一、培养料配方:
杂木屑66%、麦麸20%、玉米芯10%、石膏粉1%、石灰3%、PH7.5-8。培养料含水量60-65%左右。
二、菌棒制作:
选高密度聚乙烯袋,规格17×37×0.05㎝,将培养料按配方比例拌匀,装料要求松紧 适度,以培养料紧贴袋壁为准,装袋料高30㎝左右,套上颈圈,塞棉塞。采用常压灭菌。当料内温度达到100℃后保持10-15小时。当料温下降25℃按无菌操作规程接种。
三、发菌管理:
发菌环境要求干燥、清洁。温度保持20-26℃。避光培养。一般40天左右菌丝可爬满菌袋。
四、出菇期管理:
菌丝长满袋后再培养5-7天,使菌丝达到生理成熟,利用制冷机制冷,温度降到10℃后保温10-12小时刺激出菇(也可以在出菇棚进行低温刺激)。沿颈圈将塑料袋割掉,菇房的相对空气湿度保持90%,温度保持在23-25℃,每天给予一定的散射光。此时应该勤喷水,小通风。3-4天后可见料面上原基开始分化,并形成大量的菇蕾时,要增加小通风和光照时间,保持适宜的二氧化碳浓度,湿度保持85-90%。此时切忌向菇蕾直接喷水。适宜条件下,1-2天后待菌盖渐平展时即可采菇。
第一潮采完菇后,将料面刮净老根、枯死的菇及菇蕾,菇房湿度只能维持70-80%,让培养料表面干燥一点,以防止新鲜料面霉菌病害及防止部分虫卵孵化,料面太干时可用喷雾器稍喷一点细雾,在此条件下养菌6-8天,恢复生长。此时管理同第一潮菇,即可转潮出菇。出菇5-6潮,产量明显减少后,割掉菌袋底部薄膜,照前管理,又可采摘2-4潮菇。
五、采收:
成熟的秀珍菇子实体标志为菌盖长至2-3㎝,菌盖边缘内卷,孢子尚未弹射时采收为宜,修去菇脚,按标准分检、包装,销售。
六、病虫害防治:
加强环境卫生,减少虫源:在常发作蚤蝇为害的菇场,要维持菇场干净,实时摘除被害菇体,并将菇体深埋或烧掉。
出菇期的药剂防治:要选择既能杀成虫,又能杀幼虫的低毒高效、残留期短的杀虫剂如4.5%高效氯氰菊酯乳油4000-8000倍液、菇虫净等进行防治。
1、白色石膏霉
防治方法:
(1)堆制好培养料,提高堆温,增加过磷酸钙和石膏的用量,降低培养料pH值,防止过碱。
(2)局部发生后喷1:7醋酸溶液或食醋溶液。
(3)发生严重时,把子实体采收后,在床面喷80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
2、黄霉菌、绿霉菌
防治方法:
(1)防止培养料过熟、过厚、过湿。注意菇房通风换气,轻喷水,勤喷水。
(2)发现黄霉后,在培养料反面打洞,加强通风,减少喷水,以减轻其危害。
(3)局部发生黄霉时,直接撒漂白粉或漂粉精干粉于菌落上。
(4)用0.1%克霉灵水剂或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施防治。(来源:密云县农业技术推广站 作者:吴晓磊)