兴华:看着人家养,确实挺快。一开始下苗小指甲一样,一个月以后来就巴掌那么大,过一段时间人家那边都已经拉网收获卖鱼了。饲养周期比较短,而且相对于四大家鱼来说,是比较高端的一个水产品。

石兴华找到一个叫仲其军的好朋友,对他说了自己想养鳜鱼的想法,两人一拍即合。2012年底,仲其军与石兴华共同出资100万元,一起养鳜鱼。

合伙人仲其军:基于多年的了解吧,毕竟和他认识已经十多年了。一旦这个事情打算做了,一定把它做成。执着这一点我是非常认同的,所以这几年从来没想过不做了。

石兴华打开电脑地图,仔细研究中国的每一个地方,然后开着车子走长江、跨淮河,到处寻找水源充足水质好的地方养鳜鱼。2013年4月,石兴华发现江苏省镇江市新区的精品渔业园区不仅靠近长江,而且正在对外招商,于是石兴华马上找到当地政府,在渔业园区里承包下了800亩池塘,第一期石兴华规划了350亩池塘,成为头一批入驻到镇江新区渔业园区的企业。

镇江市新区姚桥镇三桥村党总支部书记丁峰:要招商,他也正好要到这边来发展,到我们园区来是比较早的一个企业。

江苏省镇江市人力与社会资源保障局就业管理中心主任吴志龙:来镇江创业,不论你是何种身份,咱们政府都想尽一切办法帮助你创业。镇江鼓励各路创业英雄到镇江来创业,镇江有金山,有金可挖。

白天,石兴华带着工人们下水捞鱼,夜晚,石兴华每隔两个小时就要起来一个人巡视池塘。而他一个人吃饭时,也常常是一袋方便面了事。当地的村民看在眼里,都觉得心疼。

镇江新区姚桥镇三桥村村民谭美芳:天天吃方便面,后来我看你这样,太可怜太可惜了。我就经常煮饭,喊他吃吃。我喊他了,他总是说我吃过了我吃过了。

镇江新区姚桥镇三桥村村长王春松:他有点不好意思,他回避似的,等我们饭吃过之后休息了,他才回去泡方便面,他是一心搞事业,实干精神。

石兴华没有白吃苦,他很快就完全了解了鳜鱼的生长习性。2013年9月,第一批鳜鱼顺利上市。石兴华把鳜鱼拉到镇江、南京等地的水产市场,以20多元一斤的价格顺利卖出。而石兴华仔细调查了市场上鳜鱼的买卖行情后,居然找到了一个能让自己迅速翻身的途径,石兴华也因此实现了他的财富飞跃。

在市场调查中,石兴华发现一个规律:大多数鳜鱼养殖户都是每年五月投放鳜鱼苗,等到当年的九月左右,成品鳜鱼大规模上市。这时也是鳜鱼价格最便宜的时候,每斤20多元。由于鳜鱼秋冬季节大量上市,因此到次年的春夏季节,市场上的鳜鱼就非常少,所以价格就贵,每斤能卖到40多元的高价。

南京某大型水产市场鳜鱼经销商马高峰:冬天这个季节,基本上没有放鱼苗下去。基本上都是春天放鱼苗,到六月份左右,基本上就不多了,鳜鱼基本上就告一段落了。

江苏省丹阳市皇塘镇皇塘村水产养殖户吴旭强:每年到七月份卖最好,去年我知道卖到70元一斤,那个利润就吓人啊。

江苏省丹阳市皇塘镇皇塘村水产养殖户姚金大:我也想养反差季节,养多一点,但是没有饵料

鳜鱼,是一种专门以活鱼为饵料的鱼种,一般养殖户都是以鲮鱼为饵料鱼。但是鲮鱼是一种产自广东的鱼种,喜高温,因此鲮鱼在江苏就不能越冬了。这样一来,只吃活饵料鱼的鳜鱼也很难越冬了[养殖网:]。而其他可以做鳜鱼饵料鱼的鲫鱼等鱼种,冬天又很少。虽然当地很多鳜鱼养殖户也想在冬季养鳜鱼打上市时间差,却很难找到即适合为鳜鱼做饵料,又能安全越冬的饵料鱼。

镇江市农委渔业渔政处处长戴玉平:我们科学研究,即使在形状体色、味道等等方面,就是仿造出像活鱼这样的饵料鱼,它不吃,必须要活的。所以饵料比较难以寻觅。

江苏省丹阳市皇塘镇皇塘村水产养殖户吴旭强:死鱼扔到它面前,它都不吃。鳜鱼最大问题就是冬天的饵料。

而石兴华却一定要攻克这个难题,早在2013年3月,石兴华就找到扬州的一家苗种场,与他们合作研究适合鳜鱼越冬的饵料鱼问题。2013年6月,他们终于找到了一种适合鳜鱼过冬的饵料鱼。2014年10月20日,在采访过程中,记者提出要看看石兴华到底养了什么样的饵料鱼,能解决鳜鱼越冬这一难题。

记者:这叫啥名字?

石兴华:就叫越冬的饵料鱼就行了。

记者:你为什么不想说它的名字啊?我跟人家有协议的。尤其是电视上说,这是人家苗种场的一个秘密。一般不会告诉人,这到底叫什么名字的。

因为石兴华和那家合作的苗种场有协议,所以他没有给记者透露更多饵料鱼的信息。但是石兴华养殖的鳜鱼安全越过了2013年的冬天。2014年6月,当江苏市场上的鳜鱼还没有大规模上市的时候,石兴华却已经拉着他的鳜鱼卖到了南京、上海、常州等地的大型水产市场,并卖出了每斤40多元的价格。

南京某大型水产市场鳜鱼经销商马高峰:石总倒一个时间差,能赶上一个好行市。他要出鱼的时候,那个鱼都在40块左右。鱼价钱到那时候已经很高了。

南京某大型水产市场鳜鱼经销商羊威:春夏不好养,镇江那边就他一家养,我都要了,鱼好不要嘛。

现在,石兴华的鳜鱼在每年的五六月份和九十月份这两个季节,都有鳜鱼上市。2014年至今,石兴华公司的销售额已超过300多万元。石兴华终于实现了他创业的翻身之举。

——本文由中


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