板栗“三花一灯”有机高效生产技术
杨军 赵国强 张京政 赵亚男
编者按：为了改变燕山板栗产业发展中板栗产量低、效益低的现状，河北省板栗工程技术研究中心科研人员立足产业实际，经过多年研究，总结出利用葵花诱集桃蛀螟、灰树花增水增肥、栗花综合利用以及紫外灯杀虫的“三花一灯”有机高效栽培技术。采用该技术栗园亩产平均增加80公斤-100公斤，栗园一级品率还提高20%，实现栗园高产高效，促进板栗产业跨越式发展。
燕山板栗属于华北品种群，栽培历史悠久，是我国特有的宝贵资源，以香、甜、糯的优异品质在国内外市场上长期占据优势地位。
河北省板栗工程技术研究中心科研人员立足产业实际，经过多年研究，总结积累出“三花一灯”有机高效栽培技术，实现栗园高产高效，使板栗产业呈现跨越发展生机。
1、“三花一灯”概念
三花：指葵花（向日葵）、灰树花（栗蘑）、栗花（疏除雄花、雌花）。
一灯：特指诱虫作用的紫外灯。另外，在旱地不适宜栽植栗蘑，可以增加一膜——地膜覆盖，即“两花一灯一膜”。
2、三花、一灯、一膜功用
2.1、葵花诱集桃蛀螟
葵花又名向日葵，一般6月-8月开花，是桃蛀螟最喜欢的寄主作物之一。6-8月正是板栗膨大期，也是桃蛀螟第二、三代活跃期，桃蛀螟常从其他寄主转移到板栗上产卵发生虫害，危害栗果，成为板栗钻心虫。在板栗园，桃蛀螟更喜欢盛花期的黄颜色的向日葵，胜过喜欢板栗雌花。栗园田间兼作向日葵可以诱集桃蛀螟并在花盘产卵，只要及时将受虫害向日葵收获带离栗园，可以减免板栗虫害。
桃蛀螟危害板栗果实较重，是经济部位受害，每个果实受害至少7克以上损失。普通栗园虫害严重发生率一般10-13%，而且收获后易串果危害。桃蛀螟危害向日葵果盘较多，即使危害果实，每个只有0.5克左右，即使连续危害3-4果也只有板栗五分之一；向日葵单价与板栗相差一倍，较板栗而言损失为小。遭桃蛀螟危害向日葵果实极易通过风选去除，比板栗用人工挑拣去掉虫眼栗容易得多。所以，向日葵可以正常收获，产量损失较小。
试验示范表明，栗园兼作向日葵可减少虫害6%左右，最高达到13%。种植向日葵替代了杀虫剂和喷洒农药用工，还增加了向日葵收入，种植和收获向日葵的成本小于其收入。
2.2、灰树花增水增肥
灰树花又名栗蘑，是野生板栗园树下常见的一种野生真菌，与板栗根系形成共生关系，象固氮菌一样从板栗根系吸收营养，同时又帮助板栗吸收有机氮、有机磷。菌栗共生技术就是在栗园人工栽植灰树花，利用板栗修剪扔掉的枝条制作灰树花菌种生长必须的培养基，灰树花出菇生长喷施的水分也可以供给板栗树木应用做到一水两用。灰树花生长期间与板栗根系建立共生关系，互相促进生长，树根分必物和树冠增加遮荫均有利于灰树花增产。灰树花生长期间不仅提供板栗有机氮、磷等肥源，还在生长后期菌糠腐烂成为树木喜欢的有机肥。
试验表明，栗园种植栗蘑可以对幼树产生一年抵二年的树龄生长效果以及亩增加15000斤有机肥以上的肥力效果，增产板栗30-50%。而且，灰树花（栗蘑）产生的子实体是珍贵的食药两用菌，单价15-20元/公斤，亩产3500公斤以上，亩增产值5-7万元以上。该生产过程解决了板栗施肥、运输的成本和肥料成本，节省了栗园浇水成本，田间管理加强还相应控制了草害，一举多得，促进栗园增收。
2.3、栗花综合利用带动增产增效
板栗疏雄疏果技术是项增产技术，这项技术发明了20-30年，但一直没被推广应用。主要因为疏雄疏果很费工，增产效果与消耗工本相当。迁西板栗产业研究发展中心科研人员从栗花利用入手，将疏除的栗花栗果加以利用，实现用工转移。疏花疏果工本转移到栗花栗蓬利用加工原料中，栗花鲜花售价5-6元/公斤，亩产鲜栗花200公斤以上，亩鲜花收入1000-1200元。
实践表明，适时疏花可以增产15-20%，而且一级果大粒可以增加20%。疏雄栗花可以加工驱蚊水、花露水、香水、香精、饮料、栗花酒、提取黄酮等药物成分，疏果可以制作乳栗茶，提取栗蓬黄酮、丹宁等。副产品资源综合利用，可以推动板栗产业跨越发展。
2.4、紫外灯杀虫
利用害虫成虫对紫外灯灯光的趋光作用，设置在栗园合适部位，夜间点亮灯光，大量杀害成虫，减少虫口密度，从而减少田间虫害。这是很早的治虫方法，公益性强，但不适宜一家一户单独采纳，需要合理规划，统一实施，效果才会显著。
3、“三花一灯”有机高效栽培技术要点
3.1、葵花（向日葵）
适宜选用品种为油葵品种，播种日期为6月5-12日，需要确保花期与板栗膨大期同步。密度为每隔20-25米一行即可，山地栗园可以在垄或者栗园周围种植。并在板栗收获前即将向日葵收获并带离田间，及时杀死葵盘寄生害虫，减少羽化转移危害。收获向日葵产品可以炸油或炒食。
3.2、灰树花
排菌入园日期为4月15-5月15日，不宜太晚。排菌太晚由于栗园树下相对温度低，不能保证养分全部应用，出菇子实体会减少。灰树花适宜排菌沟为东西走向，沟深10-15厘米，沟宽50-60厘米。用沟底部土壤或园外生土（无树根和杂菌寄生枝叶、肥力不重）覆土1-2厘米，上部架设50厘米高的塑料布小棚，小棚可以斜面，南低北高，塑料布外加一层2-3厘米后的草帘。需要注意必须设微喷补湿，栗园漫灌会损害栗树。一般每间隔一行树栽植一沟，另一行留作当年走路管理和明年倒茬。
管理得当，一般5月中旬可以出第一潮菇，及时采摘，连续出菇管理即可。6月下旬树叶浓密吸收光热，为灰树花创造适宜条件，但稀疏栗园光照太强就需要考虑增加遮荫物。10月上旬，树叶脱落，灰树花出菇停止，如果出菇量不足可以隔年再进行出菇管理。如果出菇量达标，可以撤掉小棚，明年改换另一行排菌。
3.3、栗花
疏雄日期在6月上旬，不同品种和区域有差异。应掌握在雄花花序基部第六小花开放采摘，或者花序顶部小花尚有3-5厘米没有开放时采摘。此时采摘兼顾雄花利用，并不是只考虑板栗增产，如果不利用雄花可以考虑再提前10天采摘。板栗疏雄一般疏除混合花序以下的所有雄花，只保留基部着生带刺圆球状小栗蓬（雌花）的混合花序雄花即可。每枝疏除雄花5-9个，也因品种和田间肥力差异。
疏除雄花同时可将枝条顶端摘心，摘掉顶端两叶嫩叶，减少田间郁闭度，增加光照度。炒制栗叶茶，已经获得发明专利。疏除雄花可以加工栗花精油、花露水、香水、保健饮料、保健饲料等，多是发明专利产品。
板栗疏果可以在疏雄同时进行，一般每个枝条超过3-4个蓬就疏除弱化幼蓬（雌花）。但为了制作乳栗茶，可在6月下旬疏果，这时候授粉完成，幼蓬膨大到1-1.5厘米，养分较好，适宜加工。
3.4、紫外灯
设置时期可在6月中下旬，此时，害虫成虫活跃，夜间趋光性强。在电力方便的路边或田间间隔80-100米设置一盏，无电源地方也可采用太阳能自控紫外灯，不过需要增加密度，60-70米设置一盏。栗园设置紫外灯减少虫害显著，每周灯下虫袋内就可以困住1-2公斤各种成虫，需要及时倒掉杀死或饲喂柴鸡。但紫外灯利用害虫趋光性诱集成虫，零星选用时，紫外灯附近栗树反遭危害，因此需要大面积统一规划实施。小的栗园不适宜采用。
4、“三花一灯”有机高效栽培技术效果
集成实施板栗“三花一灯”有机高效栽培技术，栗园亩产平均增加80公斤-100公斤，栗园一级品率还提高20%，平均每公斤售价增加0.8元-1.0元，板栗亩产值2800-3000元，亩收入增加1500元以上。栗花亩产出200公斤，产值1000元左右；栗蘑亩产出3500公斤，产值56000元。合计栗园产值可以突破60000元，纯收入可以达到40000元。而且可以增加向日葵及其加工油的收入。栗花加工业的兴起，可让更多的劳动力回到栗园，解决大量妇女、老人和下岗工人就业增收问题。
5、技术推广需注意问题
紫外灯诱虫是一项公益事业，农户独立实施积极性不高。需要政府或村集体统一实施，统一安装和修理，统一电费管理和虫袋倒换工作。板栗大县可以采用政府补贴形式予以解决，这是根治板栗害虫最有效手段，但需要破解推广面临的管理问题。
灰树花与板栗共生关系是两产业耦合的必然规律，自然界是一体化的。目前虽然两个产业分家而立，但伴随板栗产业肥力缺乏和施肥用工问题，两个产业一定会走到一起来。政府部门和技术工作者需要坚定信念推动其耦合发展。另外，南方产区栗园种植灰树花不成功是因为菌种源自外地，不适合当地雨量、温度，需要在当地选育野生灰树花优种和配套栽培方法。
栗花利用是疏雄疏花技术推广的前提，目前这还是新领域，也面临很多产业化问题，但其展现的勃勃生机非常强大，激励着更多食品、保健功能和药用领域研发人员投身这一领域。
树立板栗全身是宝利用观念，及时制定政策和鼓励机制，鼓励产业化研发是该领域新技术转化创新的必备条件。我国板栗面积超过3000万亩，副产品产量多达10000万吨，这是比铁矿、煤矿还要大的可再生的资源，是板栗产业跨越式发展和可持续发展的基础。科技创新可以实现产业倍增。
