这是搜狐旅游美食【万物之乡】系列报道之—阳山水蜜桃。关注搜狐美食，溯源万物之乡，助力乡村振兴。

炎炎的夏日除了西瓜还有什么水果是让人一想起就润凉舒爽的，那绝对是水灵灵的水蜜桃。硕大饱满的水蜜桃捧在手心里，缓缓拨开绒绒的表皮，透明粉色的果肉露出来，用手拿着率真地大口啃一嘴，甜蜜的汁水顺着手心儿留到手腕儿上，再闷热的暑气也被这一口清脆爽甜化解了。

最上等的水蜜桃里，阳山水蜜桃绝对说得上话。无锡阳山镇有700多年的种桃历史，是闻名遐迩的“中国水蜜桃之乡”。阳山水蜜桃还曾被《华尔街日报》赞为“世界上最美味的桃子”，尤其是它的独家本领——在桃子上插上吸管就可以直接喝到新鲜丰沛的桃汁，夏日来一口简直爽翻了。

可以吸着喝的阳山水蜜桃

和“一方水土养一方人”的道理一样，水蜜桃的生长，对环境的要求很高，不同的环境，不同的种植方式，不同的采摘标准，出来的味道都会不同。

“乐陶陶，太湖风光好;甜蜜蜜，阳山水蜜桃”。产自无锡阳山镇的阳山水蜜桃有着“果中皇后”、“琼浆玉液” 的美誉，在2003年已获得国家质检总局地理标志产品注册。

一位作家曾这样描写阳山水蜜桃:拿过一个透明欲滴的水蜜桃，轻轻撕开桃皮,汁液便顺手指淌了出来，一口咬下，鲜、甜、香,有如琼浆玉液流入心田。

阳山水蜜桃果形大、色泽美，香气浓郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美誉。网络短视频中能喷水的水蜜桃就是阳山水蜜桃。桃果肉含糖8—13%，有机酸0.2—0.9%，还含有蛋白质、无机盐等丰富的营养物质。

按成熟上市时间早晚，阳山水蜜桃可以分为6月早桃、7月中熟桃、8月晚熟桃。其中早桃优质品种主要为雨花露、京红、朝阳、日川；中熟桃优质品主要为白凤、湖景蜜露；晚熟桃优质品种主要为晚红湖景、青皮湖景。

七月份的阳山水蜜桃最值得期待的就是白凤和湖景啦。白凤作为中熟桃的中坚力量，也是阳山水蜜桃中最漂亮的一个桃品种，其肉质细腻，香味浓郁，有水蜜桃白富美之称！而湖景可以说是阳山水蜜桃的巅峰之作，也是被《华尔街日报》称为“世上最美味的桃子”的品种。最突出的是，它的桃肉入口即化，熟透时甚至可以用吸管直接吸取，因此，有“吸管桃”的美称。天气炎热，因果子甜度高，顶部容易熟头，不耐运输。真正熟透的湖景只有在阳山本地尝到才会让你永远不会忘记。

来阳山一品“琼浆玉露”

阳山水蜜桃是中国四大名桃产区之一，有七百年记载史，近百年栽培史。

从建于宝庆三年（1227年）的陆墟桥桥联“ 雁齿云排红迷桃岸，鸭头春涨绿漫柳堤”可见，早在宋代，阳山民间家前屋后均种植桃树，已是两岸桃花盛开，红迷一片的春光景象。清末民初，举人谭梦桃从浙江奉化引入的“玉露水蜜”、留学生殷植从日本带回“白凤”、“传十郎”等品种，在阳山地区进行栽培。到二十世纪三十年代，阳山山麓已遍地桃园。当时，已出现盒装的精品水蜜桃，成为赠送亲友的珍贵礼品。二十世纪五十年代中期，阳山地区水蜜桃除供应本地外，独占了上海的鲜桃和加工桃的市场。逐渐深受国内外消费者的喜爱，畅销沪宁线各大城市，远销港澳及东南亚地。

阳山水蜜桃如此极品，最主要的原因跟当地得天独厚的自然气候和火山地质条件有关。阳山，位于美丽的太湖之滨江苏省无锡市阳山镇。

地处北亚热带向中亚热带过渡地带，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，无霜期长。夏天属亚热带气候，炎热多雨，6月是最潮湿的一个月，有利于水蜜桃早期生长；7、8月阳光充足，气温高，有利于提高水蜜桃的糖度。

其水蜜桃中心产区为大阳山、小阳山、长腰山、狮子山四座小山周边。其中大阳山是亿年前形成的古火山，火山口至今仍保持原貌，远古火山灰土壤层富含矿物质、多种微量元素，所以种植的阳山水蜜桃营养丰富，吃起来特别的甜。2020年2月26日，江苏省无锡市惠山区阳山水蜜桃中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

桃是福寿的象征，桃文化已深深地寓于吴地习俗之中。自1997年起，阳山已连续25年成功举办了阳山(国际)桃花节。百年书院、千年古寺、万亩桃林、亿年火山资源，阳山桃文化渗透着一种人文精神，它具有灵性和温情,洋溢着浓厚的乡土气息和文化特色。阳山水蜜桃已成为一张散发着芬芳甜蜜的无锡“城市名片”。

桃满天下，阳山人民心里甜

阳山水蜜桃的品牌经过数十年发展，已然驰名中外，每年一到6月份上市，就会被抢购一空。2021年，阳山镇水蜜桃产量达1.83万吨，产值近5亿元，农民人均可支配收入达5.9万元。预计2022年水蜜桃总体产量将比去年增长20%左右，销售价格则与往年基本持平，这对当地种桃农户来说真是个可喜可贺的消息。

阳山水蜜桃的品质广受认可离不开从种植到运输销售各环节的严格把关，无锡各级、各行、各界纷纷拿出务实举措，从技术支撑、金融扶持、桃农培训、物流保障、权益保护等方方面面打通堵点、助农致富。

一颗优质的阳山水蜜桃首先“颜值”上要求肤白貌美，而它的保养秘诀就是“套袋”。每年小满一过，桃农们开始新一轮的忙碌，先是修剪疏果遴选出优质果实，然后便是套袋。小小一层“黄衫”作用可不小，不仅可以保护蜜桃的美颜，防止日烧、裂果及虫鸟的伤害，还能避免农药污染、提高耐贮性。

一棵树一般要套200到300只袋子，使用的袋子就是水蜜桃专用纸袋子，里面不含任何农药成分。套袋的技术关系到蜜桃的颜值和体质，熟练的师傅一天可以完成5000次套袋，大大提高果实品质。

阳山水蜜桃除了在种植环节不断创新突破，在水蜜桃分拣包装环节也不断进行技术尝试，智能化转型成为新的支撑点。今年，无锡太湖阳山水蜜桃科技有限公司全新启用智能水蜜桃分拣设备。

圆圆软软的橡胶果盘，小心翼翼地托着一个个水蜜桃通过分拣设备，设备根据桃子的大小、重量、圆整度、糖度等指标自动分门别类。经过机器拣选的水蜜桃，整齐划一、品相上乘，更是大大减轻了桃农人工分拣的辛苦。数字化智能化选桃，速度提高30%，平均1分钟可以分选183只水蜜桃，高峰期1小时的筛选量可达3吨。

受到疫情影响，桃农遇到“卖难”问题，无锡市、区、镇各级积极协调资源，在上海生鲜加工中心、北京新发地、广州江南水果市场、河北高碑店等地设立阳山水蜜桃中转集散中心，依托镇集体企业平台开设绿色通道，采取冷链车双闭环配送的方式，把水蜜桃“点对点”运输到各地集散中心，再由当地的配送员直接送到客户手中，物流司机全程不出驾驶室，既满足了客户的需求又减少了接触，保证了水蜜桃销售顺畅。

此外，阳山积极引导所有桃农“触网”，借助京东、天猫、淘宝等电商平台卖桃，直播带货成为今年新亮点。阳山镇共有6个省级电子商务示范村，集聚了100多家电商平台。预计今年阳山水蜜桃线上销售比例将从30%提高至50%，销售总收入有望超过去年。

甜甜桃子成就地标品牌

阳山镇从桃文化中汲取内涵，依托节事活动，积极推进农文旅深度融合。组织桃农进行桃木工艺品加工，实现从桃子到果脯、蜜桃酒等初级产品，再到桃雕、桃花茶、桃花面膜等高附加值产品的“裂变反应”。

2021年，阳山镇的“盛事”真不少，桃花节经历25届已经逐渐演变为一个融赏花观景、旅游休闲、经贸合作与人文交流为一体的大型综合型文化活动，还有阳山半程马拉松、大学生写生旅游节、蜜桃音乐节等特色节庆活动，引进融创阳山会客厅等优质文旅项目，进一步扩大阳山度假区知名度与美誉度。上半年，度假区接待人数达到128万人次，同比增长62%，文旅产业收入同比增长40%，阳山桃花节获评“中国优秀当代节事”称号。

今年江苏省知识产权战略推进计划项目立项单位发布，“阳山水蜜桃”地理标志喜获“江苏省地理标志培育和保护项目”，全市唯一。

政府将逐步制定“阳山水蜜桃”地理标志发展规划，推动地理标志与关联产业融合，探索“地理标志+”发展模式，促进地理标志与旅游、文创等关联产业相融互促，与互联网、电子商务等领域跨界融合，通过“桃—桃文化—桃产业”的发展模式，推动关联产业融合发展，实现乡村振兴。

七月份正开始，阳山的水蜜桃香气愈发浓郁，如果能亲临阳山品尝鲜嫩可口的水蜜桃、感受淳朴清新的桃文化，该是一桩多妙的美事呀~

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