（一）形态特征

多年生真菌，由菌丝组成不规则块装菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。菌核大小木等，直径10一30厘米或更长。在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。新鲜时质软，干后坚硬。

（二）生长环境

茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在松树根和松树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。茯苓在海拔海拔在50米--2800米均可生长，但以海拔600--1000米为最好。生长温度为18－35℃，以25－30℃生长最快且健壮。种植在贫瘠的微酸性的砂壤土层中，通气良好，含水量在50％－60％、土壤含水量以25％－30％时为最好。

（三）栽培技术

茯苓栽种时间在5月--6月，茯苓栽培方式较多，用松树木段、松树根及松针（松叶加上短枝条）均可。目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。

1．选苓场和备料

（1）选苓场 通风向阳的山坡，切忌朝北，地势以15－30度的缓坡利于排水，土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。春节前后进行挖场翻耕，顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20－30厘米。然后曝晒，苓场四周开好排水沟。接种前1周按15g/遍撒白蚁粉或细沙拌3%呋喃丹铺撒窖底及上面覆土层，防治白蚁危害。

（2）备料 于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝，锯成68--80厘米长的木段，并依松木大小将树皮对称纵削3－10条（削面款3厘米，深0.5厘米），俗称“剥皮留筋”。架成井字晾晒，上面覆盖薄幕遮雨，待木段晾晒到5--7成干时才能栽种。

2．接种

（1）菌丝引接种 选晴天，下窖时将两条段木并排靠拢放入窖沟内，在木段的两头地面放一层松树叶，把茯苓菌种从瓶中或袋中倒出，掰成两半（切忌捏成碎末）分别接在木段两端锯口处，在菌种上面覆盖一层松树叶，再取一根细的段木放置在两根段木上面作为链接，最后覆盖约10-15cm厚，呈龟背形的疏松沙壤土。

2）肉引接种 据木段粗细采取上二下三或上一下二分层放置。选用新挖的茯苓，中等大小，每个250－1000克，浆汁足的茯苓切片，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外，边接边剖。接种量另据地区、气候等条件而定，一般50千克木段用250－l000克种苓。

3、苓场管理 ①开好排水沟，雨后及时修沟排水。 ②因雨水冲刷、沙土流失，如筒木外露，要及时培土。 ③要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根。 ④头年9-10月和次年3-5月，因茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，防止茯苓露出地面，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。 ⑤做好苓场防护工作，防止人畜践踏。

4．虫害及其防治

黑翅大白蚁：蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。防治方法：选苓场时避开蚁源；清除腐烂松树根；接种木段不要晒过久；苓地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁；引进白蚁天敌-蚀蚁菌进行生物灭蚁；在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。

（四）采收与加工

一般头年5-6月接种下窖，到次年6-7月苓场不再出现新的裂缝，且茯苓外皮呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则未成熟，如发黑则已过熟。选晴天采挖，刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动1次。等水气干了，苓皮起皱时可削去外皮，即为茯苓皮。里边切成厚薄均匀的块片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片，中心有木心者即为茯神。也可不切片，水分干后再晾晒干即为个茯苓。