小香菌是景东本地特有的珍稀野生资源。从2013年浙江大学科技帮扶景东驯化成功后，小香菌人工栽培面积逐年增加，到2020年，已经达到100万棒。为了提高小香菌标准化生产水平，保持其优良性状和独特口感，增强“景东小香菌”的市场竞争力，助力景东精准扶贫和乡村振兴，浙江大学景东野生菌产业首席专家陈再鸣团队特制定了《景东小香菌栽培技术规程》《景东小香菌标准化栽培模式图》等。

本规程制定历时3年。包含从生产场地选择(产地、土壤、空气、水源、轮作)、基质生产工艺要求(生产季节安排、培养基配制和灭菌、无菌接种、菌棒培养)、出菇管理(成熟度控制、温度、湿度、光照、空气)、病虫害防治(预防为主、生物防治)、采后处理、加工贮藏和产品质量安全检测等内容，对“景东有机小香菌”生产全程提出了系统的操作规范。规程制定严格按照相关法律法规和标准要求，同时总结了近年来我国食用菌生产管理和产品质量安全存在的问题，吸收各地的生产经验，为景东量身定制。

团队下一步将制定小香菌深加工、废弃菌包再利用等全产业链相关的各项技术规程。

发展“景东有机小香菌”产业是浙江大学在景东践行“绿水青山就是金山银山”理念、创新景东生态扶贫模式的有益实践，对于带动当地百姓脱贫致富、推动区域经济发展将发挥重要的作用。

通讯员 李续京