说起来花椒，很多人都想起来四川的美食和四川的美景。因为四川地处盆地，常年湿润，花椒的刺激性能够帮助四川人排汗驱寒，所以四川的美食也多以口味重，和麻辣闻名。

花椒作为调味料来说，是很多菜品的点睛之笔，就好像花椒是整道菜的灵魂一般。所以花椒在这个重口味的饮食时代里，需求量还是很大的，学会种花椒也能带农民们致富。

那么如何种好花椒呢？首先，当然是选一块适合种植花椒的栽植地了，花椒树适合在迎风坡上，还要向阳的迎风坡上生长。花椒要求的土壤一定要排水性能好的沙质土壤，千万不要以为花椒就单纯喜欢风大和阳光就直接把花椒种在山顶，那样根本移栽不活的。

选好了地就是整地和施肥这两个环节了，整地要给花椒的种植地形整理平整，每一棵花椒树的种植穴有半米宽左右，每个种植穴都要施足够的基肥，在基肥施了以后混入带有磷肥的复合肥少许，整地不要在种植前进行。

最好是在准备种植花椒的前一年就开始整地，那个时候可以用没有腐熟的化肥埋入土壤里，一方面腐熟的过程可以烧死土壤的虫卵，另外一方面半年到一年的雨水稀释和风化能够让肥料和土壤充分融合，非常适合花椒种植环境。

花椒的品种也有很多种提供给农民们选择，有辣度很足够的红袍花椒，还有以麻为主的豆椒和小红袍等等，每一种花椒都有特色的风味，种植户们可以根据自己销售市场人群的口味偏好进行选择性种植。

选好了品种可以从母树上采种了，采种的母树一定要年份生长的久的，花椒结果多的品质好的母树，采摘后要对花椒种植表面做脱油处理，不然很难出芽。

花椒脱油方法有两种，一种是用洗衣粉水加热至温水，利用洗衣粉的活性剂将花椒种表面的油脂脱去。第二种方法是利用少量碱性溶液的搓洗种子，然后用清洗泡软后自动脱去种皮。

种子在处理好之后就可以播种了，花椒分两个季节播种，一个是秋天，一个是春天，秋天温度最适宜种植花椒，无论秋天的哪个阶段都可以播种，而春天则要等到四月份的时候才可以播种。

苗木移栽的密度要考虑各个地区的表土层厚度，土质层次薄种植密度不宜过大，而土质层次厚的可以每一亩地多种植一些。然后就是花椒树木的管理工作和施肥了，只要管理的用心，花椒的产量自然能提高，种植花椒照样能致富。