“世界魔芋看中国，中国魔芋看富源。”2020年，富源县种植魔芋15万亩，产量18万吨，产值9亿元，其种植面积分别占全国220万亩的6.8%、云南省77万亩的19.5%和曲靖市21万亩的71%。2021年全县魔芋种植面积虽然调减为14万亩，但产量、产值分别达18.5万吨、9.6亿元，产量、产值实现双增长，稳坐全国魔芋大县“头把交椅”。

扶优培强：

从零星种植到15万亩

富源魔芋种植已有百年历史。百年来，当地群众在房前屋后均有零星种植。其鲜芋主要用于加工魔芋片或魔芋角，用于农村传统制作魔芋豆腐，成为群众餐桌上一道必不可少的美味佳肴。

“1991年有人开始集中连片种植，当时由于人们对魔芋功能了解太少，没有进行精深加工，所以造成初加工产品和鲜芋销售困难。”富源县魔芋研究所所长殷减清说。直到2003年富源县委、县政府与云南省农科院合作成立富源魔芋研究所，并成立了魔芋产业领导小组，出台了相关魔芋产业发展文件，才促进了富源县魔芋产业的发展。

农业发展是一条漫长的路。在魔芋产业成长的“冷板凳”时期，为将魔芋产业作为该县“一县一业”的支柱产业来抓，从2013年至2019年，富源县财政累计投入5000万元，累计贷款2亿元，从政策、资金等方面全力支持魔芋产业发展。

富源深知科学化种植的重要性，建立了县委联系专家制度，围绕魔芋短板的种源和连作障碍开展了大量卓有成效的基础性科研工作，建立以县魔芋研究所为龙头，乡镇农技服务中心为纽带，百亩以上村配备一名村魔芋辅导员和魔芋专业合作社法人近300人的魔芋科研队伍。

富源魔芋研究所成果丰硕：自主创新研发的科研成果5项获得国家发明专利，3项获云南省科学技术进步奖三等奖。自2003年科研所成立以来，共发表科研论文30多篇，引进了10多个新品种进行种质资源保护利用研究，杂交育出魔芋种子1万多粒，完成魔芋太空搭载育种项目，收回太空种芋31个，为富源县魔芋产业健康发展提供坚实的科技支撑。

“经过近几年的常态化培训，魔芋种植户掌握了种植技术和病虫害防治技术。在成熟技术的推动下，种植面积从零散种植发展到了如今的近15万亩，产量达18万吨，产值近10亿元。”殷减清说，2018年中国魔芋协会组织评定，富源被评为全国10个魔芋产业重点县之一，成为云南仅有的2个县市之一。

目前，富源拥有魔芋精深加工企业4家，年加工精粉2500吨以上，占全国精粉15000吨市场份额16.7%，魔芋系列产品30余个，魔芋营销户1036户，从业人员3160人。形成了上游生产优质原料，下游有系列产品，产业链紧密连接的特色优势农业产业。

“十四五”期间，富源县魔芋种植面积将稳定在15万亩左右，主要靠提高单产、增加总产，通过精深加工和打造品牌来提高附加值，打造10亿元以上魔芋产业，保住“全国魔芋大县”的桂冠。

品牌创建：

“富源魔芋”走俏市场

在国内外魔芋交易市场，提起魔芋产品哪里好，人们交口称赞“富源魔芋”。

魔芋产量刚提起来的几年，种植效益有了提升，人人都知道富源魔芋品质好，在当地却没有一个叫得响的品牌，富源魔芋处于“酒香也怕巷子深”的尴尬境地。

2003年，富源县提出“打响魔芋品牌，培育特色农业”的工作思路，把魔芋产业作为高原特色农业、脱贫攻坚、促进农民增收的支柱产业来抓。

富源联合当地魔芋企业，探索精深加工路子、开发下游产品，在日趋激烈的市场竞争中占有一席之地。

“我们坚持‘一系列产品、一个品牌、一个车间’的战略，近20年的深耕才有了现在的规模。”富源金田原公司董事长赵有能说，为了叫响“富源魔芋”品牌，富源魔芋企业家们奔波于国内外各种农特产品展销会，一点点积累市场知名度。

走品牌之路，让富源金田原、光华、佳芋、雄升、金地等5家企业拥有自主品牌白金芋宝、麒麟牌魔芋膳食纤维、富绿牌魔芋胶、魔芋即食食品、魔芋素食、魔芋月饼等知名品牌10个以上。

如今，富源县已有“富源魔芋”商标、农产品地理标志和中国驰名商标各1个。2013年，“富源魔芋”商标经中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估，品牌价值11.55亿元。

富源县是全国魔芋生产大县，老厂镇被中国魔芋协会评定为“种芋第一乡”，富村镇为“中国魔芋第一镇”。2013年成功完成了国家标准化委员会《富源县魔芋栽培标准化示范区建设》项目，被评为全国优秀示范区，为富源魔芋标准化生产奠定了基础。

“富源魔芋”品牌不仅墙内开花，墙外也香。

经科学化指导种植后，富源魔芋通过无公害和有机食品认证，获得过日本AFAS认证，欧盟良好农业规范认证和中国绿色食品发展中心的有机认证，魔芋食品走俏国内外，产业市场外向度增高。

“疫情前，富源70%以上魔芋产品外销，30%的精粉经过精深加工成魔芋系列产品进入国内外市场，出口日本和东南亚等国。”赵有能介绍，日本进口魔芋食品中80%的份额来自中国。

“受疫情影响，健康食品受到大众热捧，公司开发的休闲食品系列产品卖得很火，4条生产线24小时全负荷生产，也不能满足国内外市场需求。”在富源县富村镇佳芋食品有限公司生产车间，该公司技术经理蒋显宽介绍道。

电商时代的到来，为富源魔芋产品走向全国插上了“翅膀”。

据赵有能介绍，按照目前富源魔芋精深加工企业的品牌效应、生产能力和市场占有额计算，整体产值已超过20亿元。

致富支柱：

农民增收致富的好产业

春分时节正是魔芋点种最佳期，在富源县佳芋食品有限公司的魔芋集中连片种植基地，工人们忙着培土、撒种、施肥，现场一派忙碌景象。

为了鼓励有条件种植魔芋的农户种植魔芋，该公司与农户签订保护价收购协议，发展订单式农业。

为强化魔芋产业培育，2020年起该公司以年租金600余元/亩的标准，流转了2000亩土地，统一发展魔芋标准化连片种植。

目前，富源县有魔芋专业合作社108个，其中国家级示范社1个，省级示范社5个，市级示范社6个。合作社共有社员3000户，覆盖芋农60800人。有家庭农场22家；全县有魔芋营销户1036户，从业人员3160人。富村魔芋专业交易市场，每年交易种芋1万吨左右，商品芋5万多吨。

从零星种植的小小魔芋长成近10亿元的全县支柱，富源县魔芋产业的强势崛起，已成为全县决战贫困、决胜小康，巩固脱贫攻坚成果接续推进乡村振兴的强力引擎，成为云南省高原优势特色产业成长壮大的范本。

曲靖日报特约记者郭燚 通讯员蔡树菁