维普资讯卉寺渔业 2007年第24卷第2期ShandongFisheries 2007，24(2)虾，蛄 的人工养殖 技术季东升 孙 伟虾蛄，俗称虾爬子、螳螂虾、虾弹拔等。隶属于节捕获，也有在滩涂洞穴中直接用手捕的。网捕时时间不 肢动物门、甲壳纲、口足 目、虾蛄科 。虾蛄分布广，肉能太长，以防苗种长时间受压损伤或死亡。种苗运输可 味鲜美，营养丰富，倍受消费者青睐。随着人民生活水采用充氧水运或保湿干运，运输时间控制在10小时之内 平的提高，消费者对活体虾蛄的需求量 日益增加，靠海为佳，以确保运输成活率。运输时也要注意避免高温、日 捕虾蛄 已远远满足不了市场需要，因此给发展虾蛄人工晒、雨淋和风吹；高温季节宜选择在夜间运输或采用冰 养殖提供了广阔的前景。块降温。若 自然苗与养殖地处于不同海区，需注意水温 1养殖方式与盐度是否有差异，差异大必须采用过渡的方法。目前虾蛄的养殖方式按照养殖过程不同，可分为人虾蛄养殖全年都可进行，各地主要依据人工苗的培 工养殖、育肥暂养和贮存暂养。人工养殖就是放养2em左育情况与当地海区的虾蛄苗旺发时间来确定放养季节。 右的人工苗种或3～7em的自然苗种，培育到成虾蛄出售江苏沿海一般在4～10月份都有虾蛄苗出现。
虽然虾蛄能 为止的养殖。育肥暂养就是将较瘦的成虾蛄或个体相对较自然越冬，但其生长期在水温高于15~C的春、夏、秋季。 小的成虾蛄培育成较肥壮的虾蛄，或雌性经越冬再培育成3场地准备 卵巢发育程度较好的虾蛄出售的过程。而贮存暂养指的是虾蛄在放养前必须清塘。虾蛄虽捕食凶猛，但也有 收购成虾蛄，贮存到一定数量，以鲜活形式运输到外地市天敌，如海鳗、虾虎鱼等。因而，在放养前必须清除其 场或出口，赚取地区性差价的临时性贮养过程。敌害生物及致病病原等。若养殖中发现天敌，也应尽量按照养殖池形式的不同，可将虾蛄的养殖方式分为消灭之。清塘一般按清塘药物的有效期提前进行，选择 低坝高网养殖与土池养殖2种。滩涂低坝高网养殖塘，一晴朗天气，在退潮时尽量放干池水，用高浓度的生石灰 般选择在风浪较小的港湾，在较广阔而平坦的滩涂上建(300×10r6)泼洒；也可用200×10 的漂白粉消毒。 塘。其面积为3333～33333m2(5～50亩)，视苗种数4放养技术 量而定。堤坝高0．6m，宽 1．0m，塘底平坦略向港心倾合理的放养密度是养殖成功的因素之一。虾蛄的放 斜。在坝中心线上用网孔约为4mm聚乙烯网片相围，并养密度应视池塘条件、苗种质量与规格、饵料供应情况、 用毛竹及绳固定，用于防逃。
在围网内堤坝面上 (距围养殖管理水平等而定。一般海捕 自然苗种个体较大，体 网 1m左右 )再用细网目的网片覆盖，以防虾蛄钻洞逃长在3～6em以上，每667m可放5000～7000尾；若 出。收获成虾蛄之前，在养殖塘的最低处安装锥形网便放养2em左右的人工苗，其放养密度可适当高些，每667 于收集。养殖土池塘堤高2．0～2．5m，水深 1．5～2．0m， m2为8000尾左右；若以虾蛄的第Ⅲ相假蚤状幼体放养， 设有进出海水的闸门，能放干池水，并安装防逃网。池每667mz放苗量为1．5万～3万尾。 底土质以松软为好，且不能有黑的腐泥。目前，大部分为了充分利用水体，提高养殖效益，在虾蛄塘中也 的对虾塘能用来养殖虾蛄，但必须清除池底黑淤泥。可混养其他水产品种。宜混养利用中上层水体的鱼虾类 2苗种准备及用吊养或筏式养殖的贝类，这样不致于与虾蛄争夺池养殖苗种来源有两方面：人工苗种和 自然苗种。由底面积 。 于虾蛄的人工育苗迄今还未达到生产性规模 ，种苗主要放苗时要注意如下问题：温盐度差异及虾蛄苗的质 来 自于 自然海区。自然苗种大多用定置张网和底拖网等量。消除温盐度差异可用苗袋浮于池水中和加池水逐步过渡的方法。
质量好差可根据虾蛄的形态、活力、体色收稿 日期：2006-l2一l1及活动状态等来区别，质量好的虾蛄苗，活力强、体色 ·26 ·维普资讯卉哥渔业 2007年第24卷第2期Sh~ndongFisheries 2007，24(2) 鲜艳不发白、甲壳坚硬、附肢齐全，入水后能迅速游散增加水中的钙质，有利于虾蛄的蜕壳和防病。 而不在局部打转或沉底翻白。7监测管理 5投饵技术虾蛄的生长速度较快，在正常条件下，体长每旬可由于虾蛄的第Ⅲ相假蚤状幼体及仔虾蛄广泛摄食底增长0．9～1．0cm。总体来说，虾蛄的体长增长养殖前期 栖甲壳类、多毛类、小型鱼类、双壳贝类、头足类和蛇比后期要快。在繁殖季节，雌性个体体长不再增长，因 尾类等，所以，若放养人工苗种，以培育基础饵料为佳，它所吸取的能量主要用在性腺发育上，等过了生殖期后， 防止人工投饵的不适而造成的生长不 良或死亡，以提高它仍能继续生长。 放养成活毫 若放养个体较大的自然苗种，因摄食力强，生长测量一般每10天进行 1次，样本用地笼网放饵 能适应人工投饵，所以也不一定培养基础饵料 。料诱捕，为了保证测量的准确性，每次测量样本要求在虾蛄的食性是以动物性为主的杂食性，常用的饵料50尾以上。
对于虾蛄存塘数的估算，因其营穴居生活，很 品种为小杂鱼、虾、贝等，但以鲜活的四角蛤为佳，可难用简便的方法来统计，但可根据其旬生长量、投饵量， 减少底质污染。投饵需均匀，并在每天傍晚投饵较适宜。再结合当时的水温等水质条件来推算。 若投喂大型的鱼虾或厚壳的贝类时，需预先把食物切小在虾蛄的养殖中，需做好如下 日常管理工作： 或破壳。7．1经常检查拦网是否破损，并清除挂在网上的杂物或脏投饵量以其摄食率为依据，并随其个体大小及其生物。 理状况、水温高低、天气情况、饵料种类及新鲜程度、水7．2检查堤坝有无漏洞或决口，若有发现及时修补。 质好坏等适当调整。体长在7cm以前，投饵量为虾蛄总7_3经常检查虾蛄的摄食情况，取样解剖，观察其胃内含 重量的21％～40％；体长8～11cm，投饵量为其总重量物情况。 的11％～20％；体长在 12cm以上，投饵量为其总重量7_4退潮或放水时检查残饵情况、敌害情况和底质情况。 的 10％左右。7．5每 10天取样测量其生长情况。每旬若体长生长达到水温变化对虾蛄生长的影响，主要是通过水温对其0：9～1．0cm以上，说明是正常的，若达不到应查明原因。 摄食量的影响而实现的。
水温低于15％或高于32％，摄7．6平常观察其钻穴习性、蜕壳习性及其他生活习性。若 食量明显减少，生长也明显减速，需减少投饵量。在春发现虾蛄 白天不肯钻穴，说明底质可能被严重污染或缺 夏季的繁殖季节，因生殖活动虾蛄摄食量也大大减少，氧。 也需降低投饵量。另外，虾蛄不喜欢摄食不新鲜的饵料，7．7注意天气变化情况、港湾水质情况等，若发现天气异 同时也极易污染水质与底质，应尽量少投。常，应及时做好防范措施；若发现赤潮等水质不洁现象， 6水质控制不宜进水，并加强增氧。虾蛄是较典型的潮间带生物，对温盐度的变化有较8捕 捞 强的耐受性，但虾蛄养殖时，由于密度高，常引起水质虾蛄达到商品规格后，根据市场需求，即可起捕销 变化，因而必须进行水质管理。日常水质管理的工作为：售。据调查，市场价格的高低主要取决于虾蛄的个体大 每天1～2次测量记录水温、盐度与溶氧。视塘中的水质小、肥满度好差及雌性性腺的发育 (生膏)程度 。一般 状况 ，决定是否适当换水。保持溶氧在4mg／L以上，透个体在11cm以上、肥满度好的虾蛄，市场销售较畅；在 明度控制在30～50cm。夏天应增加池水水位，并尽可能繁殖季节，只要雌性性腺发育好，个体即使稍小些 (雌 多换外海清凉新鲜水，使水温保持在33％以内，防止水性约8cm就能性成熟 )，也受欢迎 。
由于虾蛄具钻穴性， 温太高而影响虾蛄摄食生长或死亡。水温高于33％，虾故其捕捞方法具有特殊性，根据其生活习性，养殖虾蛄 蛄有明显的死亡现象。在冬季也应加深水位，以防水温采用的捕捞方法主要有 以下几种： 太低。虽然虾蛄对盐度的适应性很广，但对于盐度变化8．1套张网捕捞 在水温为 15％以上的季节，用此法捕 较大的地方，要注意盐度的骤变。养殖期间，每隔10～捞既简单又省力，一般可捕出总量的90％以上。具体方 15天，可用2×10 的生石灰来改善水质与底质，还能法为：先把套张网安放在水闸的凹槽 中，待晚上退潮时·27 ·维普资讯卉哥l渔业 2007年第24卷第2期ShandongFisheries 2007，24(2)水。一般 以1m为宜。、3养成管理5．1调节水深和换水做好水温水质监测工作，pH值控制在7～82_间，溶解氧达到4m异，IJ以上，水色以保持较理想的黄绿色为主，近几年文蛤池塘养殖发展很快，由于虾塘内水质透明度控制在20～40cm。高温季节每 日换水量大一些， 肥、残饵多，受气候、潮流、海况变化影响小，文蛤成平常换水视水色而定，水色异常时要全部换掉。 长的生态环境优越，所以，其生长速度远较滩涂养殖快、5．2定期取样测量 肥满度高、效益好，已有后来居上之势。
每隔5天监测文蛤生长情况，发现异常及时处理。由 1文蛤放养前的准备工作于文蛤有迁移习性，发现堆集现象及时疏散。 1．1放养前 15天对池塘进行全面消毒、杀菌，采用生石5．5饵料管理 灰每567m 100kg和茶子饼每667m 100kg进行双重消主要是培养塘内饵料生物为主。早春采用鲜小鱼虾 毒清理。浆全池泼洒以肥水及增加池塘有机碎屑量；夏秋季晴天 1．2培育基础饵料：进水以滩面水深20～30cm为宜，以利用复合肥、有机肥肥水；晚秋、冬季采用豆浆全池泼 利于培育基础饵料。一般采用施基肥和追肥的形式培肥洒投饵 。 水质。基肥以有机肥为宜，可采用经发酵的猪粪、鸡粪5．4清除丝状绿藻 等，每657m50kg为宜，有机肥一般需7～10天后方能丝状绿藻繁生后，覆盖滩面影响文蛤生长。 见效；无机肥以尿素和过磷酸钙为宜，前者每667m5．5清除敌害 2．5～5kg，后者每657mZ0．25～0．5kg，无机肥见效较快，文蛤的敌害有玉螺、蟹类、凶猛性鱼类等，要严格 适宜作为追肥。清除。 2苗种放养5．6病害防治运输气温宜 15℃以下。一般采用干运法，直接用草大批死亡往往发生在高温季节，文蛤排放过精卵， 包或麻袋包装，注意不能过分挤压。
投苗应该尽量选择肥满度急剧下降；或由于连续阴雨天气，淡水过多；水 阴天、黎明或黄昏。投苗要均匀撒播，切忌成堆。规格质过瘦、水质污染及底质含泥量过多等因素也能引起文 50～60粒1500g的苗种每667m投放量掌握在500～700 蛤的大批死亡。防治关键是创造合适的环境条件，控制 kg左右。若养殖文蛤面积少于虾塘总面积1，4，投苗量可合理的放养密度，实施科学的管理方法，以利于文蛤潜 酌情增加，但不宜超过 1000kg，养殖文蛤面积大于池居、摄食和移动，保证文蛤能迅速健康地生长。每隔1个 塘面积 1／3应酌情减少投苗量。投放小规格 (300～500月采用生石灰每 657m210kg或二氧化氯每667mZ0．125 粒1500g)苗种每667m投放量不宜超过 200kg。苗种kg进行水体消毒杀菌以及疾病预防。 播放后 1小时内，通常文蛤已潜入泥砂中，这时即可进(2568oo 山东省沾化县海洋与渔业局) 开起闸门，放出池水，虾蛄就会顺流而入网内。用此法温低已人穴越冬的虾蛄捕捞，则只好用于池捕捉。具体 捕捞当晚不能投喂饵料，因为虾蛄具昼伏夜出活动捕食方法是：先把池水放干，即可见池底的虾蛄洞穴。
“U”字 习性，饱食后就钻穴栖息。池水放干后，涨潮时重新进形的虾蛄洞穴有两个近圆形的出口，一大一小。用脚从 水，次 日晚上再捕 。如此反复进行。大洞 口踩人，用力蹬几下，虾蛄即从小洞 口爬出。由于 8．2地笼网捕捞 在虾蛄养殖的中后期，进行间捕或因市养殖时密度高，其洞穴常相通。或在越冬时，洞穴变成 场行情捕大留小时宜用此法。若当晚养殖塘不投饵，而了 Y“”形，用脚蹬方法就难见效，那只好借助其他工具 在地笼网内放诱饵捕捞效果更佳。挖取。这样逐洞捕捉，基本可捕净池养的虾蛄。 8．5干池捕捉 用以上两种方法捕捞后余留的虾蛄或因水(226241 江苏省启东市 吕四港镇人 民政府渔业科) ·28 ·
