.鲈鱼养殖技术鲈鱼又称花鲈、七星鲈，繁殖和生长于沿海，故又称为海鲈。天 然生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出， 再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长， 但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一 次摄食量可达体重的5％— 12 ％，捕食强度在春夏季节最强烈。鲈鱼 生长速度较快，人工养殖通常养殖270-300 天可达一市斤以上。鲈鱼 在 14℃的水温以上就可正常觅食生长，在珠海地区可自然越冬，有 利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。池塘条件：鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，幼苗期以 咸淡水水更好，水质盐度可在5‰ 以下，水质要求清新和溶氧充足。 池塘水深 2 米以上，灌排方便，最好进水渠道和排水渠道分开，不重 复使用养殖水，以免二次污染。每1-2 亩水面配备1 台 1 ·5 千瓦的叶 轮增氧机或水车式增氧机，以保证养殖后期溶氧充足。 池塘进水前最 好经过暴晒或机械翻耕或者冲洗走塘底的淤泥，并彻底消毒。投苗前准备： 为了鲈鱼苗的提高成活率、方便驯化投喂，鲈鱼苗 最好经过中间培育的阶段，以淘汰体弱的病苗，育成大小均匀、体质 健壮的大规格鱼种。

所以，在池塘进水前可先在池塘的一边以14 目 左右的聚乙烯网片和竹木杆围成2—3 个 100 平方米到1 亩左右的小 池塘，以方便投苗后的中间培育阶段的驯化、过筛分级培育等操作。 ..投苗：进好1 米深左右的 0.3—0.5%盐度的咸淡水、并作消毒、 解毒等处理后，即可投苗。投苗时水温最好在18 摄氏度以上，最好 是晴天上午或者中午时投放。一般投放的鱼苗规格都是体长2—3 厘 米左右，以最近几年的鲈鱼苗成活率来说，投放密度为每亩15000— 20000 尾比较合适，这样可保证在收获时每亩可以出鱼4000—6000 尾左右。投饵驯化： 开始时以鲜鱼糜或者水蛛为饵，在固定的地点将鱼糜 或水蛛均匀地投撒到池塘中，每天早晚两次驯练鱼苗集中抢食，最好 每次投喂时间不少于半个小时，日投喂量为鱼体重量的30％左右， 以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好。具体标准是鱼苗抢食强度减 弱后则停止投喂， 以免暴食而引起肠胃疾病。 几天后可拌喂鱼苗开口 料（具体要看鱼苗的大小，一般鱼苗长到3 公分左右即可拌喂开口 料），并慢慢减少投喂鱼糜，到最后纯喂人工饵料。过筛分级：大约15—20 天左右（具体要看天气、水温、鱼的摄 食生长）、鱼苗大多已长至5 厘米左右时，应及时过筛分池培育，以 减少大鱼苗吞食小鱼苗、 小鱼苗抢食不到而出现大小差异的现象。

分 池培育后，大小鱼苗投喂不同规格的料，尽量让小鱼苗吃饱、吃好， 让小鱼苗能尽量赶上大鱼苗。待鱼苗大多数生长到10 厘米上、已经 驯化到习惯集中抢食后，可拆去围网，放入大塘养殖。配套杂鱼的投放： 由于鲈鱼养殖高密度、投饵多，而鲈鱼又很少 寻食塘底的剩饵， 所以鲈鱼塘应要配套养殖些鲫鱼、黄颡鱼等底层鱼 类，以最近几年的市场情况来看，鲫鱼为斗门地区鲈鱼塘的配套杂鱼 ..的首选，每亩可以投放20 尾/斤以上规格的鲫鱼100—200 尾（尽量投放大规格的鱼苗，以防被鲈鱼吞食），而大头鱅鱼则可每亩投放20—30 尾，以调控水质。日常投饵管理：鲈鱼有暴食的习性，所以必须适当控制投饵量，以降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂 2 餐，分别在早上太阳出来之前和傍晚太阳下山之后投喂， 以避免光线强烈影响鲈鱼摄食。日投喂量在前期可以达到鱼体重量的5 ％—8%，后期则减少到鱼体重量的1％—3% （最好不要超过 3%）。要坚持驯食的习惯， 最好在塘中搭一饵桥， 在饵桥上投喂，有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便确定投喂量。而在鲈鱼不同的生长阶段， 可投喂不同型号的饲料，以保证鲈鱼摄食的适口性和摄食速度、营养吸收等。 开口料1 号料2 号料3 号料4 号料5 号料6 号料 1—3 克3—5 克5— 15 克15—50 克 50— 150 克 150—300 克 300 克以上 5 ％—8% 5 ％—8%4 ％—6%4 ％—6% 3 ％—