近日，道县东门街道双塘村的食用菌种植合作社的鸡枞菌喜获丰收，迎来采收旺季，一朵朵黝黑的鸡枞菌从泥土中冒出“挺拔”的身躯，菇棚里一派忙碌采收的景象。

在道县双塘村的食用菌种植合作社的大棚里，负责人唐孟正带着工人们忙着采摘、削根、分拣、包装。今年48岁的唐孟2020年萌生了利用当地合适荒山发展食用菌种植的想法，充分了解市场行情和本地土壤、气候等条件后，老唐觉得种植鸡枞菌是个不错的选择，为此他专程到外地学习鸡枞菌种植管理技术，经过两年多时间的准备与投入，今年12月上旬迎来了第一批鸡枞菌的采收。

“这鸡枞菌目前来说，技术方面是要求很高的，这一种品种是最近两年刚刚才人工培育出来的，早几年，这（鸡枞菌）很难种的，只有野生才有，所以包括种的间距、温度和空气的湿度，还有不定时的排气，很多要求的。”道县双塘村食用菌种植合作社负责人唐孟说道。

据了解，鸡枞菌一年可种植两季，且生长周期较短，其鲜嫩醇香、肉质细腻、营养丰富的优点，备受市场青睐，采摘下来后要趁新鲜用小刀削去根部泥土，再按不同品级分拣、包装。因鸡枞菌易破损，这些工作都是依靠人工来完成，这也有效带动当地闲置劳动力就业，让村民实现增收。目前，合作社的菇棚里所产鸡枞菌主要销往广东市场，产品肉质脆嫩，口感极佳，市场供不应求。

“我们现在采摘的次数每天大概4个小时采摘一次，一天可能采6次左右，一天下来就这一个棚子可以达得到400到500斤左右，现在市场价达到30（元每斤）多以上，按照这个行情，我们今年是一个丰收年吧。”道县双塘村食用菌种植合作社负责人唐孟如是说。

双塘村依托食用菌种植专业合作社，按照“村集体经济+合作社+农户”发展模式，率先鼓励扶持4户有意愿、有能力的农户生产经营，新建蘑菇种植大棚8座，亩产效益超40万元。小小蘑菇营养丰富，已成为家家户户日常餐桌上的美食。近年来，道县双塘村因地制宜，大力发展“一村一品”产业模式，培育特色农业产业，用“小菌菇”为村民撑起“致富伞”。

“目前，双塘村食用菌已被列入粤港澳大湾区‘菜篮子’蔬菜产业，下一步，我们将继续扩大规模，增加集体收入，带动更多群众致富。”道县东门街道双塘村村支书唐小太表示。

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