很强，一般能耐-5的低温；营养生长期的适温为12～16，开花期适温15～20，高于25不利于开花授粉，可引起落花落荚。荷兰豆在我县以秋播春收为主，播种适期为：海拔400米的地方在11月10日、海拔350米的地方在11月11日、海拔300米的地方在11月12日、海拔250地方在11月13日、海拔200米的地方在11月14日、海拔150米的地方在11月152、播种方法：每亩用种2.5公斤，密度为2000穴，基本苗1.4行，在畦正中处用小锹开穴播种，穴距20公分，每穴5公分，种子一定要和化肥隔开，以防烧种。种子播下后可用草木灰盖种，盖土后轻轻镇压，不可大力踩压。将播后多余的种子播畦面穴间作为预备苗，准备缺苗时补栽，苗高公分时按照穴距要求移栽。三、苗期管理1、除草松土：荷兰豆在幼苗期容易发生草荒，除草要除早、除小、切勿伤苗，在越2、保温防冻：霜冻来临之前，结合锄草用猪牛栏粪、土杂肥、稻壳、麦壳、油菜籽壳等铺于穴间围兜保温防冻，但不要接触到幼苗，以防幼苗受到冻伤。
3、返春肥：开春天暖后，苗高公分时，用45％复合肥15～20公斤/亩在种植行20公分远处（距荷兰豆苗20公分左右，已经施过底肥的另一侧）开深8公分浅沟施肥，后盖土。4、苗期病虫防治：苗期主要虫害是蚜虫，病害主要是根腐病。要用中大蔬菜种植专业合作社统一提供的专用无公害农药进行防治，不能擅自用药。5、搭架引蔓：当幼苗茎蔓长到25公分左右，要及时用长2公分去除枝杈的竹竿搭架，豌豆行的外侧插两行竹竿架成梯形，两行竹竿底部宽度25公分、顶部宽度20公分。竹竿行向间距1米，与竹竿行向平行距地面30公分拉第一条塑料绳并在穴旁插上50公分长的毛竹枝，以起到引蔓和托蔓作用，使荷兰豆的藤蔓沿毛竹枝和塑料绳向上攀缘生长。随着植株的生长，向上每隔40公分横向拉第2、第3条塑料绳，不断引蔓托蔓向上牵引藤蔓攀援，保证荷兰豆的藤蔓在竹架和塑料绳上顺利向上生长。四、开花结荚期管理1、开花结荚期追肥：荷兰豆结荚期一般在25天以上，并且是一边生长一边结荚，因此为保证让其营养生长和生殖生长均匀发展，采收开始后每隔6～7天叶片有些褪黄时要追肥，追施用尿素公斤/亩撒施或兑水浇施，但尿素要离开根部一定距离，防止烧根。追施尿素时尽量选择阴雨天，晴天追肥一定要选在傍晚，让夜间露水溶化尿素。
2、肥水运筹：施肥要看田块肥瘦，如果田块偏瘦的，底肥用15公斤复合肥，返春肥用20公斤复合肥，追肥3次每次用5公斤尿素。如果田块偏肥的，底肥用15公斤复合肥，返春肥用15公斤复合肥，追肥3次每次用3公斤尿素。荷兰豆对水分要求较高，既怕旱又怕涝，土壤水分应保持在70％左右，要注意排除田块靠里磅的积水，尤其是开花结荚期，不可缺水，否则会引起落花落荚，影响嫩荚的荚形和产量，干旱时，要注意从沟内灌跑马水，遇雨则要及时疏沟排水，防湿防渍，做到旱涝保收。3、病虫草害防治：开花结荚期主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等，病害主要有白粉病、锈病、褐斑病和霜霉病。荷兰豆的病虫防治都是在采收前，采收开始后不得进行病虫防治。开花结荚期不宜锄草，对田间一些大草采取人工拔除，不能用除草剂。要用中大蔬菜种植专业合作社统一提供的专用无公害农药进行防治，不能擅自用药。防治时由基地管理员有组织地统一供药、统一喷药。五、采收、包装、贮运荷兰豆属连续开花、连续结荚的作物，荷兰豆开花后5～7天即可采收嫩荚，对于出口荷兰豆而言，在株高30公分以下结的豆荚往往果形较差，因此，对距地面30公分以内所有的豆荚要及时仔细全部摘除，以促使其向上的营养生长和结荚，否则影响后期的结果产量。
要以采摘离地面30公分以上的豆荚为主，采摘标准是荚长公分，豆荚平直不弯曲，荚厚度不超过0.5公分，果荚很薄，豆粒可见但不鼓起，无畸形，无虫孔，无病斑。采收时双手并用，一只手捏果柄，另一只手捏住豆荚，轻轻地将荚摘下来并撕掉豆粒一侧的老丝，去除果蒂和残花，若不及时采摘，豆荚变老，纤维增加，品质变差，就达不到收购标准，同时又降低产量。高峰期要求每天采收次，风雨无阻，确保丰产丰收。荷兰豆有一个显著特点就是及时采掉嫩荚，结荚就多，产量和效益就高。目前荷兰豆一般亩产为600公斤/亩（种斤种子一般收获200公斤豆荚），我县临溪镇周坑村、伏岭镇江南村最高亩产已达到900公斤/亩以上（种1斤种子高产能收300多公斤豆荚）。采收时用竹箩或塑料桶盛装，用有孔的塑料框、塑料袋装运，当天采收的荷兰豆当天交售给中大蔬菜种植专业合作社的基地管理员，进行定包后当天装车运输到工厂进行清洗和速冻加工。（本文作者：**县扶贫开发办公室
