本刊 网记者 王平 蒋庆章 通讯员 马中华

“我们公司利用林地养殖的是华北柴鸡，鸡在树林里吃草、虫子和树上落下的种子，鸡不生病，鸡肉鲜美，食之养生健康。”日前，在安徽铠源养殖有限公司，大学生刘辉在怀里抱着一只红公鸡向记者介绍。

刘辉大学毕业后，就开始返乡创业，他认为给人家打工不如自己当老板。在创业过程中，刘辉干过食品店、装修公司等，因几年来的疫情影响和行业内卷等原因，生意不好做。刘辉就萌发了返乡养殖的念头。经过一番学习和市场研究，刘辉发现可以养殖华北柴鸡。

刘辉介绍，华北柴鸡属于原始土鸡，养殖8到10个月才能养成销售，不是平常那种吃激素饲料养殖的一个月速生的肉鸡。

“华北柴鸡最重达3.5斤，即使养殖二三年，重量不会因为养殖时间增加而增加，但鸡肉品质和营养成分高了。”刘辉说，如果利用地锅烹饪出来的鸡肉更美味。

看准了就干，去年8月份，刘辉投资300万元，租用林地200亩，开始养殖华北柴鸡，第一茬鸡养殖8500只，收益7万元。养殖成功增加了刘辉的信心，第二茬养殖3万只，成为本地养鸡规模较大的养殖场。通过散养，预计收入在40-50万元。

刘辉介绍，搞养殖要注重技术，首先要把防疫放在第一位。小鸡从出生就开始打防疫针， 随着散养土鸡的生长过程，疾病预防控制要跟进，不能有丝毫马虎、大意。因防疫工作做得好，刘辉林下养殖土鸡成活率达到98%。

在产品销售中，刘辉通过线上线下等方式进行市场销售。“以前讲够不够吃，后来讲好不好吃，现在讲能不能吃。林下养殖的这种土鸡不愁卖不出去，特别是私厨更喜欢购买，消费者吃的健康，吃的放心。”刘辉说，每天公司都做抖音现场直播销售产品，粉丝数十万。

记者在安徽铠源养殖有限公司里发现，养鸡成为本地一个发展产业，带动了就业。“我在公司里打工，干活轻松不累，每月收入3000多块钱，收入顾家两不耽误。”工人马长玉说。谈及今后发展，刘辉决心发展药膳鸡，利用亳州全国知名中药生产基地，使用中药材在养殖、加工等方面做好产品深加工，发展产业链。

“同时，发展本地散养户，回收产品，带动乡亲们增收致富，促进乡村振兴。”刘辉表示。