浙江在线-缙云新闻网7月8日讯(浙江在线通讯员 钟继明)“开业5天来，光卖饼子就收入了8000多元，每天都有很多人来吃缙云烧饼，生意好的很，有的付现金，有的扫微信，还带动其他食品销售，好安逸”，张海燕一边忙着烤饼一边心里乐呵呵的：“你看，一盆30多斤面又快卖完了，有的客人一下子要20个饼，根本来不及做，所以我又买了一个大号的饼桶，一桶变两桶，缙云烧饼这门手艺真不错，真是太感谢缙云县免费教我做烧饼了，我做梦都没想到一下子靠缙云烧饼创业成功了，对未来，我越来越有信心了”。

经过一系列培训筹备后，近日，“缙云烧饼”南江首店在沙河镇开启，营业几天来引起了强烈反响，每天顾客络绎不绝，甚至为了吃一口饼还排起了长队，小小的“缙云烧饼”又一次在南江火了起来，而这一次让缙云烧饼“香爆南江”的并不是缙云烧饼师傅，而是经过技能培训后的南江烧饼师傅，缙云—南江东西协作技能扶贫终于开花结果，精准带动2户7人脱贫，实现了“培训一人，就业一人，脱贫一家”的目标。

为深入推进缙云-南江“千人就业”“千人培训”落到实处，激发群众脱贫致富的内生动力，缙云-南江两地人社就业部门用心组织，用情投入，用力推进，截止目前，缙云—南江烧饼培训班在南江举办了2期，在缙云举办了3期，共培训学员68人，随着沙河镇贫困户张海艳缙云烧饼店的成功开启，南江烧饼学员的微信群里顿时炸开了锅，大家都跃跃欲试，创业热情毅然高涨，目前，缙云县已经向南江县托运了17个烧饼桶，张海燕说，开业来隔壁烧烤店的老板娘经常到她这里“偷师”，并已经报名了下一期的缙云烧饼培训班，而长赤镇的李云舟也已经具备了开店的手艺和条件，正在筹备店面装修，缙云烧饼即解决了李云舟家门口就业又解决了他外出务工无法照顾一家老小的矛盾。通过缙云烧饼技能扶贫拉近了两地的距离，真正实现了授人以“鱼”更授人以“渔”。随着一家又一家烧饼店的开张和一期又一期的南江“缙云烧饼”培训班的举办，缙云烧饼在东西部扶贫协作技能扶贫中抹上了厚重的一笔，并将带动一个又一个、一代又一代南江人民致富奔康，改变传统务工方式。

一只小小缙云烧饼，一线成圆，完美的诠释了缙云烧饼的模样，也搭起了“缙南”人民的“连心桥”、“致富情”。缙云烧饼不仅让缙云人民过上了美好生活，也在为“浙川东西部扶贫协作”、“技能扶贫”、“脱贫攻坚”中摸索探路。

在新一轮浙川东西部扶贫协作中，丽水市缙云县和巴中市南江县对口结对，结对以来，缙云立足“南江所需，缙云所能”，因地制宜，以人才技术帮扶为支撑，积极探索出发展短平快的茭白产业为突破口，实行“红黄白”(杨梅、烧饼、茭白)三色产业协作模式，精准帮扶，共享平台，分享经验，嫁接复制缙云优势产业，深化供给侧结构性改革，逐步带动新的经济增长点。作为三色协作的“黄”——缙云烧饼推动了“缙南”两地群众共享“缙云烧饼”经济红利，让技能扶贫实现增收致富，巩固脱贫成效。