鲈鱼隶属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。我国的沿海均有分布，资源丰富。鱿鱼具有生长快，适应性广，抗病力强，肉质鲜美等特点。深爱人们欢迎。为探讨高产养殖技术，增加经济效益。

一、地塘建造

选择一个水源丰富，水质清新无污染的地方建池。每个池塘5-8亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。他底要埋设进、排水管道。同时，配备1～2台1.5KW的增氧机，养殖场必须有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。

二、苗种培育

从海区捕捞的鲈苗 (体长1.5～2厘米)，要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池(盐度1%)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，要经常对池塘冲水增氧。下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。每日投喂量是鱼体重的15％，并分3次投喂。在暂养期间，每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3 克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天。经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米可进入大池分疏饲养。

三、饲养管理

将鲈苗过筛后按大小分池饲养。放养密度一般为2500-3500/亩。水深超过1.5米，要保持池水适宜肥度，透明度为30厘米，水色为油绿色。每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，每日投饵量为鱼体重的6％。每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次，每次连服3天。同时，定期用0.4ppm强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。做好每天巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。

四、疾病防治

鲈鱼具有很强的抗病能力，在自然条件下不易患病。然而，人工高密度养殖因其生存环境及空间发生很大变化，稍有不慎极易造成疾病。有必要加强病害预防，定期对养殖池塘和食品进行药物消毒，发现疾病及早治疗。常见的鱼病是：

1.肠炎病

病鱼腹部膨大，肛门红肿，挤压腹部有淡黄色粘液流出。主要是投喂不新鲜、变质饲料引起的。治疗可以用土霉素拌饵投喂，每50公斤鱼用药10克，第二天后减半，拌饵连续投喂6天，也可用2克氟哌酸拌饵投喂。

2.烂鳃病

病鱼体色黑暗，离群漫游水面，对外界反应迟钝。打开鳃盖，鳃丝苍白，鳃小片腐烂。疾病的原因是大雨后水质变浑浊，很容易感染此病，特别是在网箱养殖大雨过后，上游泥沙流冲击鱼体，鲈鱼极易感染发生此病，损失很大。治疗上可用红霉素投喂，每50公斤鱼用药0.5克，连续拌饵投喂6天。同时，用0.4ppm的强氯精对池塘或网箱全池泼洒，连续3天，治疗效果较明显。

3.出血病

病鱼的胸鳍和背鳍基部红肿并充血，病鱼行动迟缓，摄食下降。此病为病毒感染，传染性较强。治疗上可使用病毒灵、抗生素混合投喂，每50公斤鱼用药0.5克病毒灵，1克氟哌酸，拌饵投喂，连续6天。同时，对池塘用0.4ppm强氯精全池泼洒，每天1次，连续3天。

4.水霉病

此病多发生在冬季和春季。病鱼体表伤口处附着灰白色棉絮状菌丝体，鱼体虚弱无力，慢慢死亡。此病感染后传播较快。治疗上可用0.1ppm孔雀石绿全池泼洒2～3天。同时，鱼苗运输、拉网操作也应仔细小心，避免鱼体受伤。

5.寄生虫病

病鱼体表、鳍条上出现白色小亮点，寄生部位粘液增多。病鱼不摄食，行动异样，常群游于池塘四周。常见的寄生虫有小瓜虫、累枝虫、车轮虫等种类。为了治疗，可以用20ppm福尔马林全池泼洒2天或用0.1ppm孔雀石绿全池泼洒2天。治疗上慎用敌百虫、有机磷等药物，否则会造成鲈鱼药物中毒。

五、收获

一般饲养至当年年底就可作商品鱼捕捞上市。可干塘一次性捕捞，根据市场需求的变化，采取带水拉网分批上市。后者要注意捕捞起网后的鲈鱼不要再放回池塘，会因拉网受伤，回池不久后死亡。

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