芽苗移栽技术 设施不同茬口（豆类除外）轮作种植蚕豆，根据种植面积和百粒重，确定用种量和苗床面积，大棚种植蚕豆按2500-3500株或穴每亩计算，百粒重200-180克亩用种量分别在7-5千克。当种植田块还没及时腾出，可采用芽苗移栽，把握好芽苗的大小及苗龄，一般在4cm至6cm高度，幼茎绿色、柔软，十天左右的苗龄。该技术优点是移栽成活率高达98%以上，可以剔除弱小带病的苗，壮苗移栽，精量用种。芽苗移栽是传统直播用种量的一半，无需浇水。 高效栽培 适用范围 露地及设施栽培条件都适合，干食、鲜食也适合，尤其设施栽培、鲜食效益更显著。 适宜移栽期 露地栽培正常掌握在10月中下旬，最迟不晚于11月5日。移栽的芽苗成活率达到98%以上。 合理密植 大棚栽培掌握在667m2成苗2500-3500株；露地栽培纯作田6000-7000株/667m2，套种田3500株/667m2左右。 移栽方法 芽苗移栽时芽苗不必带土，大棚栽培：地膜移栽，保温保湿除草；露地栽培：在土壤湿润时，同步开行施肥，人工在施肥处用小锹穴栽或用西瓜移栽的打孔钵打孔移栽。 高效栽培 移 栽 高效栽培 蚕豆精简高效芽苗移栽方法，其特征： 增加复种指数 及时接茬 剔除弱苗、小苗，移栽成活率高 精量用种：芽苗移栽是传统直播用种量的一半。
芽苗移栽方法，能实现错时播种、分批上市的效果，可以缓解用地压力、减轻劳动强度，为蚕豆复种制度的开展提供了更大的选择空间 高效栽培 温湿度调控技术 根据棚内温湿度记录仪数据，目测雾气大小，结合天气预报以及进棚人为感觉等，合理关闭或开启裙膜。具体可掌握以下关键： 24小时全关闭 冬季和早春采用：一是天气阴雨伴随冷风，尤其是寒潮和冻雨雪期间；二是风力4-5级伴有阵风6级以上，天气预报温度1-2℃或0℃以下。 半开启 即白天半开启4-6小时，余下和夜间全关闭：天气预报最低温度3-4℃，最高温度10℃以上，风力4-5级 全开启 一是天气预报最低气温5-6℃，最高13-15℃；二是自3月中旬起，日平均温度稳定超过10℃，可免查棚内温度，直接全天开启通风。当棚内气温超过30℃以上，或达到里外持平程度，常为偏南风，须增开裙膜和夜间全开启通风。 高效栽培 植株限高技术 主要通过人工打顶和化学药剂控制。 打顶 下部始荚长度达1-2cm时在晴天摘除顶心。 化学药剂控制 喷施多效唑等限长药剂。 打顶后株高显著降低，其他农艺性状没有显著变化。打顶处理对生物产量和收获指数也有较大的影响，与对照（不打顶）相比，打顶处理的生物产量显著降低，导致收获指数也显著提高。
这说明打顶可以有效的提高蚕豆的经济产量以及收获指数，获得更高的效益。 高效栽培 肥水管理技术 科学控水 大棚覆盖期间，棚土耕作层、空间、棵间湿度相对较高，在低温全关闭时段，湿度变化幅度为80-98%，不利棚内蚕豆干长根和保全苗要求。因此，在水分管理措施上，一是要适当拓宽棚外排水沟系，其沟宽与沟深分别达到30cm与40cm；二是平时注意通风降湿，中、大雨量时要防止棚外脚沟内滞留水渗透入棚；三是3月底至4上旬棚内蚕豆结荚期内，应适时滴灌润土1-2次。 巧施基肥 大棚应建立在土层深厚，碎土通气，有利光、温、水、气、肥运作和根系吸收等地方。一般在移栽前10-15天内，按照种植布局，在蚕豆移栽行开挖一条沟，规格为20cm×20cm，其挖出的土放置空白行间，先碎土、晒土灭菌，然后按每标准大棚磷肥和复合肥各20kg，均匀施于播种沟内，随后覆土拉平或再起高垄10cm移栽。这样水、肥、土、灭菌等操作在同一条沟（行）内进行。 高效栽培 安全生产技术 大棚内温、湿度偏高，增加了土传病害的发生机率。一般有丝核菌危害幼茎和镰刀菌危害幼根，病菌侵入期为蚕豆种子入土萌发、出苗和分枝期，常在10月下旬开始陆续出现病株和死苗。
12月下旬以后随着蚕豆根系、分枝增多，蚕豆植株抗病力增强，有的病株演变成零星的青枯病。 高效栽培 对于大棚内的蚕豆病害，可以采用以下方法进行综合预防： 利用阳光灭菌 芽苗移栽，太平苗补缺 推迟盖膜时间 蚕豆在10月20日前后播种，3000株/667m2，粗壮分枝4个以上，包括主茎冬前总分枝1.5万枝以上。盖膜时间推迟到为0℃左右第一次寒潮来临时进行，移苗、补苗在此之前完成。 采用低毒的多种杀菌剂循环使用 高效栽培 设施蚕豆种植模式 有设施蚕豆参与的间、套、轮作模式构建与应用： 无需另投大棚薄膜，施肥，整地，直接播种或蚕豆芽苗移栽，延长前茬余留的资源利用时间，不仅能获得较高经济效益，且能减少肥料投入，还能提高土壤养分含量，改善土壤理化性状，获得良好的生态效益，同时又能提高后茬作物的果实品质。 高效栽培 江苏沿江地区农业科学研究所 蚕豆设施化栽培研究 吴 春 芳 2013.10.22 郑州 研究背景 专利报道 育成品种 高效栽培 研究背景 专利报道 高效栽培 育成品种 研究背景 随着市场经济体系的逐步建立，农产品市场的不断开放，种植结构正发生着前所未有的调整。以市场为导向，以效益为中心，以科技为依托，正成为种植业结构调整的重要基础。
豆类蔬菜作物以其品种多样化，投入较少，相对效益比较稳定，富含蛋白质营养价值高，消费市场较大，容易形成“绿色产品”和“有机食品”而在结构调整中赢得了较大份额。蚕豆营养丰富，蛋白质含量30％左右，是仅次于大豆的一种豆科植物蛋白资源。我国蚕豆的种植面积和总产均居世界首位，但由于蚕豆的播种面积与其他作物相比不大，一直被归为小杂粮作物。尽管如此，在江苏、云南、青海等省份，蚕豆却是重要的冬季作物，比如江苏省由于地处长江中下游地区，气候条件适宜蚕豆的生长发育，常年播种面积约为10万公顷，一直是主要的冬季作物之一，其中尤以南通市的启东、海门种植面积最大，一般播种面积占当地耕地面积的50%左右。 研究背景目前，以鲜食蚕豌豆、鲜食玉米、鲜食大豆、鲜食花生为代表的“四青”作物，已发展成为南通市年产值超20亿元的7个农业主导产业之一，2008年江苏省把“四青”作物列入全省16项主导产业之一，并作为苏中地区农业结构调整的特色产业。 但栽培方式主要为露地栽培，由于露地栽培导致上市时间集中和偏迟，并且常常易受早春寒冷气候影响，因而导致产量低、效益不稳。研究背景而且对鲜食蚕豆来说，在生产上需要解决一个高产高效的问题，这样在与同类冬季栽培作物的竞争中才有一定的优势，加之豆科作物的根瘤菌固氮，在做好低碳环保生产的同时来提高豆类作物的综合效益。
因而，我所开展了以优质为目标的鲜食蚕豆新品种选育研究，并研究推广与之配套的设施栽培技术。 研究背景 研究背景 专利报道 高效栽培 育成品种 育成品种 品种是基础 品种选育 轮选聚合改良法蚕豆育种 应 用 蚕豆开放轮选改良群体 群体广泛、变异丰富、 且相对成熟的 经济高效性状为首要性状 产量抗逆特性跟上并紧密结合 通鲜系列 构建 育成品种 育成品种 干籽百粒重：213g 鲜籽百粒重：410g 白皮白脐 通鲜2号品种鉴定证书 育成品种 通鲜2号生物学特性 熟性：鲜食中熟，全生育期209天左右。后期长相好，不易早衰。 分枝性：露地一般3－6个，大棚8－10个，多的达13个。分枝结荚率高，达87.61%，比日本大白皮高2.23个百分点。 抗逆性：耐低温，苗期可耐-5～5℃低温，主茎在越冬阶段死亡，春季分枝节正常发育；越冬期的冻害株率17.8%，低于同期日本大白皮（26.1%）8.3个百分点。 适应性：适应秋播生态区中多种茬口，既适应旱茬，也适应水田茬口，既可和非豆科粮食作物接茬，也可和非豆科蔬菜接茬。 高产性和稳产性：平均鲜荚亩产1139.09千克，比对照日本大白皮增产3.3%；鲜籽亩产385.6千克，比对照日本大白皮增产4.7%。
品质：鲜籽易煮烂，口感香甜柔糯，风味独特。 育成品种 通鲜2号 育成品种 研究背景 专利报道 高效栽培 育成品种 结合当前社会需求，研究与发明了芽苗培育、芽苗人工春化、芽苗移栽、棚内温湿度调控、病虫害的防控、植株限长等设施栽培新关键技术，形成了设施栽培早熟高效配套技术体系；创建了大棚葡萄套种蚕豆，大棚西瓜/甜瓜轮作蚕豆组合，大棚蚕豆间作叶菜类组合等多元集约高效种植模式。 利用这些技术进行设施大棚栽培蚕豆，比常规露天栽培增产50%以上，通过芽苗春化、芽苗移栽等手段，实现了江苏地区蚕豆鲜荚从1月至5月的多时段均衡采收上市，年亩效益可超万元以上。 高效栽培 芽苗培育 植株限高 人工春化 温湿度调控 芽苗移栽 高效栽培 肥水管理 基质配制 品种选择 种子处理 穴盘点播 调控温湿度 起苗装框 苗龄 温度 时间 打顶 药剂 全关闭 半开启 全开启 科学控水 巧施基肥 芽苗培育技术利用基质、穴盘进行育苗，筛选适合蚕豆发芽、芽苗生长的基质，通过加盖覆盖物等调控温湿度促进蚕豆萌发生长。 基质配制 育苗基质和珍珠岩按17：4的比例配制，每立方米再加入氮磷钾复混肥0.5—1.0kg。将配制好的营养基质均匀装载于50孔穴盘的孔内，深度4cm。
品种选择 适用于任何品种。这里选择通鲜2号鲜食蚕豆品种。 高效栽培 种子处理 浸种：将干种子浸泡于含有多菌灵的水溶液中6-10小时，以蚕豆吸足水分为准，捞出种子再用多菌灵悬浮剂溶液拌种。 穴盘点播 将处理好的种子放入装有基质的穴盘，再加盖基质直至看不到穴盘的边框，滴灌均匀喷足水份。 调控温湿度 棚内温度保持20－30℃，早、晚各喷一次水。 起苗装框 芽苗露出3厘米时起苗，剔除弱小苗后，装入56厘米×28厘米×21厘米的周转框内膜袋，每框1500株。 高效栽培 苗 床 高效栽培 苗 床 高效栽培 合适苗龄在6-8厘米 高效栽培 芽苗人工春化技术 将培育好的芽苗装框后，放入人工气候室进行芽苗、温度和时间组合的处理，使蚕豆芽苗提前通过春化，提高花芽分化，提高结荚率，降低结荚部位，根据不同移栽时间，可使鲜荚从元旦到五一期间均衡上市。 高效栽培 人工春化处理室 高效栽培 降低结荚部位 提高结荚率 高效栽培 11月6日可采鲜荚 10月15日现荚 10月底鼓荚 9月底现花 高效栽培 一个结荚部位多荚 高效栽培 江苏沿江地区农业科学研究所
