牛蒡又叫作大力子、东洋参等，属于二年生的草本植物，具有粗大的肉质根，营养价值十分丰富，既是蔬菜也是一种中草药，还可以加工成牛蒡茶，长期饮用对糖尿病、类风湿、肥胖症有明显的治疗效果。

牛蒡喜温暖湿润气候，较耐寒，又耐热，对环境的适应性极强，在寒冷的冬天，地下部分的根系也可以安全越冬，第二年春季再重新发芽生长。因此，农户学习种植牛蒡，可以有效增加经济效益。

1、选地整地

在种植牛蒡时，不要选择前茬作物为茄果类蔬菜、花生、甘薯、菊科类作物的地块，前茬作物应该以禾谷类、十字花科类最为适宜。牛蒡的根系很深，对土壤品质要求较严，因此可以选择沿河两岸地势向阳、土质肥沃、排水良好，且土壤深度为100-120厘米的弱碱性沙壤土。如果土壤含沙量过高，就会导致牛蒡肉质根不紧密，外皮粗糙，易形成空心现象，造成品质下降。如果是在壤土上种植，植株就会生长不良，根分叉多，侧根、畸形根多，根的长度达不到要求，严重影响牛蒡商品性，降低经济价值。

为了有效提高牛蒡肉质根的长度和商品性，在正式播种前1个月，整地开沟起垄，并充分晒垡，使土壤足够疏松。在开沟之前要施足基肥，实行有机肥、化肥一次性足量施入。一亩地施用腐熟农家肥3500公斤、尿素20公斤、硫酸钾15公斤，并顺开沟线撒施。在开沟时，先将肥料翻入土内，与土充分混匀，否则会在肥料集中处形成侧根。

2、适时播种

在播种之前，需要先将种子在晴朗天气暴晒2天，再放入30度的水中浸种2个小时，捞出后用湿纱布包好置于23-28度的环境中进行催芽。在催芽24小时后，当发芽超过70%时即可进行播种。在种植沟内浇水，待水渗下后，每隔8-10厘米点1粒种子，随后一亩地用0.5公斤辛拌磷农药拌干细沙30公斤顺沟撒入，以防治蛴螬、金针虫等地下害虫。播种时间一般安排在4月中下旬。

3、间苗定苗

在牛蒡播种后，一般需要7-10天就可以出苗，在出苗后到5-6片真叶前，一般要进行间苗2-3次，间苗主要间除生长弱小、过旺和畸形植株。在5-6片真叶时，拔除发育不良、生长过旺、畸形、根系伸出地面和叶面下垂的牛蒡植株，然后按照行距80厘米、株距10厘米的规格进行定苗，一亩土地留苗9000-9500株。

4、浇水追肥

牛蒡定苗之后，植株开始旺盛生长，地下部肉质根加快肥大，地上部生长繁茂，需要加强肥水管理。浇水需要遵循浇小水、勤浇水的原则，以保持地面足够湿润。结合浇水，一亩种植地穴施尿素8-10公斤、过磷酸钙15-20公斤、钾肥5-8公斤。在20天后，我们再进行第二次施肥，每亩地穴施尿素15-20公斤、过磷酸钙10-15公斤、钾肥5-10公斤，对于肥力较差的地块，我们也可以间隔随水施入人粪尿。在对牛蒡施肥时，千万不能靠近植株，以免烧根，造成植株死亡。在牛蒡生长的后期，为了防止植株早衰，我们应该根据长势进行叶面喷肥2-3次。一般是喷施0.5%尿素加0.1%磷酸二氢钾混合液，每次间隔7-10天。

5、中耕除草

牛蒡的生长发育期较长，生长速度缓慢，长势弱小，杂草对牛蒡危害极大，一旦除草不及时就会被杂草覆盖，严重影响牛蒡的正常生长，对肉质根产量与品质造成严重影响。因此，在幼苗出齐后，我们要及时进行中耕松土除草，并抓住有利时机及早除草，除草要彻底。对杂草偏重的地块，我们可以借助除草剂进行除草，一亩地用10.8%高效盖草能30-40毫升，兑水50-60公斤。结合中耕除草，同时进行根部培土，以利于植株护根。

6、病虫害防治

（1）黑斑病、白粉病

在牛蒡种植过程中，最容易发生的病害有细菌性黑斑病和白粉病。在夏天雨季时，易发生黑斑病，可以利用波尔多液或50%福美双可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治；夏季高温季节也容易发生白粉病，可以借助75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津800倍液进行喷雾防治，效果极佳。

（2）根结线虫

针对牛蒡地里的根结线虫，在整地之前，一亩地利用1.8%北农爱福丁乳油500毫升拌细沙30公斤均匀撒施地表，随后翻耕10-15厘米，防治效果可达80%以上。在牛蒡生长期间，可以借助1%海正灭虫灵乳油2000倍液，每株灌根300克左右，药效持效期可以达到2个月，对蔬菜没有残毒，对土壤无污染。

（3）蚜虫

在牛蒡植株上的蚜虫多为黑色，有点片发生时就需要喷药防治，农药推荐选用40%氧化乐果1000倍液、50%抗蚜威1500倍液进行叶面喷雾防治。

（4）地老虎

针对地老虎，主要就是在幼虫期灭杀。捕杀幼虫可以在早晨扒开新被害植株周围的表层土捕捉幼虫，将其杀死。也可以采用毒饵诱杀幼虫，一亩地用90%敌百虫晶体50克对适量水配成药液，傍晚顺垄撒入田间，能够有效防治地老虎。

结语：牛蒡作为一种重要的保健食物，越来越受到消费者的喜爱，目前，牛蒡在我国的种植面积不大，经济效益很高，特别适合农村人种植。但作为一种中药材，品质是决定价值的关键因素，想要种植牛蒡，必须先学习牛蒡的高产种植技术。