每年冬天，老爸都有个固定节目：买一只羊，组一个羊肉局。烤的、红烧的、涮的……反正每一块肉，都被安排得妥妥帖帖。
一想到羊肉，脑海里就闪出了各种温暖的画面。老底子的习惯，也是吃羊滋补，好过冬。
新疆的羊肉串、内蒙的烤全羊、北京的羊蝎子、四川的简阳羊肉汤、贵州遵义的羊肉粉，就连羊产量鲜少的闽南，冬天也一定要用中药炖出一锅羊肉炉。
而在我们江浙沪一带，则有独爱的湖羊肉，白煨或红烧，吃上一碗热气腾腾的羊肉，是冬日里最大的慰藉……
关于羊肉的食谱，花吃姐姐也是每年冬天都有奉上。
大葱和羊肉卷，旺火快速炝炒出的葱爆羊肉；带皮的红烧羊排，酥软又有胶质感，佐上青蒜还能解腻。
是不是听着菜名就热乎起来了？今天啊花吃姐姐就请来了一位美女羊倌，带着大家好好吃羊。
她是王伟伟，土生土长的江苏淮安洪泽人。
聊起这位农村青年致富带头人，就不得不提她与一只羊的故事。
点开她的微信头像，画面中身着红衣正低头浅笑怀抱一只小羊。
这张照片曾大幅刊登于人民网、新华网、腾讯网等新闻门户网站。同时随这张照片刊出的，还有一个关于返乡创业当羊倌的励志故事。
2015年，借由各方媒体的宣传力量，她的“一只羊产业”广为人知，就连央视7套《致富经》频道都专门为她做了一期专题。
▲ 2015年的她
很多人可能只看到她返乡创业，从零开始的种种艰辛。但实际上，所有的坚持，并不盲目。
中国几千年的饮食文化，羊肉以它独特的营养价值和口感，一直深受喜爱。
东西南北中，每一个地方都有独特的羊肉烹饪方法，对于羊肉食材的需求之大可想而知。
而当前食品安全问题日益严重，羊肉造假事件屡被曝光。大量的优质羊肉一直依赖进口，中国羊肉市场品牌不多。
除了羊肉市场，羊奶市场同样是个大宝藏。
中国羊乳市场从2008年不足10亿元的规模增长到2017年的150多亿规模，以极快的增长速度连续递增，市场潜力巨大。
从羊肉到羊奶，打造一条以健康有机食品为终端的循环农业产业链，就是她返乡创业这些年来倾注心血的「一只羊」产业。
很多人问她，“你一个播音主持专业毕业的女孩，为什么选择返乡当羊倌？”与羊结缘，得从大学卖羊奶的经历说起。
2008年，“三聚氰胺牛奶事件“后，她成为常州当地的羊奶经销代理。租仓库、谈业务、找资金甚至送货上门、处理纠纷，一应事务亲力亲为。
等到大学毕业时，已经有了自己的公司和三家专卖店，也有了自己的团队和销售渠道，年销售额百万余元。
2012年，她决定养殖湖羊，毅然投入大学创业赚得的全部积蓄，在洪泽三河镇赵集村，创办湖羊养殖基地。
有准备的仗，第一年就大获全胜获利近百万，两年后已发展成全县规模最大的湖羊养殖场。
目前她投资创建的宏伟牧业，是淮安市领先的湖羊养殖基地，被认定为淮安市农业产业化重点龙头企业。
小镇青年的底色，让她对一切都充满好奇，也愿意俯下身子拼尽全力。
从0到1不容易，但凡事就怕太认真。从卖羊奶到肉羊养殖，幸运的是没有失过手。
投身养殖业，她面对的第一个问题就是如何选择羊的品种。经过多方考察，最终将目光瞄准湖羊。
湖羊，可不是湖州的羊，它原本叫“胡羊”，相传祖先是蒙古绵羊。
宋朝南迁至临安（今杭州）时，也将北方的绵羊带到了江南，在环太湖流域饲养选育，渐渐形成了独特的品种，命名为“湖羊”。
▲ 内蒙古羊
如今，湖羊已是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方禽畜品种。
从养殖的角度考虑，湖羊具有不挑食好养膘、耐高温高湿等优良性状。
▲ 湖羊
湖羊肉相比于山羊肉膻味较轻，温性滋补，肉质更细嫩。
不管是白煨、清炖还是红烧，是烤全羊、烫火锅还是串肉烤制，湖羊肉都是很好的食材选择。
江浙沪的人们多喜食湖羊，一碗清炖湖羊肉汤、一碟白切羊肉，都是最落胃的美食选择。
她创办的湖羊养殖基地，背靠洪泽湖，自带优良生态资源。
从6年前40只湖羊的小规模养殖场，如今扩大为总占地730亩、3100头存栏的的湖羊养殖示范基地（最高可负载6000余头湖羊存栏）。
其中600亩种植牧草地，另外的130亩，建成有12栋羊舍，园内配备仓储、生活、办公等用地（共40亩），未来羊舍基建还会在剩余的90亩地的基础上持续扩大。
羊舍已形成成熟的管理模式，配套TMR混料机、自动撒料车、自动饮水、自动消毒、自动卷帘通风等自动化设置。
除了活羊的批发销售，湖羊鲜肉也供应餐饮渠道。
烤全羊特色餐厅、火锅店、烧烤店、羊汤店……直供的鲜美羊肉，被端上食客餐桌。
每一只出售的活羊，每一块鲜肉，均是6月足龄的洪泽湖羔羊。
鲜羊腿、鲜羊排、鲜羊腰……真空包装，顺丰冷链次日即达，保证消费者能够吃到新鲜的肉。
当她打通“一只肉羊”的盈利模式，再去发展“一只奶羊”的产业目标，一切也变得顺风顺水起来。
羊奶，是世界上公认的最接近人奶的乳品，被称为“奶中之王”。在欧洲，鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
羊奶中的乳糖低于人奶和牛奶，适合饮用的人群更为广泛。
2012年，创办洪泽湖羊养殖基地同年，她还在山东潍坊创立安牧羊奶品牌，目前产品开发涉及纯羊奶、酸羊奶、酸奶饮品等五大系列，二十多款产品。
未来将会联合国内养殖专家和机构，研发“乳、肉兼用的养殖模式”。
也就是说，一只湖羊，可以是肉羊，也可以是奶羊。
汉代末年，以羊为礼，寓意吉祥，至今已有1800年历史。旧时民间流行送羊的岁时风俗，时至今日仍有送羊习俗。
新年就要到了，她为大家献上洪泽湖羊肉，还有安牧山羊奶，一起喜气羊羊过新年！
王伟伟将于1月14日14:00
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