武隆区天露淡水鱼养殖场总经理但汉琴▲

城乡统筹发展网-农家科技杂志1月16日报道（文/刘早生 李朋）

人们常说，小泥鳅翻不起大浪。可在重庆市武隆区白马镇灵山村，有这样一位返乡创业的农村女子，饲养的生态泥鳅，繁育的鳅苗，不仅走俏市场，还带动周边区县众多的农户养殖泥鳅实现脱贫致富，她就是重庆市武隆区天露淡水鱼养殖场主人但汉琴。

1月 2 日上午 ，记者来到武隆区白马镇灵山村。在一条小溪河畔，大大小小8 口池子分布在河畔一侧。一位中年女子正在池边忙碌着，放眼望去，养殖场四周青山环抱，溪河绕场而过，正在修建防洪堤，这是当地政府为解决两岸农民生产安全和养殖场的长久发展而专门修建的。

“美女老板，我新建的养殖池准备投泥鳅苗了，急需2万尾……”但汉琴又接到一笔泥鳅苗订单。见到我们，但汉琴放下电话说：“养殖场的泥鳅苗走俏，几乎天天都有客人打电话咨询预定或来实地考察，硬是忙不过来”。

2012年，在外打工多年的但汉琴返乡创业，经过几番考察和思量后，把目标锁定为泥鳅养殖。经过近几年的精心试养和培育，但汉琴从单一的商品泥鳅养殖，发展到今天的泥鳅养殖与繁育推广一体化。2019年，但汉琴出售泥鳅苗5000万尾，出售成品泥鳅2000千克，直接经济收入600万元左右。取得如此成绩，里面饱含但汉琴长期的艰辛付出和不懈努力。但汉琴一边带记者参观泥鳅养殖基地，一边聊起她的致富经……

返乡养泥鳅，创业之路充满坎坷

由于家里穷，17岁的但汉琴不得不离家闯荡社会，先后做过建材生意，开过服装店，卖过茶叶，打拼了十几年，手上有了一定积蓄。但毕竟在外创业始终对家照顾不周，那份对家人的孝悌之情，加上一直对农业比较感兴趣的但汉琴，一心想回到家乡发展自己的事业。通过平时在电视和网络中了解到泥鳅优点特别多 ：繁殖率强 、产卵量高，尤其营养价值和药用价值极高……经过市场调研后，但汉琴发现现在市场上野生泥鳅非常少，绝大部分靠人工养殖，泥鳅不但俏销，而且价格也高，每千克卖到40多元……但汉琴回到老家灵山村，结合自己稻田依山傍河等情况，决定建池养殖泥鳅，以每亩900元流转土地28.6亩，修建泥鳅养殖池塘18口，从四川内江引进200万尾鳅苗开启了创业之路。

泥鳅养殖池一角

起初，看到饲养大半年的泥鳅生长状况良好，个体和品质都是一级棒，一看就能卖个好价格，但汉琴满怀信心，梦里都是活蹦乱跳的肥泥鳅。

但因为养殖池是土池子，一场大雨过后，池子漫水，导致很多泥鳅逃离了。泥鳅打洞能力特别强，池底泥土很容易就穿透，原来预计产量在15000千克泥鳅和鱼只剩下了3000千克。得到这样一个结果，但汉琴当时就傻了眼，后悔当初建造泥鳅养殖基地时没有做好泥鳅防逃措施。

“因为鳅苗跑了，投资78万元只有18万的收入，第一年亏了几十万。那个时候都快要宣布破产了，但我没有想过放弃，后来我总结了一下，问题出在我们的基础设施、鳅苗、技术上。鳅苗规格参差不齐，成活率比较低，再加上缺乏养殖技术，可以说是买了一次昂贵‘教训’”。但汉琴说：“泥鳅善逃，当拦鱼设备破损、池埂坍塌或有小洞裂缝外通、汛期或暴雨发生溢水时，泥鳅就会随水或钻洞逃逸。即使只有很小的水流流入饲养池中，泥鳅也可逆水逃走，当大雨涨水时，往往在一夜之间逃走一半甚至更多”。但汉琴如今摸透了泥鳅的性情。

泥鳅养殖池基地一角

2013年，为了防止鳅苗跑的情况再次出现，但汉琴把原来的15口池塘作了大的改造，合并成8口，并且把池底进行了全新的修复加固。泥鳅没有再发生逃逸，但是由于技术和种苗原因，产量和收益都没有到达预期目标，但汉琴又陷入了迷茫……

掌握核心技术，致力繁养推一体化

近年来，武隆区农业农村委大力开展新型职业农民和农村实用人才为主的现代农业建设核心主体的培育。区农广校相关负责人在了解到但汉琴情况后，将她纳入新职农培育计划，多次推荐她参加区里和市里举办的产业经营、水产养殖班的专业培训，并纳入全区青年农场主进行培育。在不断的参加培训中，但汉琴善于学习，广结人缘，经过两年的摸索与实践，加上区水产站持续不断的技术帮扶，

但汉琴掌握了泥鳅的核心养殖技术，每亩产量能达到500千克左右。为了降低种苗成本，稳定种苗质量，提高养殖效益，但汉琴又作出了泥鳅驯养繁殖及苗种培育的规划，决定走“产、学、研”的科技发展之路。她还与重庆三峡学院水产孵化专家合作，建孵化池，开展泥鳅育苗、孵化、精养工作。

但汉琴向记者介绍养殖场发展情况

在业界，泥鳅的繁育或育苗过程中的“寸片死”现象，一直是一道技术难题。“寸片死”指的是泥鳅水花培育至3～4厘米规格，成活率非常低，通常过去只有20%左右。据专家介绍，寸片死的主要问题就是饵料的问题，鳅苗这个时候肠道还没有完全发育好，功能不全，有些饵料太大、太硬，鳅苗吃进去就会不适甚至得肠炎，造成营养不良，体质孱弱。但汉琴认识到鲜活生物饵料作为泥鳅苗开口饵料的必要性和重要性，并应用于育苗过程，成活率大幅度提高。为了培养出体格更健壮、免疫力更强的鳅苗，但汉琴从清淤消毒到养殖中的底质改良；从肥水到调节酸碱度，平衡藻相，从放养模式和放养密度的确定，从投饵到疾病防治，每一个环节都亲力亲为，力求做到精细。如今，但汉琴把鳅苗的存活率由当初的20%提高了70%。

示范引领，带动养殖户增收致富

“泥鳅育苗周期20多天，出货价格0.06～0.1元/尾，上市出货周期3～5个月。”但汉琴告诉记者。随着周边泥鳅养殖户的增多，但汉琴加大了泥鳅苗繁殖规模，如今是武隆最大的泥鳅繁殖基地，品种有大鳞副、黄斑鳅，土著泥鳅，杂鳅，台湾泥鳅等，卖出去的苗子全部达到7月龄，保证了种苗品质和成活率，受到养殖户的广泛认可，每年5月份出苗，6月份全部卖完，年出售泥鳅苗达5000万尾。

但汉琴的鳅苗不仅畅销，养殖的泥鳅也大受欢迎。“除了城里的超市、餐馆等固定客户外，农村群众家里有红白喜事都喜欢来买我的泥鳅。”但汉琴告诉记者。这是因为但汉琴采取的是订单养殖模式，重庆及周边超市和餐馆都喜欢到他这里来预订泥鳅。目前他几个池塘里的成品泥鳅已提前被人预订完了。“喂养了九年的泥鳅，只去过重庆市场一次，现在供不应求，火锅店、酒店、餐馆都有预定，能有这样的市场效果，得力于区农业农村委提供的各种培训、活动上建立的人脉，口口相传，我的名声就在外了。”

目前，但汉琴泥鳅养殖搞得风生水起，也开始在武隆大力推广稻鳅生态养殖这一模式。“鳅稻共生，形成‘稻苗护鳅遮荫，泥鳅食虫除害。鳅动疏根躁泥，鳅粪为稻施肥’的环保生态机制。而鳅对毒性敏感，遇毒即亡。因此，鳅稻混合种养，不敢施半点农药化肥，从而保证生产出的水稻绿色安全。”但汉琴告诉记者。

一人富不算富，但汉琴泥鳅养殖取得一定成效后，经常免费向周边村民传授泥鳅养殖经验和技术。泥鳅养殖周期短，见效快，成品泥鳅价格在40元/千克左右，养殖户如果管理得好，扣除成本后每千克可赚20元左右，一亩养殖池的利润1万元左右，是脱贫增收的好项目。目前，但汉琴已带动武隆区羊角镇、黄莺乡、凤来乡、白马镇、白云乡等乡镇及周边区县发展稻鳅、稻鱼养殖1600亩，其中带动贫困户200余户通过发展稻鳅、稻鱼养殖脱贫致富。共开展现场技术培训和指导40多次，培训养殖农户1000人次以上，多次受邀现场培训指导彭水、黔江等周边区县农户养殖泥鳅。

武隆区农业农村委李涛（右）到养殖场指导工作

后记

随着人民生活水平的提高,食物结构也在不断改变,消费高蛋白低脂肪的水产品成为大势所趋的潮流。泥鳅肉质细嫩,营养丰富,具有食用和药用价值等优点,被称为水中人参,深受广大消费者欢迎，泥鳅已经成为淡水养殖的重要

但汉琴通过开发发展泥鳅苗种繁育和养殖,不仅可以增加养殖场发展实力,而且可以使泥鳅产业更加健康发展,还可以促进全区乃至周边区县的水产养殖结构调整,加快新技术推广步伐，带动养殖户增收。目前，但汉琴已由区农业农村委纳入全区新型职业农民培育（农民教育培训）师资库，相信在但汉琴这样优秀的农业经营主体的带动和孵化下，能够为全区的水产养殖产业注入更多新的活力。