一、小龙虾的基本特征
小龙虾，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾，是水产品类中甲壳动物分布最广的外来入侵物种。
因其生长快、食性杂、适应力强而具有生成存优势。还有：底栖性、趋水性、残食性、掘洞性、不耐药性。
食性广：包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物缺乏时亦自相残。
龙虾属甲壳类动物。
龙虾的每一次生长都要通过蜕壳来完成。蜕壳需要大量的钙，和河蟹有区别，小龙虾在放养下去养殖周期在28天周期养成大虾，5-8天蜕壳一次。蜕壳期一定要注意补钙。
龙虾一年产一次卵，分春季和秋季两次产卵期,一对雌雄龙虾一次最多能繁育480只虾苗。产卵期不能乱用药。
当年过了产卵期不能再产卵。
龙虾胃口大，食性杂。为了确保虾快速上市，建议投喂龙虾配合饲料。
就怕农药。
只要塘内有农药性质化学药品，龙虾就会全军覆没。
应使用中药、微生物制剂、过硫酸氢钾及有机酸类产品，确保食品安全。
二、养殖模式与技术
表1 稻田养虾模式及管理要点
品种
小龙虾
放养时间
9月中旬后
放养规格
15-20头/斤（成熟虾种）
隔年存塘虾种
放养密度
15-25斤/亩
水草管理
1、环沟宽度5-8m（环沟占稻田比例5%-10%），环沟深度1.3-1.5m，田埂坡比1.0:2.5（田埂高度与坡水平宽度的比值），田埂高度以能保持台田水位60-80cm为宜（池塘四周挖的沟叫环沟，中间没挖沟的地方叫台田）
2、10月中旬左右，在环沟和台田上种植伊乐藻，每5株为一簇，每株间距1m左右，每簇间距为4m；种植时台田水位在10cm左右，有条件的搭配种植黄丝草。
水质管理
1、进水时，需要网袋过滤以防野杂鱼进去塘口
2、水稻被收割后，该区域的水位应当提高，以减少养殖期间虾苗被飞鸟残食，注入新水一段时间后（泡塘），需要重新换水再进行养殖
3、谷梗及稻桩腐烂造成水体发黑。移除或旋耕，发黑后及时换水、调水
4、定期做好肥水工作，防止青苔滋生；同时做好调水解毒工作
饲养管理
小龙虾有打洞过冬的习性，温度过低时停止摄食。在开春以后3月开始，小龙虾逐渐恢复摄食，开始投喂适宜饵料（饲料、玉米、小麦等粗粮），根据吃食情况逐渐增加投喂量；每天下午投喂一餐
疾病情况
该模式下，疾病主要是弧菌感染、纤毛虫寄生、黑鳃较为常见
捕捞出售
1、早期根据池塘虾苗密度情况捕捞出售，同时种虾恢复摄食以后，从4月开始就可以逐渐起捕卖商品虾，到5月底、6月初，所有小龙虾要全部完成起捕，然后准备种植水稻。
2、稻田养虾平均亩产在200斤左右，规格不等，以4、5、6、7钱的居多，每亩成本1000-2000元，平均亩效益在2000元左右
表2 小龙虾精养模式及管理要点
品种
小龙虾
白鲢
花鲢
放养时间
3月初到5月中旬
9月中旬后
隔年存塘虾种
3月中旬到4月中旬
放养规格
80-120头/斤
15-20头/斤(抱卵虾）
0.1-0.3斤/尾
放养密度
80-100斤/亩
40-50斤/亩
10尾/亩
5-8尾/亩
水草管理
1、该池塘选择南北走向，池塘底部滩面平整，坡比1∶1.5-2.0，池塘主要种植伊乐藻（吃不败）
2、该模式下水草长势较快，一定要定期做好修剪和修护水草工作
3、该模式下水草种植较早，由于早期水温低，多数池塘不注重肥水工作，容易滋生青苔，影响水草生长，应做好青苔提早预防
水质管理
1、在进水种草后，做好清除野杂鱼工作；同时在来年开春，进水时做好用网袋过滤，防止早起外源水杂鱼和鱼卵进入
2、进入养殖中期，注意合理控制水位在1.2-1.5m，以防水草过早漂浮
3、养殖中后期培菌调水较多，一是可以控制水草腐烂对养殖水体和小龙虾的危害，二是可以稳定养殖水体的藻类稳定
饲养管理
1、入秋后，小龙虾有部分开始打洞，入冬后，降低水位开始种植水草后；观察小龙虾出洞情况做好早投喂工作
3、为满足小龙虾每次快速脱壳后体质健康，适宜定期内服工作是必然的
疾病情况
1、发病主要集中在每年5、6、7月，一旦发病治愈率较低，死亡量大
2、细菌、弧菌感染引起较多，应做好提起防控
3、脱壳未遂现象也是小龙虾精养过程中一大重要制约因素，所以在精养池塘定期做好补钙和抗应激处理可以帮助小龙虾顺利脱壳
4、缺氧是多数虾塘较为常见的现象，高频率缺氧容易导致小龙虾生长受限，严重甚至出现死亡
捕捞出售
该模式下可在7月中旬后开始捕获小龙虾出售，一直捕获销售可以至9月中旬，每亩年可在250-300斤/亩，收入在每亩3000元左右
表3 伊乐藻为主的虾蟹混养模式及管理要点
水草：11月-次年1月移植伊乐藻
放苗：12月后进蟹苗15-20kg/亩，蟹，蟹苗规格在100只/斤。绝大部分无需转苗；开春投放花白鲢鱼苗，各5-10尾/亩。小龙虾自繁自育能力强，大部分池子无需放苗，池子存在原生虾子；5月放入鳜鱼苗30-40尾/亩；放鳜鱼苗前3-7天投放饵料鱼，白鲢水花1.5万尾/亩，花鲢水花0.5万尾/亩
投喂：以饲料和小麦为主，饲料占比60%左右，少量冰鱼。以饲料计算，随温度提升，投饵率在0.5%-5%
起捕：从4月开始陆续起捕虾子，捕大留小
表4 轮叶黑藻为主的虾蟹混养模式及管理要点
暂养池12月-次年5月
暂养池约为大池1/4面积，11月开始种植伊乐藻；12月前后进苗，扣蟹规格90-120只/斤；按总池子面积，进苗15-20kg/亩；3月，水温10℃以上开始每天投饲料；开春放入花白鲢鱼苗约10尾/亩；5月河蟹脱完2壳后转入主养池
主养池5-10月
2月底种植轮叶黑藻；5月放入鳜鱼苗 30-49尾/亩及饵料鱼；5月转入蟹600-1000只/亩；从2-5月开始，尤其雨水之后，会有大量的原生虾子出洞。这段时间需投药品将小龙虾杀灭，避免小龙虾破坏水草；或插围网将池子中间轮叶黑藻保护起来；从7月下旬开始起捕虾子，由于密度较小，此时产出的大部分是7钱/头以上的大虾子。
产量：河蟹 120-180斤/亩、小龙虾50-100斤/亩
鳜鱼 20-40斤/亩
花白鲢110斤/亩
成本：2800-3200元/亩
效益：3500元/亩
表5 虾藕混作模式及管理要点
品种
小龙虾
放养时间
待莲藕长出第一片叶后投放虾苗
放养规格
100-150头/斤
隔年存塘虾种
放养密度
20-30斤/亩
水草管理
开挖“田”字形或“目”字形虾沟，沟宽60cm左右、深40cm左右；在虾沟交叉处或藕田四周挖几个大一点的虾坑，深100cm左右，挖出的泥土，用来加高夯实池埂。开挖虾沟、虾坑，目的在高温、浅灌、追肥、施药时，为龙虾提供躲避、藏身之所（隔年养殖塘口，可以利用虾沟、虾坑种植伊乐藻，待水草长好后可供小龙虾栖息，同时也可防止早期小龙虾出洞后对莲藕嫩芽造成危害）
水质管理
藕田养殖小龙虾，早期宜灌浅水，水深10cm左右。随着藕和虾的生长，将田水逐渐加深至20cm左右；在莲藕旺盛生长季节，水面被藕叶覆盖，水体光照不足，加之藕田追肥后水质容易恶化，容易造成水体缺氧，因此在水质上应定期做好换水工作和调水解毒工作
饲养管理
每天投喂下午1餐，投饲量根据藕田中天然饵料的多少、小龙虾的放养密度科学投喂；一般是在水位较浅且靠近虾沟、虾坑的区域，或者抽掉一部分藕叶作为投饵区，做好定点、定时投喂，可投喂饲料、杂鱼、黄豆等
疾病情况
由于投放密度较低，发病一般较为理想，发病影响较大主要是莲藕田农药残留，所以只有科学做好施药，才能降低其药物的危害
捕捞出售
隔年种虾可早期上市出售，当年虾一般在每年7月中旬过后捕捞出售，全年每亩产量在50-150斤不等，效益1000元左右
三、养殖过程当中的细节管理
出水口一定要用5米左右的密网（40-60目左右）过滤，防治虫卵、野杂鱼等敌害生物的进入。（可根据水流的大小调整网的长度）
栽草：栽种面积2/3。9-10月伊乐藻多见，池内栽伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜。
种植水草的水位必须控制在10-30cm。放了苗的塘水草可以栽密点，放亲虾下去产卵，没有放的塘，可以栽稀点。将水草一株株地栽下去。
伊乐藻
1、种植：全池上水10cm，把伊乐藻剪成10-15cm一条，一株15条左右，全池按照株距 1-2m一株，行距6-8m一株栽下。
2、种完后上水至20—40cm左右。
3、伊乐藻快要长出水面时进行割茬。
水草之间的间距要考虑池塘之间的风向，便于水里之间的相互流动。养殖水体就不容易坏，。土壤肥草可以密一些，土瘦一点可以栽得稀疏点。
水草如何管理，伊乐藻一旦开花，就很容易老化死亡。当80公分，伊乐藻出水面的时候，一定要割掉露出水面的部分，促进根系的生长。
优点：其生长快、耐寒、速生（逢节生根，容易成活）；产量高，每平方米生产40公斤。
缺点：不耐高温，夏季浅水池易发生烂草
轮叶黑藻
喜阳光充足的环境，在15～30℃的温度范围内生长良好。
优点：耐高温；生命力强，逢节生根，不易败坏水质，品质好，是河蟹、最喜欢吃的水草
缺点：生长比伊乐藻慢。
水草种植后，观察草根已经发白了，就可以培肥。
水肥可以保温，增加根系快速生长，建议使用壮根类产品，同时水肥可以抑制青苔的生长。
四、机械安装
❖虾蟹要求规格大，产量高，利润才最大
❖首先保证：水草生长旺盛
❖其次要求：溶氧稳定较高
❖有必要安装微孔增氧机小龙虾机械安装的重要性
1.解决缺氧问题
2.分解池塘底部残饵
3.长期暴气，可以改底
4.提高小龙虾对饲料的利用率（溶氧充足）
5.小龙虾个体长得大
6.促进水草生长
小龙虾虽然缺氧的时候可以爬上岸，但是，长期爬上岸的虾，很容易红壳成为丁克虾，投喂饲料不生长。从而无法盈利。
五、放苗要求
选择晴天早晨，避免阳光暴晒。
虾种放养前用：泼洒姜+苗种免疫浸泡剂浴洗10分钟。
外地虾种，因离水时间较长，放养前应作处理。将虾种在池内浸泡1分钟，提起搁置2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。
➤选择虾苗
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放苗时很多养殖户就直接往水里倒，这种方式是非常错误的，死亡率高，放苗时应该先进行试水，没问题了再放苗，多点投放。
虾苗质量的好坏是养虾能否成功的第一步。
六、养殖期间的管理
水草护理及青苔抑制
龙虾养殖和螃蟹养殖都需要水草正常生长，以保障栖息环境及蜕壳，这个过程中水草护理及抑制青苔就十分重要。
种草前使用控制青苔的产品，保证水草的健壮。
养殖虾蟹，必须种植好适合的水草：
伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水浮莲、水花生等，并根据不同养殖时间种植相应水草，这是养殖成功重中之重。
水草是虾蟹栖息、脱壳、躲避敌害的屏障，也是遮阴避光的休息场所，同时，水草还有净化水质，吸附有毒有害物质，提高溶氧的功能。
我们绝大多数养殖户不知道可以在水草长得不好或死亡后可以补种水草，整天去施肥培草，反倒加速水草死亡。
养殖期水质底质要求：定期调水、改底
池塘养殖虾蟹由于密度大，必须保证底质和水质良好，这一点十分重要。
• 底的问题
• 虾蟹是底栖动物，长期生活在池塘底部，如果底部板结或胶质化、有益微生物严重不足，病原微生物滋生，就会导致一系列疾病发生。
补钙：促进如期脱壳，加速生长
虾蟹是靠脱壳才生长的，每脱一次壳体重增长，虾蟹顺利脱壳，快速生长。
新体壳于12-24小时后硬化
要求：定期补钙
