刘长军 林伟勇 胡金道 蒋一鸣 吴挺

摘要：通过对大棚精养斑节对虾技术不断调整和优化，总结了大棚清塘、投放优质SPF虾苗、饲料强化、生物制剂调节水质、病害综合防控和适时起捕等养殖技术，逐渐形成了较为成熟的第二茬大棚接力精养斑节对虾技术， 2019年单产达到24 675 kg/hm2，利润84万元/hm2。

关键词：斑节对虾;第二茬;精养

针对近年来南美白对虾大棚第二茬养殖存在排塘率高、养殖成功率低、半年空塘资源浪费等问题，从2016年起，象山县开展了第二茬大棚接力精养SPF斑节对虾试验，2019年斑节对虾取得单产24 675 kg/hm2、利润84万元/hm2的好成績。现将技术总结如下：

1材料与方法

1.1养殖环境条件

试验在象山宏顺水产发展有限公司养殖基地进行，养殖地点位于浙江省象山县茅洋乡三门湾蟹钳港底部（甬莞G1523茅洋出口1 km处），养殖基地占地13.33 hm2，海水盐度15‰～25‰，养殖池深2.5 m，养殖水位1.2～1.5 m。

1.2养殖设施

钢丝大棚池塘42口（水面0.1 hm2/口），16个标粗大棚池（水面400 m2/口、水深1.5 m），每口池塘配备水车式增氧机4台（1.5 kW/台）和微孔底增氧3 kW。蓄水沉淀池1.67 hm2（共5口），其中3口蓄水池（共0.8 hm2）池底和护坡水泥硬化，蓄水深6 m。养殖尾水处理采用“微滤反冲固液分离-曝气-生物过滤-紫外线-生物处理”模式。配套3吨锅炉加温设备1套。

1.3养殖管理

1.3.1大棚池塘消毒根据斑节对虾属于高温养殖品种特点，赶在高温期养殖是关键。第一茬大棚南美白对虾起捕后，立即放干池水，用高压水枪对塘底和塘壁反复冲洗后，用高浓度的漂白粉（50 g/m3）对塘底、管道以及生产工具进行喷洒消毒。

1.3.2虾苗投放选择经人工选育的SPF斑节对虾苗种。虾苗要求个体大小均匀、健壮、逆游能力强、体表为灰黑色，体表光洁无附着物，体长1.5 cm以上（三叉苗），第一触角的前端分叉呈“V”字形的两条小触须经常并拢，体节疏而长，虾苗额角上已长4～6个刺。

虾苗投放密度20万尾/池（201万尾/hm2）。

1.3.3饲料投喂投喂南美白对虾配合饲料。前期每天投喂4次，中后期每天投喂3次。其中每天投喂1次蝇蛆，选择购买餐厨垃圾培育的蝇蛆，活体蝇蛆经80 ℃高温后速冻，到养殖场后解冻，用碘制剂浸泡1～2 h，晾干后即可投喂。同时，每天用“乳酸菌+钙镁离子+多维”拌料投喂1次，改善斑节对虾肠道。

1.3.4水质调节外源蓄水沉淀池水每次用漂白粉15 g/m3水体消毒沉淀后进水。每隔15 d左右用1次碘制剂、二氧化氯等消毒养殖水体，小苗5 cm以下尽量不要消毒。每天按时检测pH、氨氮、亚硝酸盐、弧菌等，要求水体透明度30 cm以上，扩培EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂，根据水色不定期泼洒调节水质。

1.3.5病害防控遵循“预防为主、防治结合”的原则。斑节对虾养殖过程中，主要有白斑病和纤毛虫等病害。白斑病只能采取预防为主，发现零星斑节对虾有白斑立即采用碘制剂消毒。每月农历初一和十五，将袋装茶麸挂在水车增氧机上消毒养殖水体，茶麸用量75 kg/hm2水体，茶麸不仅能促进斑节对虾蜕壳（蜕壳能及时去掉肝肠胞虫），而且还能够肥水，促进池塘内水质藻相稳定。

1.3.6适时起捕斑节对虾养殖周期5个月以上，宁波养殖的斑节对虾以上海市场为主，上海市场以规格60～80尾/kg较好，可选择在国庆、元旦等节假日销售。采用地笼网捕大留下提高产能，每次起捕后，对养殖水体泼洒一次VC和有机酸类等，预防对虾应激。

2结果

2016-2018年试验斑节对虾平均单产7 500 kg/hm2左右，2019年平均单产达到24 675 kg/hm2。2018-2019年经济效益见表1。

3结论

通过四年的不断试验总结，第二茬大棚接力精养斑节对虾技术日趋成熟，针对当前大棚养殖品种单一、第二茬大棚养殖南美白对虾成功率极低的情况，笔者认为，第二茬大棚接力养殖斑节对虾可从一定程度上减少大棚养殖单一品种的风险，大棚全年两茬利润养殖可行。

3.1抓好苗种质量是实现养殖成功的前提

选择优质的斑节对虾苗种是养殖成功的前提。南美白对虾越来越难养情况下，南方养殖斑节对虾正在兴起，但斑节对虾苗种质量参差不齐已严重影响到养殖产量。如2016年开始试养的时候，发现斑节对虾自相残杀咬尾现象严重，单产也就7 500 kg/hm2左右。2017年换了一个品牌苗厂，斑节对虾咬尾现象基本未出现，2018、2019年再也没有出现该现象，并逐渐实现了高产。因此，放养要选择经人工选育的SPF斑节对虾苗种。

3.2抓好放苗时间是提高养殖产量的关键

斑节对虾属于高温养殖品种，水温下降到18 ℃就会出现死亡。宁波地区属于亚热带季风气候，春秋季仅约2个月。4月份的水温会很快提升到20 ℃以上，适宜大棚对虾早茬放苗。7-9月份是台风季节，昼夜温差大，水温也会下降较快，10月小阳春过后水温直降，10月中下旬只能用大棚薄膜保温，因此把握好斑节对虾大棚养殖适宜的放苗时间是提高养殖产量的关键。如2018年大棚第一茬南美白对虾起捕较晚，在8月底才开始放苗，10月份下旬以后对虾基本无生长，起捕规格80～100尾/kg，销售价格只有70元/kg左右，养殖效益不明显。实现斑节对虾大规格上市的技术措施：一是第一茬南美白对虾加温养殖要早放苗，放养密度控制在225万尾/hm2左右，早茬南美白对虾5-6月份尽量能上市，利于第二茬大棚斑节对虾早放苗。二是采用虾苗集中标粗可提高对虾规格，标粗时间1个月左右。第一茬大棚南美白对虾如果来不及起捕，可对先起捕的几个养殖塘消毒后作为虾苗标粗池，等南美白对虾全部起捕后再分塘养殖。三是虾苗须在7月份以前放养，就能养成大规格虾。虾苗经过7-9月份3个月的高温养殖可快速提高对虾生长规格，争取国庆假期能起捕部分上市。宁波地区11月下旬，外塘水温已降到13 ℃左右，大棚内水温已下降到18 ℃左右，根据斑节对虾存塘量，有条件可对大棚适当加温养殖，延长至元旦前后上市，实现质好价好。

3.3抓好综合防控是实现养殖成功的保障

由于养殖习惯的原因，大部分的大棚养殖户还是纠结第二茬南美白对虾如何提高成功率问题，屡败屡战，还没有摆脱大棚养殖品种单一高风险思维。通过四年的试验得出，大棚第二茬养殖斑节对虾成功率较高，病毒少，好养，养殖技术与南美白对虾一样，抓好综合防控就能养成。用生物制剂调节水质与碘制剂消毒相结合预防白斑病毒，不定期用茶麸灭杀纤毛虫，促进蜕壳硬化。做好台风天气盐度突降对虾应激以及白露前后季节转换时期的养殖水质稳定，避免大范围内藻类倒池等发生，不定期用白云石粉、沸石粉、生石灰等泼洒调节水体碱度和硬度，调控好藻相和菌相。同时加强养殖尾水处理设施使用，做到养殖尾水处理后排放，实现经济效益、社会效益和生态效益丰收。