豆腐坊里磨出“致富经”丨脱贫奔康路 越走越宽广

粤北深冬，天色微亮。英德市九龙镇金鸡村，村民朱灶姐整装出门，赶往离家两公里外的豆腐加工厂。

在这间不起眼的作坊里，大豆与卤水相遇，命运就此转化，村民的致富梦也随之点亮。

这间不起眼的作坊里，大豆与卤水相遇，命运就此转化，村民的致富梦也随之点亮。曾亮超 摄

55岁的朱灶姐曾靠打零工谋生，收入非常不稳定，“什么困难（的事情）都做过。”

如今，她有了稳定的工作，孩子们也已成家立业，一家人搬进了两层半的新屋。

豆腐是朱灶姐家餐桌上的“常客”，简简单单一顿豆腐宴，便拂去了整天的劳顿。

正在豆腐厂车间里工作的村民朱灶姐。曾亮超 摄

九龙豆腐以口感鲜、嫩、滑著称，其奥秘在于原料。

九龙镇地处石灰岩山区，山泉水清澈无污染。近年来，全镇大力开展土地整合治理，建成黄豆等一批种植基地。

豆腐加工厂的建成，是当地发展现代农业的一个生动例证。

加工厂将九龙豆腐传统制作工艺与现代食品科技结合，使豆腐保质期可延长至15天。

加工厂将九龙豆腐传统制作工艺与现代食品科技结合，使豆腐保质期可延长至15天。曾亮超 摄

“从以前的小范围销售，现在可以走到全省。”金鸡村党总支部书记陈观水说，推行豆腐规模化生产，有效提升了产品附加值。

目前，加工厂有员工约30名，每人每月可获得3000元收入。

从石磨到现代化生产，豆腐在九龙人的餐桌上始终占据一席之地，如今更成为他们接待游客的名牌，带富一方百姓。

如今，村民朱灶姐有了稳定的工作，孩子们也已成家立业，一家人搬进了两层半的新屋，生活乐也融融。曾亮超 摄

九龙豆腐“进阶”的过程，折射出清远农村三产融合发展的路径。

近年来，清远积极发展“一村一品、一镇一业”，做强富民兴村产业。

截至2020年12月，全市累计建设扶贫产业15.26万个，落实村级项目8473个，户项目76.4万个，带动31236户贫困户增收，实现户均产业增收约7500元。

粤北大地上，一幅乡村振兴蓝图徐徐展开。

【统筹】张锦标 魏金锋

【文字】苏晨

【摄像】曾亮超

【旁白】冯玉怡

【剪辑】梁杰

【作者】 苏晨；曾亮超

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端