制“冷”业的“冻龄”技术则是当今时代的真正先锋，因为它以“冷科技”锁住果蔬“冻龄”，潜心服务于时代，致力于乡村振兴。

河南省制冷学会在行动

一亩园、十亩田，家家户户有梨园。

曾经为金珠沙梨保鲜、错峰销售而发愁的洛宁县，今年三四月份迎来售卖高峰期，量价齐升的市场行情形成了鲜果上市后又一个销售旺季。这得益于河南省制冷学会的专业技术帮助。

河南省制冷学会秘书长隋继学(右)、办公室主任黄冰(左)与种植大户就挑选冷藏实验用金珠沙梨进行交流

近年来，在洛宁县政府的引导下，农户积极种植金珠沙梨，目前该县金珠沙梨种植面积已有3.6万余亩。当地政府积极与河南省制冷学会对接，为农产品产地预冷、冷藏保鲜、冷链物流等设施设备提供运营场所，打破了金珠沙梨销售时间、空间、保鲜的难题，让金珠沙梨实现错峰、错时、错季销售。

一季丰收四季鲜，制冷学会在前线。鲜为人知的“野果果”，如今已成为全县助农增收的“金果果”和“香饽饽”。河南省制冷学会服务乡村振兴走在时代前列，这是一个专业社团、行业组织勇担时代使命的表现。

河南省制冷学会成立于1985年，学会设有制冷机械专业委员会、空调热泵专业委员会、冷冻冷藏专业委员会、低温技术专业委员会、教育与科技工作委员会、冷链物流工作委员会。作为以学术、技术交流为主的社团组织、省一级学会，河南省制冷学会一直围绕我省经济建设工作，开展促进科技进步的学术活动，普及制冷科技知识，传播和推广新技术、新成果。

河南省制冷学会秘书长隋继学参加产业研讨会

制冷技术日新月异。近年来，河南省制冷学会一直加强学习交流，自2018年以来，每年组织主办中原“新零售新物流新冷链”高峰论坛、河南省制冷空调学术年会，2021年开始组织举办中部制冷展，多次承办全国制冷学科创新发展论坛、全国食品冷链大会、全国制冷空调新技术研讨会、全国冷冻冷藏创新发展年会等全国性会议，积极开展“制冷在您身边”“制冷与健康”大型科普宣传活动，充分发挥自身积累的技术优势和资源优势，服务我省经济社会发展大局。

乡村振兴，河南省制冷学会在行动!

“冷”藏人暖心田

“如果没有冷库和贮藏技术，我们的金珠沙梨就不能及时得到保鲜，卖不上好价钱，收入就得不到保障!”5月17日，洛宁县马店镇关庙村某合作社负责人深有感触地说。

洛宁县马店镇金珠沙梨“季产年销”成为河南省制冷学会专家们“冷藏保鲜”技术的最好体现。因为原有的金珠沙梨，由于制冷技术的缺乏，产业发展成难题。

金珠沙梨由野生沙梨进行改良嫁接培育而来，集野山杏、野欧李、野樱桃等多种野果风味于一身，具有果大、皮薄、核小、营养丰富的品质优势，一经推出就深受市场青睐。但是过去受贮藏技术限制，洛宁县出产的金珠沙梨多以现采现卖的模式销售，市场价格波动大，在冬季贮藏时极易发生冻害，保存最好的沙梨也只能存放到春节前后，这成为制约金珠沙梨产业发展的难题。

河南省制冷学会秘书长隋继学正在办公

了解这一情况后，河南省制冷学会成立了由该学会秘书长隋继学担任组长的项目组，前往洛宁县、淅川县等地实地调研，并对金珠沙梨进行了为期半年的跟踪实验。项目组采用低温冷藏与气调处理相结合的方式，对金珠沙梨贮藏环境的温度、湿度、气体成分及浓度进行了严格调控。实验结果表明，采用新技术经过6个多月的低温冷藏、气调处理的金珠沙梨，从冷库取出后仍然保持了良好的外观品质和口感，这个结果让人欣喜，“货架期只要能延长到翌年的三四月份，金珠沙梨就能获得一个宝贵的市场销售黄金期，当地若有五分之一的金珠沙梨能采用这项技术，那收益至少能增加上千万元。如果放大到全省，这个数据就更加惊人。”隋继学介绍道。

以隋继学为代表的河南省制冷学会提供的精准服务，捂热了当地果农增收致富之心。

打通“最初一公里”抓住冷链黄金期

金珠沙梨只是河南省制冷学会科技助农的一个缩影。农产品产地冷藏保鲜库有助于解决农产品贮藏难的问题，不仅提高了农产品的商品价值，还能保证农产品的质量、减少农产品损耗，补齐季节性农产品短板。这“最初一公里”，就是冷链流通的黄金期。

考察气调库的建设情况

2021年，洛宁县成功申报了农业农村部、财政部支持的“农产品产地冷藏保鲜试点示范县”，该县领导对照实施方案确定建设了88个冷库项目。今年2月，隋继学带领河南省制冷学会办公室主任李锡石、副主任黄冰以及学会培训部副部长杨涛一行前往洛宁县开展科技服务助力乡村振兴活动。调研组一行先后到洛宁县阳光葡萄种植基地、蔬菜种植基地、金珠沙梨种植基地以及洛宁县新兴农场，现场调研了冷库的使用情况、果蔬贮藏保鲜情况以及果蔬线上、线下的销售情况等。

隋继学一行调研发现，许多农民对冷库的管理使用不熟悉、严重缺乏果蔬冷藏的基础知识，导致该县许多冷库的作用远远没有发挥出来。无论是自建冷库，还是政府援助建设的冷库，因未能科学规范使用，不少地方出现了“建了不会用”“用了还不如不用”的怪现象，甚至有不少冷库白白闲置。

如何盘活冷库资源，提高现有冷库利用率，让其优势最大程度地发挥出来，成了隋继学萦绕心头的牵挂。农产品要实现“保质保鲜”，需要处理好预冷、分级、包装、标准化的过程，这是农产品流通的“最初一公里”，做好这个环节，才能有效延长农产品的保质期。“农产品收获后的第一个环节就是预冷，非常关键。采摘后能在4小时以内送入冷库预冷，保鲜期就能延长两个月。”隋继学强调，目前已有不少成熟的冷藏技术，可以推广应用到农产品上，包括瓜果、蔬菜、食用菌等鲜活食品。打通“最初一公里”，才能真正掌握了农产品冷链流通的“黄金期”。

“冷科技”从“三下乡”到“常下乡”

近年来，河南省正在由“中原大粮仓”向“国人大厨房”迈进，做大做强“制冷”产业，对于河南省从农业大省向农业强省跨越具有重要的意义。

考察洛宁新建冷库的使用情况

河南省是农业大省、农副产品加工大省、食品工业大省，实际上也是制冷大省，对制冷设备以及冷库需求旺盛，“全国五分之三的汤圆和一半以上的速冻水饺产自河南，在全国速冻食品行业，河南处于绝对领跑的地位。在制冷设备方面，全国第一台吸附式电冰箱来自开封，洛阳洛冷、新乡新飞、商丘冰熊、南阳红宇都是当年闻名遐迩的品牌。

“河南有以民权为代表的国家级制冷产业基地，有得天独厚的区位优势和发达的交通网络，只要善于利用资源，不断创新发展，我们完全有能力成为中国制冷产业的强省。”说起河南制冷产业的发展，隋继学如数家珍，娓娓道来，“下一步，河南省制冷学会将依托有关高等院校、科研院所、龙头企业，积极开展农产品产地预冷保鲜、贮藏加工、电子商务、冷库安全使用等方面的公益培训，推动‘送专家、送技术、送科普’三下乡变成常下乡，为提升农民科学素质、促进乡村振兴提供科技服务保障。”

为了提升农产品产地商品化处理能力，降低产后损失率，实现鲜活农产品“运得出、供得上”，河南省制冷学会将继续发挥专业特长，不遗余力把更多新技术融入泥土里，从源头上解决农产品出村进城的“最初一公里”问题。

“要推动冷链物流服务网络向农村延伸，整县推进农产品产地仓储保鲜冷链物流设施建设。推广一批适合我省实际的农产品冷藏保鲜技术，不仅有助于解决农产品的贮藏难题，还能让农产品实现错峰销售，卖出好价钱，延长产业链，增加农民收入，助力乡村振兴。”河南省制冷学会秘书长隋继学如是说。

时光锁“冻”龄，制“冷”善其形。在制冷业的道路上，河南省制冷学会将紧锁农副产品“妙龄”，全力以赴致力于乡村振兴。(尹鸿展)