鳜鱼养殖技术

鳜鱼又叫桂花鱼、季花鱼，因其肉质细嫩丰满、洁白、味道鲜美、无小刺、营养丰富而著称，故为鱼中上品、宴中佳肴,自古就被 列为名贵鱼类之一。唐朝就有诗人张志和以“桃花流水鳜鱼肥”的佳句赞美鳜鱼。

鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，广鱼体型细长，鳜鱼喜欢吃；二是，价格便宜、成本低；三是，来源广、可以高密度培育、群体产量高。那么，要养 殖多少饵料鱼呢？我们可以这样计算，每养成 1尾500 克左右的商品鳜鱼需要消耗饵料鱼约3000~5000 尾，~2千克。所以按比 例计算1 公顷鳜鱼主养池需要配备约3~4 公顷饵料鱼池。

农民朋友在养殖鳜鱼前一定要根据养殖规模、鳜鱼产量、放种与收获的时间安排预先制定饵料鱼的生产计划。

采取一次高密度放养，分批起捕、按需拉网的方法，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。

饵料鱼规格为鳜鱼体长的 26%~36%适口性最好

要想控制饵料鱼的规格，我们可以通过调整密度和调整投喂饲料数量来加以控制，简单的说我们可以通过加大饵料鱼的密度，减 少投喂，就可以放慢饵料鱼的生长速度。

了解了养殖鳜鱼的必备条件，下面我们就来看看如何科学的饲养商品鳜鱼。

鳜鱼苗的选择

前面我们提到过商品鳜鱼养殖是从 3 厘米或更大规格的鳜鱼鱼种饲养成体重500克以上的商品鱼。这些鳜鱼鱼种应当来自有资质 的规模化的人工繁育基地。购买鱼种时要尽量选择大小整齐、差异小的苗种，以便于管理、成活率高，其次要选择体型完整、颜色正 常、无畸形、健康、有活力的鱼种。这里提醒初次养殖鳜鱼的农民朋友注意，选购鱼种时最好选择 5厘米以上的大规格鱼种放养，这 样的鱼种更容易成活。

购进鱼种前您还要充分考虑当地的气候条件，当水温到达到 20 摄氏度以上时就可以放鱼种了。

鳜鱼苗种的运输

鳜鱼鱼种多采用塑料袋充氧运输，鳜鱼耗氧量高，所以装运密度应小于同规格家鱼的数量。每只氧气袋注水8~10 千克，一般2~3 厘米的鱼种装150~200尾，5厘米鱼种左右的装 100 尾。运输时间可达4~8小时，如果装运时间越长，密度应相对减小。装运大规格 鳜鱼鱼种时应套两层塑料袋，避免运输途中塑料袋被鳜鱼硬棘扎破。

充氧、扎紧袋口后便可装车了运输了。

商品鳜养殖

放养鳜鱼可以用水泥池塘也可用传统的土质池塘。放养鱼种前，必须对池塘进行清整，挖去过多的淤泥，用生石灰彻底消毒，一 般每公顷用 1200~1500千克或漂白粉5~7 克，可杀灭各类敌害生物及病原体，以减少养殖期间病害的发生。

鱼种到达目的地后，先将氧气袋放入待放养的池塘内，约 15 分钟，目的是让鳜鱼逐渐适应池塘内的温度。鳜鱼鱼种经过长途运输， 或多或少都会受一点损伤，鱼体受伤后很容易继发水霉病，所以在放养前应对所用鳜鱼进行消毒，用浓度为 3%~5%的食盐水，水温不 低于10°C，浸泡10~20分钟；可有效防止鳜鱼继发感染。

放养鳜鱼——目前普遍推广的养殖形式有两种：一种是 利用鳜鱼鱼种直接养成商品鱼的直接放养法

另一种是 先培育成大规格鱼种再放养的分布放养法。我们先来看看直接放养法。

直接放养法比较适合小规模养殖。在清整消毒后的池塘，每亩放养100万~150万尾刚孵化的鲮鱼等水花，培育成饵料鱼苗。

培育10~15天，~2厘米，先将池塘水排去一半，再灌入新水，使池水清爽，就可以放养约3厘米规