金针菇是我国最早的人工栽培食用菌之一。现在食用菌的市场市场正逐渐乐观，金针菇作为一种很常见并且需求大的食用菌，有许多菌农种植。让我们了解金针菇栽培中应注意的事项。

1.湿度

在栽培过程中，对湿度的变化给予了更多的关注。培养基质的含水量在60％和65％之间。是菌丝生长最快的时间。如果有太多的水，菌丝体生长缓慢，不会生长到基质中。当在固体中生长时，它非常不适合直接喷射水，因此在70％的基质中，我们是最好的。菌丝体培养室中的空气湿度优选保持在约60％。如果湿度太高，污染的速率将增加，并且蘑菇室中的湿度优选地控制在80％到90％。

2.光照

金针菇是一种厌光性菌类，如果它的菌丝生长正常，它只能在黑暗中生长，特别是在黑暗环境中，但其子实体的形成和成熟也需要一定的光照条件。当金针菇子实体处于形成阶段时，茎会相对较短，伞的开口也会相对较快。

3.通风

金针菇是一种好气性真菌，它在出菇前必须有足够的氧气，否则就不会正常出菇。形成子实体后，菌被直径会随着室内二氧化碳浓度的增加而减小，因此在培育金针菇时必须加强通风，保证氧气充足。如果空气中二氧化碳含量超过1%，就会抑制帽的发育，如果二氧化碳浓度超过5%，就会直接影响茎部的生长。

4.温度

金针菇属于低温结实性菌类，它的菌丝可以在3度到34度的环境中生长，最适应金针菇的温度是20度到30度之间，如果说当金针菇生长环境低于了5度的时候金针菇的生长就会比较缓慢，而且金针菇的子实体形成是需要处于在5度到20度的环境下，像原基的形成是需要适宜温度在12度到15度之间，当在13度左右的环境下金针菇的子实体分化的最快，形成的数量也是比较多。如果温度高出了20度时，子实体的生长就会变的非常细弱，数量也会比较少，非常容易造成干枯的现象，所以我们在栽培金针菇的时候一定要多注意温度的变化。