她叫寇红艳，是这个农家院的主人。她做的这叫油炸黄粉虫，是农家院的招牌菜，一盘能卖到38元钱。现在寇红艳能用黄粉虫做出40几种菜，就是靠这种特色菜，寇红艳半年之内就收入了十几万元。是黄粉虫带火了她的农家院。寇红艳在2005年时到偏僻的深山，经营采摘、吃住一体的农家乐，结果别人采摘后留下的大量残次水果成了她的心病。

结果，正是这些残次水果造就了她的当家特色。43岁的寇红艳以前开过饭店和美容院，2005年7月，她把已经经营得很好的美容院留给了丈夫，一个人跑到山沟里准备投资20万元开农家院。她看中的就是一个刚开发为旅游景点的村子。门头沟区斋堂镇桑峪村是寇红艳的老家，她的表哥张德山在当地有200亩果园，而一条通往景点的必经之路就在果园前面，于是寇红艳和张德山合作在路边辟出3亩地，盖了房子，在院里种上菜，养了鸡。开了个集采摘、住宿、餐饮于一体的农家院。

只开了半年的农家院就这样一天天地闲了下来。更让寇红艳郁闷的是果园里还积压了上万斤的水果。这些水果有五六个品种，都是过了采摘季节之后剩下的落果。2005年年底时她偶然间从电视中看到了养殖黄粉虫的项目，并且了解到黄粉虫可以吃蔬菜和水果，就产生了兴趣，并且打算买点种虫，养起来。可是想法一经提出，与她合作的表哥却对这事产生了怀疑。

第二年刚开始，她自己花了12000元钱从河北进回了200斤种虫，和员工一起当宝贝似的养了起来。为了观察黄粉虫究竟是喜欢吃水果还是蔬菜，她分别把等量的水果和胡萝卜放在装有相同数量的粉虫盒里观察。结果寇红艳发现，同样经过十分钟之后，在苹果上聚集的黄粉虫相对较多。这让寇红艳很欣慰，她那些没有销路的残次水果终于都能派上大用场了。寇红艳用黄粉虫拌上饲料喂鸡。只要农家院一来客人，她就努力地推销这种鸡吃了黄粉虫之后下的鸡蛋，有的客人尝了之后觉得味道不错，临走的时候也会带点回去，虽然两个月靠卖鸡蛋才收入了3千元钱，但是寇红艳觉得自己的路没走错。

第二天寇红霞急忙拿着照片来找妹妹。并且建议农家院也可以把这道油炸黄粉虫作为特色菜。黄粉虫在国际上又叫面包虫，国外不仅把它做为面包添加剂，而且早在70年代就有轰烤黄粉虫这道菜了，以前寇红艳学过两年烹饪，她就举一反三，把黄粉虫和鸡蛋、豆腐、蔬菜等家常菜结合起来做。这样一结合倒是研究出了40多种做法。

也就是38元钱能赚20元，现在，寇红艳也因为黄粉虫半年之内便收益了十几万元。