在东平县首届农产品博览会梯门展位，一种特别的小吃——“炸蚂蚱”吸引了许多游客驻足观看，争相试吃。“都知道这个蚂蚱是蝗虫，没想到还能成为美食，真是太好吃了，从来没有吃过炸蚂蚱，没想到味道这么焦香酥脆。”试吃的群众连连称赞。

“我们是生态养殖的蚂蚱，质量好，吃法也很多，有油炸蚂蚱、蚂蚱串、蚂蚱酱、蚂蚱鸡蛋，吃起来比较爽口，在博览会上，一天能卖到一千多份，大家都很喜欢。”山东璟程生态农业开发有限公司负责人刘晓鹏说道。

在人们的印象中，蚂蚱也就是蝗虫，是一种害虫，大家可能会想到蝗灾，种过田的人都不会喜欢它，甚至想方设法地去消灭它们。但是对于刘晓鹏来说，蚂蚱可是他的心肝宝贝，是他致富的“金钥匙”。

蚂蚱是草食性昆虫，含丰富的甲壳素，肉质鲜嫩，营养价值被逐渐发掘，渐渐成为市民餐桌上一道天然绿色营养美食，养殖蚂蚱也成为了一项新兴产业。据刘晓鹏介绍，蚂蚱可以作为食材和中药及宠物鸟饲料原料，市场需求量很大。2022年他多次到外地考察后，发现养殖蚂蚱属于投资少、回报高、周期短、获利快的产业，他便到处学习养殖技术，开始尝试着养殖蚂蚱，地址就选在了山坡地较多的梯门镇北陈庄基地，他承包了300多亩地，建起了41个山地大棚用于养殖蚂蚱。

刘晓鹏的蚂蚱养殖大棚与平常见到的大棚不同，棚子全部使用透气的纱网和塑料膜覆盖，出入口处装有拉链，看上去好像一个巨型蚊帐。远远看去，一排排大棚甚是壮观。拇指粗的蚂蚱在大棚里四处蹦跶，漫天飞舞，耳边尽是“沙沙沙”的扑腾声。

“蚂蚱养殖是一次性投入虫卵，成虫后再次产卵孵化，每年的三月份开始养，40天到50天左右出栏一茬，一年可以养殖四茬，一茬每棚产量约800到1000斤。” 刘晓鹏告诉记者，“目前销路不用愁，主要是销往南方。今年第一茬卖到了28元每斤的好价格，到第二茬后随着行情变化，能卖到15元到18元左右，这样平均下来一个棚一茬的纯利润在10000元左右。”

要想蚂蚱养的好，关键看技术。谈起蚂蚱养殖，刘晓鹏如数家珍，“养殖蚂蚱就是个辛苦活，技术含量没有那么高，蚂蚱的生长周期也比较短，只要达到了蚂蚱生长所需的温度，产卵、生长就都不是问题。但它对环境的要求很高，不能接触任何药物，一碰药物就死，所以蚂蚱是非常安全、健康的一种美食。”

为进一步提高大棚养殖蚂蚱的效益，刘晓鹏还种植了牧草。“年底12月份种苜蓿草，到3月份正好可以喂蚂蚱了，这样可以循环起来，既能把山坡地利用起来，还可以减少养蚂蚱的成本。”刘晓鹏告诉记者，在做好蚂蚱养殖的同时，他又扩大规模，新建了15个棚，并积极谋划蚂蚱深加工，提高产品附加值，不断提升养殖的效益收入。

“明年我准备建蚂蚱加工场，增加冷库，这样品质好的蚂蚱可以进行深加工，制作成油炸蚂蚱、蚂蚱串、蚂蚱酱；品质不好的也不浪费，就打成饲料喂基地的400只鸡，鸡吃了蚂蚱后下的蛋也是高蛋白的，便是蚂蚱鸡蛋。这样一来，就可以形成规模，形成一条产业链了。此外有了产业就可以为附近更多的村民提供就业的机会，增加他们的收入。” 刘晓鹏谈及未来的打算，信心满满。

曾经的害虫，如今成了刘晓鹏致富的“金钥匙”，他将蚂蚱养殖作为产业发展的创新路径，不仅鼓起了自己的钱袋子，也走出了一条特色养殖的新路子。小小的蚂蚱，不仅“蹦跶”上了餐桌，“蹦跶”进了市场，也“蹦跶”出了致富的新路子。

近年来，梯门镇加快调整农业产业结构，按照 “一村一品、一村一特”的发展思路，因地制宜鼓励和引导农民走特色种养殖之路，并通过政策扶持、龙头示范、科技推动、技术帮扶等一系列措施加快发展步伐，“一村一品”产业如雨后春笋般大量涌现。目前，梯门镇涵盖东瓦庄哈密瓜、海子圆茄、尚元黄瓜、北陈庄蚂蚱等多个种养殖品种，“一村一品”特色富民产业已成为助力乡村振兴的“新引擎”。

（最泰安全媒体记者李雪丽）