11月17日，“全国畜禽遗传资源保护与利用培训班”在四川省成都市举行。培训班上，吉林精气神有机农业股份有限公司总经理闫德申做了交流发言。

吉林精气神有机农业股份有限公司成立于1991年，是一家集遗传育种、生态养殖、有机种植、精深加工、市场营销于一体的全产业链企业，核心养殖基地分布于青山绿水的长白山区域，自主培育“吉神黑猪”，商业品牌为“山黑猪”。现有7座现代化的原种和父母代种猪场，以订单方式与农民开展产业合作，年出栏商品猪30万头。全产业链实行生态养殖与有机种植全循环。2018年京东集团投资入股精气神。公司成为农业农村部“地方猪种种质自主创新联合攻关项目”的牵头企业，并先后荣获国家七部委命名的“百家食品企业践行道德承诺”单位、吉林省和国家农业产业化重点龙头企业，国务院颁发的国家科学技术进步二等奖等。山黑猪项目曾被列入国家农业部“国家农业成果转化计划” 和“数字农业”项目，国家财政部“一县一特”、国家发改委“互联网+三年滚动计划”等十几个国家和省级重点项目。

目前，年出栏30万头的江西鹰潭基地也在建设当中。同时，公司在长春和北京投资建设有机食品餐饮店、专营店、电子商务三位一体的餐饮体系。回看几十年的育种发展经历，能对中国黑猪产业发展起到借鉴作用。

迎难而上拓“蓝海”，首开先河养黑猪

现在看国内黑猪市场一片繁荣蒸蒸日上。可自改革开放起，猪肉市场被进口白猪充斥，本土黑猪濒临灭绝。就是在这样的背景下，精气神公司为给消费者提供中国本土的优质黑猪肉，历尽艰辛走上了培育养殖黑猪的征程。

黑猪养殖之初，经对林间散养黑猪与工厂化圈养白猪肉进行检测分析、风味口感对比品尝发现：林间散养黑猪红肌纤维多，肉色呈高档牛肉颜色，肌间脂肪洁白如雪，肉质细腻有弹性，口感劲道，肉味醇香，口感好评率96%以上。

这样的试验结论，更坚定了当时企业从原来传统饲料行业转型，开辟黑猪市场，致力于打造出“世界最优猪”的决心，具体路线是：在品种上，创新种质，自主培育，要求新品种能集地方品种、引进品种优点于一身，效率高、肉质好；在生产上，强调人、猪与自然的和谐共生，充分利用现代科技、坚持零排放标准、走有机种养全循环之路；在产品上，满足消费者饮食文化需求，提供优质放心猪肉。

自主创新育良种，与时俱进攀高峰

公司投入近亿元进行新品种培育。先后引进了北京黑猪等6个优秀品种作为育种素材。继而围绕育种目标，开展了多种杂交组合试验，最后确定以北京黑猪和大白猪二元杂交培育新品种的技术路线。

新品种的培育从1996年至2016年，共20年。分三个阶段，1996-2000年为杂交创新阶段；2001-2006年为群体继代选育及扩繁阶段；2007-2016年为选育提高、扩群与产业开发阶段。2017年通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，并按品种命名规范被命名为“吉神黑猪”。

新品种审定通过后，伴随着企业的快速发展和农业农村部“地方猪种种质创新联合攻关项目”的支持，公司马不停蹄，联合浙江大学、吉林大学、上海交通大学等科研单位，进一步完善了育种计划，开始了吉神黑猪升级换代的培育工作。

实施产业链品控，致力世界最优猪

为了确保“精气神山黑猪”的优异品质，公司宁肯放弃快速扩张规模的机遇，充分利用长白山地理、环境、气候等独有的无可比拟的天然资源优势，对山黑猪饲养推行地标品牌建设。公司规定只有在环长白山区域养殖的黑猪才能称为“山黑猪”。我们自己归纳为“五好一优”：

品种好：吉神黑猪经公司20余年选育而成，具有肉质好、生命力旺盛、抗病力强等特点。

食物好：饲喂无污染的东北优质玉米、大豆等谷物原料。

水质好：饮用长白山天然山泉水，富含多种对人体有益的矿物质。

空气好：长白山天然森林氧吧，空气清新，享受天然的防疫屏障。

散养好：长白山林间散养，猪享受良好的福利，健康快乐生长，不生病，不用药。

品质优：口感劲道、肉味醇香；产品经“国家肉类食品质量监督检验中心”等权威机构检测发现精气神山黑猪肉胆固醇比普通猪肉低一倍；不含瘦肉精和抗生素。

破解“良币”尴尬，决胜科技创新

劣币驱逐良币”一直是困扰市场经济向良性发展的普遍现象，而科技是破解这一尴尬的积极有效措施。精气神的主要做法是：建立科技产业联盟。公司与多所科研院校建立产学研联盟，在山黑猪数量遗传学和分子生物学育种、健康养殖、熟食产品加工、生态环境保护、产品溯源等领域取得突出成果，为提升产业核心竞争力提供了强有力的科技支撑。

引进防伪保鲜包装技术。从包装环节解决防伪、延长产品保鲜期，引进了国际先进的气调和高阻氧热收缩包装技术，从根本上消除了从运输到销售各环节混入假货的可能性，冷鲜肉保鲜期可达15天。

数字可追溯。公司与中国农科院、吉林农大开发了“山黑猪质量安全数字化监管系统”，并与吉林省畜牧产品质量追溯“拱一拱”系统链接，实现了山黑猪从育种、养殖、屠宰加工到销售各环节的全过程质量可追溯。

目前，山黑猪冷鲜肉和熟食已进入北京、上海、天津、广州、深圳等全国27个一二线城市的美国沃尔玛山姆系统、华润万家ole系统、日本永旺、法国家乐福、德国麦德龙等500多家国际连锁零售终端，以及京东、顺丰优选、易果生鲜、甫田网、微商城等电商平台，得到了消费者的普遍认可，树立了良好的品牌信誉形象，多次被沃尔玛山姆系统、日本伊藤等评为“优秀供应商”。

带动农民致富，确保农民获利

公司与农户合作建立了“合作代养、技术支持、保价回收”的商品猪养殖模式。将商品猪全部交由农民进行饲养，并统一饲料、统一技术、统一标准、统一回收，始终保证让农场主养一头商品猪净利润500元以上，使得许多农户已经十几年来两代人跟随精气神公司养山黑猪。

笃信“种瓜得瓜”，续享诚信红利

诚信是企业的一面旗帜。20多年来，精气神严守商业道德，诚信经营，践守承诺，以保证品质为根本。公司在中国食品企业首开先河，公开向消费者承诺并践行“食后不满意可退款，假货赔偿十万元”，增加了消费者的信任。

未来，在发展“吉神黑猪”育种的过程中，将更加重视保护和开发利用地方优良猪种资源，不畏艰难，统筹处理好人与人、人与自然、自然与生物之间的关系，为构建可持续发展的新生态系统作出应有的努力。