坐落在沙湾古镇的奶牛皇后甜品店，是到沙湾古镇游玩的游客必去的场所之一。仿古的西关大屋，门上挂着硕大的牌匾——沙湾奶牛皇后。尚未进门，就可以闻到浓浓的奶香。屋内摆放着十来张广式大理石圆桌椅，青砖、脚门、趟栊门，散发着独特的岭南韵味。“沙湾奶牛皇后”，指的就是这间甜品店的主理人王秀甜，大家亲切地称呼她为甜姐。

王秀甜是土生土长的广州番禺沙湾沙西村人，一名典型的种养女能手，勤劳、好学又热心，大家都亲切地叫她甜姐。她从两头奶牛起步，用自己勤劳的双手，通过科学养殖，逐步建立庞大的奶牛王国，演绎了一个成功的致富传奇，成了远近闻名的“勤劳创业、带头致富”的成功典范，她的奶牛养殖场也成为“广州市巾帼创业基地”。她本人荣获“全国劳动模范”“全国农村科技致富女能手”“广东省劳动模范”“广州市劳动模范”“广州市三八红旗手”等光荣称号，并先后当选为广州市第十二届妇女代表、番禺区第十五届、十六届人大代表、区第十一、十二、十三、十四届妇女代表。

一、生活拮据，靠两头奶牛白手兴家

1982年，沙西村开展分田到户，王秀甜家庭分田很少，生活拮据。为养家糊口，她用家里仅有的积蓄买下两头奶牛饲养，并开始了人生的首次创业。其实当时的她一开始并没有要创一番事业的念头，仅仅是因为要在家里照顾年仅两岁的儿子，又要照看家公家婆，其丈夫做建筑工收入低，养奶牛是为了帮补家用。王秀甜的创业道路并非一帆风顺，由于最初不懂饲养技术，两头奶牛越养越瘦。正当她失去信心准备放弃时，村里几位老人建议她煲凉茶给奶牛喝，在王秀甜的精心照顾和饲养下，原本厌食的奶牛情况不断好转，半年后，两头奶牛相继产下小奶牛。由于奶牛每天都要吃大量青草，王秀甜每天都带着年幼的孩子起早贪黑，上山割好几次草。在她的坚持和努力下，奶牛数量逐渐增多，1998年，她建起占地500多平方米的奶牛养殖场，其奶牛发展到50多头，一跃成为村中的养殖大户。

二、把握机遇，科学发展奶牛事业

创业路上的王秀甜非常刻苦勤劳。每天天一亮，王秀甜就会穿街过巷叫卖销售新鲜牛奶。然而，1999年后，随着奶牛数量的增多，牛奶产量的增加，如何对牛奶进行保鲜、消毒成了她迫在眉睫的新课题、新挑战。同年底，在沙湾镇政府的大力支持下，其丈夫有机会赴泰国学习外国奶牛养殖的先进技术。其后，夫妻把家里的全部积蓄拿出来购置消毒柜、冰柜等设备，并亲自到深圳、珠海开发市场。为了让客人能喝到新鲜牛奶，每天凌晨四点，王秀甜便和家人摸黑起床，喂牛、挤奶，把牛奶消毒后装瓶，再大批量地送到客户手中；深夜时分，王秀甜仍不忘查看白天观察到的奶牛情况记录，虚心向有经验的专业户请教，抓紧学习相关的奶牛科学养殖知识；经常主动参加政府举的各类培训班，学习掌握科技知识、经营管理经验，不断提高自身科学技术和管理水平，全身心都投入到奶牛养殖事业中，并于2006年投资50万元成立“沙湾恒力奶牛场”。2007年，适逢市、区、镇农业部门大力扶持沙湾奶牛养殖业的发展，投入400多万元在沙西村建设了一个占地30多亩的标准化奶牛场，大力发展现代都市型农业。王秀甜带头组织沙西村的12户养殖户将奶牛迁入奶牛场，奶牛的存栏量发展到200多台。在区、镇有关部门的支持下，王秀甜和其他养殖户还成立了沙湾水牛奶妇女经济合作社，合作社共有妇女15名。她们的水牛奶被国家农业农村部认证为《绿色有机农产品》，这将更有利于她们将奶牛养殖产业做强做大，并赢得了各级政府部门及广大群众的赞誉，牛奶远销广州、深圳、珠海等地。

三、巾帼担当，带动当地产业发展

虽然奶牛场已经取得了成功，但王秀甜依然勤勤恳恳，“每天5点多起来，要忙到晚上8点多。”在多年的创业中，王秀甜与丈夫除了不断积累养牛经验外，还不忘学习养牛及医牛技术。除参加沙湾镇举办养殖培训班外，还邀请专家教授前来上课。王秀甜奶牛场生产的水牛奶主要销往甜品店、酒店宾馆和市民直接购买，因此食品安全工作十分重要。除了按时给奶牛体检和对牛奶进行检测外，夫妻俩专门向兽医学习治疗牛疾病的知识，一有空闲就阅读有关牛疾病防治方面的书籍，提升防治牛疾病的技术，保证牛奶安全。面对市场竞争，王秀甜丝毫没有隐藏技术。王秀甜对许多慕名前来参观取经的奶牛养殖户都热情接待，并毫无保留地传授她的养牛经验，带动周围妇女脱贫致富。有时其他养殖户销售不畅时，王秀甜还主动利用资源，帮他们开发销售渠道，带领他们共同致富。在她的带动下，沙西村有不少村民也开始饲养奶牛，沙湾水牛奶也成为了远近闻名的特色农业产业。

四、不忘初心，努力实现自己的巾帼梦

经过多年的辛勤耕耘，单纯的奶牛养殖已满足不了王秀甜的不断进取的心。在王秀甜的心里，一直藏着一个愿望，就是要把“沙湾水牛奶传统小食”这项优秀的传统文化发扬光大。2011年12月，沙湾古镇旅游业项目正式启动，王秀甜抓住这个机遇，在沙湾古镇中心地段，开了一家沙湾志秀“奶牛皇后”甜品店，自产自销制作、经营各类沙湾水牛奶传统小食。开业之初，由于不懂经营，甜品店的生意惨淡，有时候甚至交不起租金。面对困境，王秀甜没有退缩，也没有放弃，她通过对市场的不断考察、思路的不断调整、产品的不断改良，终于在开业一年后，凭借过硬的产品质量、传统地道的工艺手法，坚持讲诚信、保质量的宗旨，不断创新创造甜品款式，其中，推出全新研制的水牛奶小食“香芋炒奶”，备受广大游客的热捧，传媒纷纷报道。“奶牛皇后”甜品店吸引了大批慕名前来的游客和络绎不绝的回头客，成为了沙湾古镇甜品美食宣传一张亮丽的名片，“奶牛皇后”水牛奶特产系列礼包，被广州手信评审委员会评会“广州十大手信”；“奶牛皇后姜埋奶”获得中国餐博会“金牌名小吃”称号；王秀甜也被命名为“广州市市级非物质文化遗产项目沙湾水牛奶传统小食制作技艺的代表性传承人”。“奶牛皇后”甜品店也被挂牌为番禺区工会职工文化教育实践基地。

五、勤劳创业，树立巾帼能手榜样

王秀甜依靠自己勤劳的双手，脚踏实地，成为了远近闻名的“勤劳创业，带头致富”的巾帼典范。2007年王秀甜被广州市授予“巾帼女能手”称号；2011年 8月，王秀甜的恒力奶牛场被广州市妇联定为“广州市巾帼创业基地”，广州市内各区的90多名种养女能手和妇女干部到沙湾镇参加广州市巾帼创业基地经验交流会，现场参观了王秀甜的奶牛场，市妇联领导并为“广州市巾帼创业基地——恒力奶牛场”揭牌，充分肯定了王秀甜的创业经验及做法。2012年获“广州市劳动模范”称号、2013年被评为全国农村科技致富女能手,2015年被评为广东省劳动模范，2018年11月，广州市妇联在从化区西塘小镇举办广州首届美丽乡村游“阿姐美食”大赛暨乡创沙龙活动。现场评选“最红女主人”和“阿姐美食”，王秀甜制作的“沙湾姜埋奶”成功获选广州首届美丽乡村游十大“阿姐美食”，并获得“最红女主人”称号。2020年被评为全国劳动模范。先后并当选为广州市第十二届妇女代表、番禺区第十五、十六届人大代表、番禺区第十一、十二、十三、十四届妇女代表。

六、饮水思源，回馈社会

王秀甜认为，沙湾奶牛产业的发展壮大和所有荣誉的获得，与政府的扶持密不可分，挂在她嘴边最多的一句话是：“我的奶牛事业能有今天的发展，多亏了党和政府。”创业致富成功后，王秀甜不忘公益慈善事业，多次参加“爱心妈妈”结对帮扶活动，参与其他公益慈善活动等，加入沙湾街妇联“群英会爱心团队”，积极为困难妇女儿童出钱出力，时常到街敬老中心送温暖，送礼物、慰问金等，支持本土文化的传承和发展，为沙湾街传统文化飘色活动捐款，以实际行动回馈社会。

王秀甜表示，现在的沙湾志秀(奶牛皇后)甜品店已挂版番禺区工会职工文化教育实践基地，不时有单位组织职工到店里开展研学游活动，这是一份光荣，也是一份使命和责任。她将以此为契机继续养好一群牛，做好一杯水牛奶，带好一帮人，办好一个职工文化教育实践基地，更好地发挥引领示范作用。