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一、选择优良菌种。双孢磨菇优良种苗就是菌丝白色或略带蓝色,贴生菌丝成线状分布，金针菇良种应是菌丝洁白,平菇优良种苗应是浓度洁白无杂菌，而且菌龄短。

二、杀灭菌床害虫。草菇种后立即在覆盖草上喷500倍的敌敌畏液，每隔3天喷1次,直至出菇。蘑菇菌虫可用诱捕法杀灭:将鲜猪骨砸碎与白糖水煮成汤，涂在备好的草把上，然后将草铺满菌床,菌虫很快就被糖香味吸引到草上。这时将草收到一起用沸水煮烫，如此反复多次。最后用0.5%敌敌畏液喷洒菇床。

三、预防无盖菌。食用菌产生无盖菌主要由菌房二氧化碳浓度过高而引起的。预防方法是在桑椹期和伸长期，加大菇房通风量，使菇房内二氧化碳含量控制在0.1%以下。

四、清除菌床杂菌。在凤尾菇生长期间发现霉菌，可用500倍多菌灵液防治,竹荪培养料表面出现毛霉，可用3%高锰酸钾液喷治。平菇床的杂菌，可用500倍多菌灵涂抹。

五、提高转色效果。以香菇为例，获得转色最佳效果的适宜温度为18 ~24℃,袋栽香菇脱袋后便进入转色期,转色后若菌膜呈深棕褐色或黑褐色,则能获得优质丰产;若菌膜呈深褐色则为劣级产品。

六、抑制蘑菇早开伞。早开伞会降低菇品质量。抑制方法是,除选用不易开伞的良种外，在采收一茬后,必须补施1%的葡萄糖和O.1%酒石酸混合液，以补充菇床营养。

七、防止菌褶稀疏。在子实体进入伸长期和成熟期时,适当加强菌床通风量,使气湿度控制在85%~95% ,以利菌褶正常发育。而对竹荪，则应在子实体伸长撒裙初期，保持空气湿度在75%~80%，中后期保持在80%-95%。

八、防治畸形菌。菇房适当通风换气和调节光照。平菇房，光照强度不得低于60勒克斯。猴头培养料如缺少水分时，应用与室温相同的温水喷洒，并注意不能直接喷向菌体。以免引起猴头畸形。

九、促进子实体发育。促进子实体发育饱满能提高菇品质和产量。方法是,用20*10-6浓度的三十烷醇液在子实体生长期间喷洒,促使鲜菇肉质肥厚饱满,可增产30%~100%。

十、二潮菇覆土和培土。平菇采收二潮后,在温室内挖坑作畦,将脱袋菌块码于畦内,覆土1~5厘米，每平方米浇水35 ~50公斤。金针菇覆土与平菇覆土相同,草菇播种后料面覆一薄层土或覆掺有草木灰的土，再在料床两侧培土,有显著增产效果。