一颗颗鲜翠欲滴的佛手瓜，经过切割、烘干、发酵、腌制等多个环节，最终成为了味美可口的佛手瓜脯，这是海口秀英区“南海乡土人才”黄时京经过多年研发，于去年12月成功推出的永兴佛手瓜脯特色产品。多年来，黄时京致力于农业科技创新的同时，不断扶持本土大学生返乡创业，扎根家乡，助力乡村振兴。

研发佛手瓜脯新产品 破解销售滞缓难题

2014年，黄时京从福建返乡，他发现本地荔枝、黄皮等农特产品颇具发掘潜力，却困于季节性强，没有加工工艺，而无法给大家带来更多的收益。于是，当年他在家乡永兴镇创办了海南金农实业有限公司，期待反哺家乡，让那里的农业产业发展得更好，带动大家一起增收致富。他深信科技是第一生产力，一门心思想着将荔枝、黄皮等鲜果进行加工，增加产品附加值的同时，让产品可以流向更广阔的市场。

2015年，黄时京终于迎来了期盼已久的成果，通过传统工艺和现代科技的结合，先后推出了荔枝干、黄皮干、荔枝酒等新产品，深受市场喜爱，成为了海口农业的一张靓丽名片。

佛手瓜是永兴当地规模化种植的农产品，也是当地的特色农产品之一。去年由于疫情影响，不少村民的佛手瓜滞销，导致亏损。如何让佛手瓜不再滞销，更加畅销？为了解决这一问题，黄时京组织人员将重点转向了佛手瓜新产品的研发。

“其实早在2014年成立公司时，佛手瓜就成为了我想要加工的农产品之一。这几年，也一直在摸索。去年的情况，让我感觉更加迫在眉睫，于是加大了人力物力的投入，全身心致力于佛手瓜新产品的研发。”黄时京称，为做好佛手瓜新产品的研发，他们尝试了多种方式，制成佛手瓜饮料、佛手瓜干等，但成果都不太理想。

最终，经过大家的集中攻关有了新的突破。他们发现，将佛手瓜制作成菜脯，味道不错，且保存时间长，便于运输。去年12月初，黄时京正式推出了永兴佛手瓜脯。针对市场需求，还研制了蒜香和鲜甜两种口味。

截至目前，虽然佛手瓜脯才面世一个月的时候，但已经吸引了省内外的八方来客，为黄时京带来了200万元的订单，产品供不应求。据黄时京介绍，他投资300多万元建设了两千平方米的厂房，每天可以加工3吨佛手瓜鲜果，预计年产量可达200吨，能够破解佛手瓜销售滞缓的难题，保障高丰期农民种植户实现增收。

随着产品加工的需要和市场的火热反响，黄时京也吸纳了25名本地村民在加工厂从事搬运、加工等工作，每人每日有200元的固定收入。同时，对于村民的佛手瓜，黄时京采取保底收购的方式，让村民的佛手瓜有了销路和价格保障。“我种了6亩的佛手瓜，去年疫情期间一斤佛手瓜最低时只卖到了一、两毛，亏了不少。现在的话，黄总能给我们八毛到一块钱的保底收购价。我还在这找到了一份工作，每月有近6000元的收益，很开心，后面我还计划着再扩种几亩佛手瓜。”永兴镇罗经村委会儒吴村村民吴明一边切着佛手瓜一边开心地说。

扶持大学生返乡创业 聚集乡村人才

黄时京用行动生动地诠释了“本土和尚”也能念好致富经，于2020年获评“南海乡土人才”。“这是一份荣誉，更是一份责任！”黄时京说，此后，他在研发新产品的同时，也将奖金拿了出来，扶持本土的大学生返乡创业，成立公司，留在乡村，为家乡的发展奉献力量。已返乡创业6年的他，为返乡大学生提供技术和资金支持，帮助他们申请小额贷款，指导如何进行产品营销等。

如今，已有7名本土大学生在黄时京的引导和支持下，创立自己的公司，开启了在家乡的创业之路。目前，黄时京和返乡大学生们还在进行菠萝蜜新产品的研发，计划生产一批菠萝蜜抗性淀粉，带动家乡菠萝蜜产业的发展。

提及前景规划，黄时京踌躇满志：“海南建设自贸港，对乡村发展、产业兴旺具有重大意义，作为‘南海乡土人才’，我会继续努力，带领更多村民发家致富，也期待更多的大学生返乡创业，激活乡村发展活力。”

“黄时京作为秀英本土人才，在农业产业上进行了全新的探索，形成了全新的发展模式，是我们重点培养的南海系列人才之一。”秀英区委组织部副部长尹靖表示，秀英区始终把人才工作摆在更加突出的战略位置，聚焦建设海南自由贸易港和乡村振兴产业发展大局，注重把本地人才作为自贸港建设的主力军来谋划部署，倾心打造全方位、多元化、立体式的人才培育体系，培育了黄时京等16名南海系列人才。

接下来，秀英区将设立“秀英区返乡大学生创业创新专项资金”，每年注入财政资金200万元，用于鼓励扶持返乡大学生创业创新，同时在人才基地建设和人才培养上出实招，打造识才、爱才、敬才、用才的良好环境。