词条： 泥蚶“乐清湾1号”

SAN NONG CI HAI

选 词 理 由

泥蚶是我国传统的海水养殖贝类，也是温州市的重要水产养殖品种，具有较高的营养价值、经济价值和生态价值，是深受温州市民喜爱的海产美食。乐清湾是历史悠久、条件优越的泥蚶盛产区，温州市是泥蚶养殖大市，泥蚶人工育苗、苗种培育和养殖技术已经非常成熟，2021年全市泥蚶等蚶类的养殖面积高达1247公顷，产量为10643吨，在全省乃至全国均具有重要影响力，乐清市更被誉为“中国泥蚶之乡”，乐清湾国家级泥蚶水产种质资源保护区也坐落于乐清市。

由我省选育的泥蚶“乐清湾1号”适宜在我市沿海滩涂和池塘中养殖，目前在我市乐清、瑞安等地推广顺利，较普通养殖群体商品贝平均增产30%以上。泥蚶“乐清湾1号”等滩涂贝类入选“十四五”浙江省水产养殖十大主推品种、浙江省2022年渔业主导品种、温州市2022年渔业主导品种。全省各地鼓励发展优质滩涂贝类苗种生产、平流层苗种中间培育、多营养层次绿色养殖、机械化高效采收等技术，促进泥蚶全产业链健康发展。泥蚶养殖产业将是促进我市沿海渔农民增收致富、海洋环境 改善、渔业绿色高质量发展、乡村振兴、共同富裕的重要产业。

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基本释义

泥蚶“乐清湾1号”是浙江省海洋水产养殖研究所、中国科学院海洋研究所以2005年浙江乐清湾的泥蚶群体为基础群体，以生长速度为选育指标，经连续4代群体选育获得的品种。该品种与普通泥蚶相比，27月龄平均体重和壳长分别提高31.0%和11.4%，24月龄壳长达到24mm～32mm，壳高18mm～27mm，壳宽16～24mm，体重8.17±2.17g，养殖周期可缩短6～12个月。 泥蚶“乐清湾1号”于2015年3月30日获得原农业部认证的水产新品种证书（品种登记号GS-01-006-2014）。

图 泥蚶“乐清湾1号”（左）比 普通泥蚶增产30%

泥蚶（ Tegillarca granosa ），属软体动物门、双壳纲、列齿目、蚶科、蚶属，地方俗名为花 蚶、血蚶、血螺、粒蚶等。泥蚶是中国传统的养殖贝类，在中国沿海各地均有分布。泥蚶的肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，温州人喜欢将泥蚶洗净后用沸水烫过后生食。泥蚶营养丰富，可入药，蚶肉含多量蛋白质和维生素， 肉的边沿有一金丝似的色线，蚶血鲜红、味道鲜美。泥蚶喜栖息在淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上，在中潮区和低潮区的交界处数量最多，埋居其中。无水管，仅以壳后缘在滩涂表面形成水孔与外界相通。适应的盐度范围10～28.8，水温0℃～35℃。泥蚶为滤食性贝类，以硅藻类和有机碎屑为食，可发挥净化水质的作用。

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拓展解读

一、泥蚶“乐清湾1号”健康 养殖技术

（一）适宜养殖的条件要求

1.养殖环境条件

水源符合海水养殖用水水质标准，适宜水温范围8℃～32℃，适宜盐度范围15～30，适宜底质为含泥90％、含沙10％的软泥底质。周边无工农业污染。

2.养殖方式

（1）潮间带低坝蓄水养殖：养殖池（俗称蚶塘）多建筑在内湾高、中潮区的一带，即涨潮时潮水可以漫池，退潮后，根据需要池内保留一定数量的海水的蓄水养殖方式。蚶塘包括堤坝、缓冲沟、挡水坝、水门及滩面，面积一般为数亩或几十亩，不宜过大。

（2）池塘养殖：池塘养殖分为单养和综合养殖两种方式。养殖池一般建在具有一定抗台风能力的标准海堤内或围垦区内。池塘的适宜底质是上层为软泥，下层泥质稍硬，人踩在中央滩涂上，以软泥与脚背平为最佳。

池塘单养即养殖塘中仅养殖泥蚶，该种池塘结构与普通对虾养殖塘无异，池塘面积一般为0.2～1公顷，水位控制在0.5～1米。单养泥蚶塘一般有面积1：1的养鱼或养虾池塘作为配套，与泥蚶养殖塘相连，为泥蚶提供充足的浮游植物饵料。

池塘综合养殖为泥蚶和虾、蟹（或鱼）在同一池塘内进行综合养殖的方式。池塘除了具有独立的进排水系统，该种池塘的结构与虾塘的差别较大，池塘内主要由滩面和沟组成，滩面上放养泥蚶,沟内养殖虾、蟹或鱼。综合养殖池塘的面积一般为0.5～2公顷。

（二）池塘综合养殖配套技术

泥蚶池塘综合养殖模式因其养殖成活率高、病害少、养殖技术稳定、养殖效益较好且对环境影响少等优点，近年来发展迅速。泥蚶“乐清湾1号”池塘综合养殖配套技术主要环节包括如下：

1.池塘准备

（1）池塘构造：池塘面积以每塘0.5～2公顷为宜。池塘内结构包括滩面和环沟，滩面比例占总面积的1/3左右，呈长条状，混养蟹类时四周用围网隔离保护，涂面平缓、不积水，滩面距坝顶高度约1米左右；沟包括沿着池塘堤坝的环沟和穿过滩面的中央沟组成，沟的深度一般为1.5米左右,宽度达到3米以上，沟底距坝顶高度约2米左右。

（2）清塘消毒：将塘内积水排净，清除涂面污泥、杂质，或翻耕涂面、曝晒，然后平整涂面。用生石灰或漂白粉进行消毒，生石灰按滩面0.5～1.0千克/平方米的用量干撒在干露的滩面上，漂白粉（有效氯25%～30%）按塘内积水量20克/立方米的量兑水全塘泼洒。施药后利用进排水，冲洗涂面2～3次。

2.肥水培饵

苗种播养前7～10天，选择晴朗天气，进水至滩面水位0.20～0.30米，按每立方米水体氮2～4克、磷0.2～0.4克施肥,或用相当量的有机复合肥。以后每隔3～5天追肥一次，用量为首次的1/3。待池水透明度0.30～0.40米时停止追肥，水色以黄褐色或浅褐色为宜。

3.苗种播养

（1）放苗时间：一般在每年的2～4月份放苗，天气较热时应避免在中午前后播放。混养的虾、蟹苗一般在5～7月份放养。

（2）播苗密度：蚶苗放养在滩面上，苗种规格一般为400～2000粒/千克，每平方米滩面播养400～800粒，随着规格增大，播养的单位面积数量相应减少。虾苗密度（体长10毫米左右）控制在15万尾/公顷内,蟹苗（仔蟹Ⅱ～Ⅳ期）密度为5000～10000只/公顷。

（3）播苗方式：播苗时，滩面上蓄0.1米深的水，均匀播撒。虾、蟹苗直接放养在池塘沟内。

4.日常管理

（1）水质管理：通过加换水或底增氧等方式控制海水pH7.5～9.0，昼夜溶解氧≥4毫克/升，氨氮≤0.2毫克/升。

（2）饵料管理：通过观测透明度和水色等方法掌握浮游植物饵料状况，一般保持水体透明度在0.30～0.40米。前期通过施肥或追肥培育基础饵料，使水质呈黄褐色，以满足蚶、虾等养殖对象的生长需要。养殖中、后期，因混养的对虾（或蟹、或鱼）投饵量的增加，一般水质较肥，不需另外追加营养物质。

（3）其它管理措施：放养泥蚶后必须有专人进行管理，经常检查围网、泥蚶生长和生活情况，并做好记录。做好包括防洪、防冻、防赤潮和防台风等措施，天气过冷或过热均应增加滩面水位。

（三） 主要病害及防治方法

泥蚶因食物链短等原因，在养殖过程中，原发性的病害相对较少，主要受到敌害和自然灾害的侵害与威胁，影响泥蚶养殖的稳产与高产。主要敌害生物危害与防治方法如下：

1.突壳短肌蛤

突壳短肌蛤俗名薄壳，是一种广布性的小型贻贝，生活在低潮线上附近沙滩，生长速度很快，且成群栖息于泥沙表层，使蚶苗不能伸出泥沙表面而窒死，危害时间为每年的小寒至春分前后。

防治方法：①应尽量选择没有薄壳存在的场地，否则必须清除干净。②蚶苗中发现有薄壳，则及时用竹筛淘洗干净。

2.斑玉螺

斑玉螺俗名蚶虎、花螺，为肉食性的螺类，它的吻部腹面具有腺质盘，能分泌酸液把双壳类的贝壳穿蚀一小孔，吮吸其肉。蚶、蛤都是它猎食的对象，主要侵食泥蚶的幼苗至1龄蚶，危害时间为每年2～11月份，以4～6月份最为严重。

防治方法：①趁其早晨或傍晚在滩面上爬行时进行捕捉或用木板轻压埕面，迫使其出穴，然后捕捉。②及时拣除花螺的卵群。③在蚶苗埕的四周可围筑芒箕堤，阻拦花螺的侵入。

3.虾蟹类

青蟹、梭子蟹、虾姑等 虾蟹类均会吞吃个体较小的蚶苗，其中蟹类危害时间常发生于芒种至霜降之间，鱼虾类则不分季节。

防治方法：用围网隔离保护泥蚶养殖滩面，并定期干露滩面捉除敌害。

4.鸟害

许多水鸟、水鸭都能啄食蚶苗，一般用鸟网防除或用爆竹、锣鼓等驱逐。

5.浒苔

浒苔等杂藻附着在滩面影响蚶苗摄食及呼吸，可能导致缺氧蚶窒息；附着蚶壳上的浒苔常被风浪连蚶苗一起卷起而被冲走。

防治方法：①用人工捞除；或用铁刺绳由两人拉着在滩面两端拖行，杂藻便卷缠在铁刺绳上。②利用黄斑篮子鱼摄食浒苔的习性，在池塘中放养体长5厘米以上的篮子鱼清除浒苔。③用灭苔灵等药物清除。

二、乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区简介

乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区是温州市唯一的 国家级水产种质资源保护区，它位于浙江省乐清湾北部（清江口纬度28°15′46.63″以北），保护区总面积7463.3公顷，其中核心保护区63.3公顷，实验区面积7400公顷。核心区在雁荡镇跳头村附近，紧靠跳头村堤塘，毗邻雁荡山国家级风景区，与西门岛海洋特别保护区遥相对应，仅隔250米左右，其四至范围拐点坐标分别为：（121°11′08.50″E，28°21′17.35″N；121°11′00.59″E，28°21′26.15″N；121°10′06.79″E，28°21′11.28″N；121°10′15.84″E，28°20′51.27″N）。保护区内除核心区外其他区域为实验区。保护区的主要保护对象为泥蚶，其他保护物种包括缢蛏、牡蛎、彩虹明樱蛤、青蛤等。2021年以来保护区的主要工作如下：

（一） 生态功能区构建

构建生态功能区，可以发挥红树林固岸护堤、防治灾害和污染、净化环境、美化景观、维持生物多样性等功能，从而保护泥蚶原良种保护区。项目建设地点位于乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区已经收回的207亩核心区。项目在长度为2898米（宽约4-7米）堤坝上清除了互花米草，平整出可种植的滩涂面积10024平方米，并按照4株/平方米的密度种植红树林（秋茄），共4.01万株。通过无人机航拍，实地观察等手段对秋茄的生长和存活情况进行跟踪观察。

（ 二）自然泥蚶种质 收集

2021年，保护区共收集自然泥蚶490公斤（规格298颗/公斤）并投放于核心区进行重点保护。

（三）种质鉴定与基因库建立

对乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区内（以核心区为重点）泥蚶种质资源进行全面收集、标准化整理和保存，初步建立起乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区内泥蚶的原色图谱、标本库、基因组DNA库以及种质资源信息数据库，提供原色图谱5—10张、基因组DNA100份、标本4—5个、种质资源信息库1个、指纹图谱1份。

（四）保护区宣传

为加强乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区的管理、保护与宣传工作，制作了“乐清湾泥蚶国家级水产种质资源保护区”大型立标牌和界址通告牌。

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参考资料

柴雪良, 肖国强, 刘保忠等. 泥蚶"乐清湾1号"[J]. 中国水产, 2015, ( 9): 53-56.