马铃薯种植的生产优势

1、产量高、增产潜力大

一般产量1000－1500kg每亩，高产可达5000kg，最高可达100吨每公顷。

按干物质计算，比其他粮食作物高2－3倍。马铃薯在以前还是救灾粮。

以淀粉产量为标准，很少有作物能与其相比。

2、经济效益好

成为边远山区、高寒山区农户的主要经济来源，其产值高于小麦、谷子杂豆等作物，许多地方将其作为致富的突破口。

3、产量高，效益好

一般亩产1000－1500kg，高产的可达5000kg以上，我国的单纪录是6212kg，国外（英国）曾有公顷产量达到100吨以上的超高产记录。比其他粮食作物干物质产量高2—4倍。 价值高，效益好。

4、营养价值丰富

富含淀粉、维生素和其他营养物质。

具减肥、养颜、防衰、保健等作用，被誉为超级蔬菜、蔬菜明星，是十大热门营养健康食品之一。

马铃薯在欧美发达国家也是最重要的粮食作物，被益为“丰收之神”，“第二面包” 、“地下苹果”等。

马铃薯营养丰富而全面，专家认为每餐只吃全脂奶粉和马铃薯，即可得到人体所需的一切营养元素。

马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表

(每500克的含量)

5、适应能力强

适于不同地区、不同土壤种植，我国南北各地、平坝丘陵与高山高原均有栽培；

生育期长短差异大，播种期和收获期弹性大，一年四季、春夏秋冬都可生产，还可作为填闲和救荒作物；

可以与粮、棉、果、蔬、药等多种农作物间作套种；是很多作物的好前作。

6、用途广

马铃薯是粮、经、菜、饲多元作物，且加工增值潜力巨大。

食用：作为粮食和蔬菜，烹煮方法和食品多样（方便食品、休闲食品、膨化食品、火腿肠、婴儿食品、低糖食品、果冻布丁）；

加工：马铃薯可加工成淀粉，包括雪花粉、颗粒粉、变性淀粉等多种产品，具有极高的经济价值，它广泛用于食品、饲料、造纸、纺织、建筑、冶金、石油化工、制药等多种工业领域；

饲用：是最好的饲料之一，块茎、茎叶均可作饲料。

二、我国马铃薯生产的主要问题及对策

1、用途单一，加工粗放

在我国和我省，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食，95%以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食，加工主要以初加工为主。

2、品种单一，缺乏专用品种和专用生产基地

品种主要以鲜食品种为主，缺乏加工用的炸薯条和薯片专用品种，淀粉型品种也没有大面积推广，因此没有提供专用马铃薯的生产基地，在一定程度上阻碍了加工业的发展。

3、良种繁育体系尚未建立

马铃薯为常规品种，而且为无性繁殖，由于生产上的连续用种，使种性退化严重，生产能力大幅下降，因此需要即使建立提纯复壮的马铃薯脱毒生产体系。

4、种植技术落后，管理粗放

由于历史原因，马铃薯生产在过去没能得到足够重视，科研经费投入严重不足，技术研究相对滞后，没有突破性的生产技术推广应用 。

我们的水稻、玉米、小麦、油菜产量最大潜力透支的差不多，再怎么增产也怎么增产不了好多，而马铃薯的产量潜力还需有很大的挖掘，增产潜力还很大。