全媒体记者 韩田田 李治齐 尚发家

初冬时节，在沁阳市王召乡东王召村沁河滩地的雪茸菇林下种植示范基地，工人们正忙着将采摘出来的雪茸菇去土、装箱。

“像这种小的，在咱们沁阳本地市场就销售了，像这种大的，卖给外地客商，人家来销售，我把大的蘑菇劈开以后好装箱，便于运输。”这位正在将雪茸菇切割、装箱的是种植基地的负责人杜会来，据他介绍，这个基地占地5亩，本来是一片杨树林，后来听说可以在林下栽培雪茸菇，发展林下经济，他就利用树的行间种植雪茸菇。

“今年我是头一年种雪茸菇，上个月15号开始种植到现在，才一个月已经长成，目前看长势还不错。”杜会来喜上眉梢。

雪茸菇朵形肥大，形似灵芝，菌盖直径38-48cm，单朵重量能得到1.9-3.6kg，表面灰白色平滑、菌盖边缘呈波形皱褶，菌褶紧实且排列整齐，肉质肥厚、细腻、有弹性，口感柔滑鲜嫩、有脆感，微甜，鲜美可口，菌香明显，风味独特。经检测雪茸菇富含蛋白质、氨基酸，营养丰富，健康美味。

在大家的印象中，培育蘑菇需要在温室大棚环境下，其实林下种植也是蘑菇生长的好环境，相比大棚种植，林下种植更生态，不仅可以节省成本，还能充分利用空闲土地资源，不与粮食作物争夺土地，平时只需要根据土壤的湿度简单浇浇水就可以。雪茸菇健康生长需要充足的氧气，而树林就是天然的“氧吧”，并且林下都是腐殖土，土壤疏松且肥沃，特别适宜雪茸菇生长。同时雪茸菇的培养料可为林木根系提供丰富的营养，提高林地的保水能力，促进林木健康生长，菇林组合，相得益彰。

目前，雪茸菇林下种植示范基地的第一茬雪茸菇已经收获了2万余斤，实现销售收入4万余元。雪茸菇出菇期为半年，这片基地可以采摘到明年6月，预计能产出10万斤雪茸菇。

“这是近年来市场上发展的一个食用菌新品种，它的名字叫雪茸菇，它的样子像平菇，但是它的质地更细嫩，菌盖更厚，吃着口感更好，它适合利用闲置的大棚、林下或者房前屋后的闲置地块栽培，这种食用菌在未来应该有非常好的市场前景。”沁阳市农业农村局总农艺师郜小波充满信心地说。